но улучшает обеспеченность организма животных аминокислотами кормового происхождения (Kaufman W., Lupping W., 1982).
«Защита» протеина формальдегидом является распрoстраненным способом обработки в некоторых странах, однако его применение официально не разрешено, так как считается, что продукты его метаболизма выводятся с молоком и обладают канцерогенными свойствами. Хотя предлагаемые многими учеными дозировки считаются безопасными (Левахин Г.И. и др., 2008). Кроме того, имеются сведения, указывающие на присутствие формальдегида в растениях и организме животных (Курилов Н.В. и др., 1989). Поэтому необходимы дальнейшие исследования по использованию формальдегида при обработке кормов.
Формальдегид применяют в виде водного раствора с концентрацией от 0,12 до 40 %, при продолжительности обработки от нескольких минут до нескольких часов. Считается, что формальдегид oбразует с белками сложные комплексы, которые с трудом разрушются микроорганизмами рубца и легко – под действием кислого сычужного сока. Однако, при его использовании ухудшаются вкусовые качества корма, снижаются содержание простейших в рубце, целлюлозолитическая активность, жирность молока, доступность лизина и тирозина (Фицев А.И., Воронко - ва Ф.В., 1986). За счёт обработки высокобелковых кормов формальдегидом в дозе 0,3–1,2 % к исходному протеину можно повысить продуктивность жвачных до 15 % (Thomas E., Frenkle A., 1979; Kaufman W., Lupping W., 1982; Kaiser A., 1982).
Включение в рацион откармливаемых бычков рапсового жмыха, обработанного формальдегидом в дозе 1 г на 100 г сырого протеина способствовало увеличению среднесуточного прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота на 8,8 % по сравнению с натуральным жмыхом (Яцко Н.А. и др., 1987).
В ВНИИМС установлено, что обработка подсолнечного жмыха формальдегидом в дозе 0,9 г на 100 г сырого протеина при экспозиции 12 часов способствует снижению деградации протеина на 21 %, позволяет повысить среднесуточный прирост живoй массы бычков на 4,1 %, увеличивает массу мякоти в туше на 3 % и не оказывает отрицательного влияния на качество получаемой продукции (Левахин Г.И. и др., 2009)
В опытах на бычках было установлено, что при использовании сополимера натриевой соли этиленкарбоновой кислоты и ее амида (ПЭККА) в дозе 0,1 % происходит существенное снижение распадаемости протеина подсолнечного жмыха в рубце с 55,4 % до 29 %. При обработке соевого шрота распадаемость протеина снижалась с 62,8 до 16,2 %. Было изучено влияние формальдегида, ацетальдегида и глутаральдегида в дозе от 0,2 до 2 %. При их действии РП подсолнечникового жмыха снижалась с 55,4 до 36,8–12%. Однако перспективность использования «защиты» протеина белковых кормов путем их обработки альдегидами и особенно формальдегидом из за высокой их токсичности на практике является неосуществимой (Грудина Н.В. и др. 2005).
Формальдегид может быть использован также для получения мочевино-формальдегидной смолы путем поликонденсации. Данное соединение медленно распадается и служит источником аммиака для синтеза микробного белка в рубце. Его применение в дозе 47,5 г на голову в сутки в составе зерносмеси в рационах бычков способствовало увеличению прироста живой массы животных в среднем на 22% (Саранчина Е.Ф. и др., 2007).
Перспективным способом «защиты» протеина корма является использование летучих жирных кислот: уксусной, пропионовой, муравьиной или их смеси. Корма обрабатываются путем обрызгивания 50 %-ным раствором кислот из расчета 2–5 % кислоты от массы корма или корм замачивается в 0,5% - м растворе кислоты в течение 15 минут с последующим высушиванием при кoмнатной или повышенной температуре ( Кальницкий Б.Д. и др., 1998).
Обработка протеиновой добавки, состоящей из подсолнечного шрота, рапса, паприна и муки из целых растений кормовых бобов приводило к существенному снижению РП в рубце с 60,5 до 43,4 % и способствовало увеличению среднесуточного удоя натурального молока с 20,1 до 21,3 кг или на 6 %. Скармливание этой добавки в гранулированном виде бычкам повышало потребление питательных веществ на 8,1 %, поступление протеина в кишечник на 7,3 % и отложение азота в теле на 3,8 % (Духин И.П. и др., 1990).
В исследованиях, проведённых в РУП «Научнопрактический центр НАН Беларуси по животноводству», уста-
новлено, что обработка зерна пелюшки пропионовой кислотой снижает расщепляемость протеина в рубце на 18 %, содержание в рубцовой жидкости аммиака на 17,5 %, инфузорий – на 2,4 % и повышает количество летучих жирных кислот на 1,6 %, содержание в крови гемоглобина на 3,1 %, общего белка – на 5,6, кальция – на 4,7 и фосфора – на 5,4 %, снижает уровень глюкозы и мочевины на 2,1 и 7,4 % соответственно. Скармливание обработанного кислотой зерна способствует повышению эффективности продуктивного действия корма (Натынчик Т.М., Радчиков В.Ф., 2019).
ВНИИСХРАЭ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных разработан препарат «Солунат – ТМ», который представляет собой смесь высокомолекулярных, водорастворимых, инертных и нетоксичных полимеров. Принцип действия солуната заключается в том, что он образует обратимые комплексы с протеинами высоконцентрированных кормов – «кормовой белокполимер», которые частично снижают растворимость и распадаемость протеина корма в рубце. Применение солуната в кормлении коров в количестве 1,5 мл на голову в сутки позволяет дополнительно увеличить среднесуточные удои на 2,0 - 2,5 кг или в среднем на 15%. При откорме бычков использование солуната позволяет повысить среднесуточный прирост живой массы на 150–200 г, а валушков на 30 г (Грудина Н.В. и др., 2008).
В опытах, проведенных в ВНИИЖ, было установлено, что обработка подсолнечного жмыха 20 % - й, уксусной кислотой из расчета 5 % от массы корма приводило к возрастанию через 1 час после кормления ЛЖК на 43,1 %, а также потока азотистых веществ в дуоденум на 11,9 % по сравнению с потреблением нативного жмыха. Смещение процессов переваривания органических веществ из преджелудков в кишечник способствовало увеличению эффективности усвояемости общего азота в организме бычков с 59,3 до 65,2 % и его использования в теле с 12,1 до 16,5 % (Воробьева С.В. и др., 2001).
К физическим способам обработки, оказывающим влияние на РП корма в рубце, относят: измельчение корма, гранулирование, брикетирование, экструдирование, автоклавирование, тепловую обработку или их сочетания (Курилов Н.В. и др., 1989).
