120 дней на 3,2–13,4 %. Также установлено, что ягнята при нагуле способны достигать живой массы 43 кг к возрасту 6 месяцев, при среднесуточном приросте 210 г, что способствует высокой экономической эффективности, так как уровень рентабельности увеличивается в 2–3 раза (Юлдашбаев Ю.А., Карынбаев А.К., 2008).
При нагуле молодняка овец волгоградской породы отмечено, что в 8 месячном возрасте живая масса баранчиков составила 38,9 кг, при этом среднесуточный прирост за весь откорм составил 120 г (Чамурлиев Н.Г., Чапуркина О.В., Филатов А.С., 2013).
В проведенных исследованиях было выявлено, что баранчики цыгайской и ставропольской пород при нагуле на пастбище имели более высокую энергию роста по сравнению со стационарным откормом. Разница с животными на откорме составила 1,5 и 9,7 % соответственно (Лушников В.П., Попова О.М., Плугин М.В., 2002).
Умеренный или стойлово-пастбищный способ откорма широко распространен в зонах с продолжительным зимним периодом при наличии пастбищ, не пригодных для зимнего использования в виде большой толщины снежного покрова или недостатка растительности. На умеренный откорм ставят ягнят зимнего, ранневесеннего и весеннего ягнения, после отлучения от овцематок в 4 месяца. Кормят их до выхода на пастбище сеном, силосом и концентратами. Летом ягнят пасут на естественных и сеяных пастбищах и при необходимости подкармливают зеленой массой. Откармливают соломой, силосом, жмыхом, сенажом, корнеплодами и концентрированными кормами. Заканчивают откорм в 8– 11– месячном возрасте при живой массе молодняка 50 – 55 кг и хорошей упитанности. Среднесуточный прирост молодняка при умеренном откорме составляет 150–175 г, а расход кормов составляет семь - восемь кормовых единиц на 1 кг прироста. Ягнят, которые находятся на интенсивном откорме, за 1,5 месяца, а молодняк за 2 месяца до убоя стригут для получения поярков. Кроме того, остриженные животные имеют лучший аппетит и хорошо откармливаются ( Национальный союз овцеводов, 2020).
Рационы для откорма взрослых овец составляют исходя из норм, разработанных с учетом направления продуктивности, живой массы, среднесуточного прироста. В летний период взрослым
овцам на откорме скармливают по 5–6 кг зеленой массы и 0,4–0,5 кг концентратов при общем содержании в них 1,6–1,9 кг сухого вещества, 1,3–1,5 корм. ед. и 150–170 г переваримого протеина. В осенний период в основном откармливают выбракованных (по возрасту) маток; в их рационы включают значительное количество сочных кормов, а также грубые корма и концентраты (Исхаков Р.С., Ибатова Г.Г., 2016).
При изучении продуктивности, убойных и мясных качеств баранчиков казахской мясошерстной породы при стойловопастбищном способе откорма живая масса исследуемых животных в возрасте 6 месяцев составляла 38,5 кг, а масса туш 17 кг, что отвечает требованиям российских и зарубежных потребителей. Дальнейший убой в возрасте 9 и 18 месяцев существенно увеличивает затраты на производство, хотя показатели убоя также увеличиваются, но экономически это не всегда оправдано (Шауенов С.К., Исламов Е.И. и др., 2017).
На интенсивный откорм ставят ягнят преимущественно раннего зимнего окота, начиная с подсосного периода, дополнительно подкармливая их измельченными или гранулированными концентрированными кормами и сеном. Отлучают ягнят от маток в 4-месячном возрасте и откармливают сеном, сочными кормами и концентратами. Порцию последних доводят до 700 г в сутки. На 1 кормовую единицу рациона должно приходиться порядка 100–150 г переваримого протеина. Среднесуточный прирост живой массы у ягнят в зависимости от породы может составлять 200–300 г, а затраты кормов на 1 кг прироста 4,5–6 кормовых единиц. Заканчивают откорм в 5 – 6-месячном возрасте при достижении молодняком живой массы 40–46 кг.
Высокая эффективность стойлового откорма овец, как в летний, так и в осенний периоды, достигается при скармливании полнорационных гранулированных кормосмесей. Гранулирование дает возможность готовить полноценные кормосмеси, обогащенные азотистыми, минеральными добавками и полностью сбалансированные по всем питательным веществам. Крупностебельчатое сено и солома, переработанные вместе с незначительным количеством концентратов в гранулы, поедаются полностью, что позволяет снизить до минимума потери кормов. Наряду с этим возможно полностью механизировать раздачу кормов. Жи-
вотные должны иметь свободный доступ к гранулам и воде. На кормление одними гранулами овец переводят постепенно в течение 2–3 дней. Расход гранул на взрослую овцу за период откорма составляет 2,5–2,7 кг, среднесуточный прирост достигает 170–200 г и более.
Выбор подходящей технологии для откорма и нагула овец является залогом успешного результата при минимальных затратах времени и кормов. При организации кормления и содержания животных в соответствии с их потребностями, подборе подходящей породы, отвечающей необходимым нуждам, можно получить нежный, сочный, недорогой по себестоимости продукт.
1.2 Традиционный откорм бычков в скотоводстве
Основное количество говядины получают при выращивании молодняка в условиях обычных товарных ферм.
Большинство хозяйств в нашей стране используют умеренно интенсивную систему выращивания и откорма крупного рогатого скота, характеризующаюся достижением живой массы в конце откорма в 16–18 - месячном возрасте 400–450 кг при среднесуточном приросте 700–750 г. По мнению ряда исследователей, в современных условиях предпочтение необходимо отдавать интенсивному откорму с суточным приростом более 1 кг и сокращением срока откорма до 14–18 месяцев, при котором предусматривается интенсивное использование скота, техники и рациональная организация труда (Тихомиров И.А., 2017).
Технология выращивания и откорма молодняка молочных пород подразделяется на три периода: выращивание, доращивание и откорм (Фомичев Ю.П., 1984).
Выращивание. Продолжительность данного периода составляет 180–210 дней. На данном этапе до 2,5–3,0 месяцев молодняку скармливают молозиво (5–7 дней) и молоко с постепенным приучением к потреблению стартерного комбикорма и сена. В возрасте трёх месяцев молодняку скармливают объемистые корма хорошего качества и комбикорм. Животные в данный период содержатся в изолированных секциях по 20 голов (Тихомиров И.А., 2017; Легошин Г.П., 2013).
