Учет остатков корма, кала и мочи проводили раз в сутки путем взвешивания. Из суточных количеств кала и мочи, после тщательного перемешивания, отбирали средние пробы в размере 1 % от их общего количества. Средние пробы кала и мочи консервировали формалином в количестве 10 % от массы отобранной пробы.
После окончания балансового опыта средние пробы образцов доставляли в межфакультетскую биохимическую лабораторию Пензенского аграрного университета для биохимических исследований. Пробы кала высушивали в сушильных шкафах до постоянной массы воздушно-сухого вещества, в котором определяли содержание азотистых веществ. Пробы мочи сжигали в колбах Кьельдаля и устанавливали содержание общего азота, рассчитывали азотистый баланс в организме.
Все анализы образцов балансовых опытов проводили в условиях межфакультетской биохимической лаборатории Пензенского государственного аграрного университета.
При выполнении химических анализов кормов и их остатков, а также выделений пользовались следующими методиками: - первоначальную и гигроскопическую влагу определяли путем высушивания образцов в сушильном шкафу, соответственно при температуре 65 и 105 °С до постоянной массы;
- сырую золу – предварительным озолением образцов в тиглях на электрических плитках с последующим прокаливанием в муфельной печи при температуре 400–450 ºС до постоянной массы, ГОСТ 26226–95;
сырую клетчатку – по методу Кюршнера и Ганека в модификации Коган (И.А. Лукашик, В.А. Тащилин, 1976);
-
сырой жир – экстрагированием образцов серным эфиром по методу С.С. Рубиновой, П.Х. Попандопуло (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976);
-
органическое вещество – по разности сухого вещества и
-
сырой золы;
-
БЭВ – по разности органического вещества и его состав-
-
ляющих- сырого протеина, сырого жира и сырой клетчатки;
-
общий азот – методом Кьелдаля;
-
кальций – оксалатным методом (П.Т. Лебедев, А.Т. Усо-
-
вич, 1976);
- фосфор – по методике Левицкого в модификации А.Т. Усовича (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).
С целью изучения влияния высококонцентратного типа кормления на обмен веществ и состояние здоровья подопытных баранчиков, исследовали кровь, которую брали в конце балансового опыта у трёх животных из каждой группы из яремной вены, утром до кормления.
Кровь животных исследовали в условиях межфакультетской биохимической лаборатории ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ.
В цельной крови и её сыворотке определяли следующие показатели:
-
количество эритроцитов и лейкоцитов – в камере Горяева;
-
содержание гемоглобина – гемоглобин-цианидным
-
(И.П. Кондрахин и др.,1985);
-
общий белок – биуретовым методом на спектрофотометре
-
(В.А. Аликаев и др., 1982);
-
кальций и фосфор – на спектрофотометре (И.П. Кондрахин
-
и др., 1985);
-
содержание глюкозы – глюкозо-оксидазным методом
-
(И.П. Кондрахин и др.,1985);
-
мочевину – уреазным/фенол-гипохлоридным методом
-
(И.П. Кондрахин и др.1985).
По окончании запланированных исследований, проводимых с целью повышения продуктивных качеств молодняка мелкого и крупного рогатого скота, проводился контрольный убой животных по методике ВИЖ (М.Ф. Томмэ, 1956).
Контрольный убой баранчиков осуществлялся в возрасте 8- ми месяцев, бычков в возрасте 12-ти месяцев. До убоя, осуществляли голодную выдержку животных в течение 12–16 часов. Убой баранчиков осуществляли в условиях вивария Пензенского ГАУ. Убой бычков абердин-ангусской породы проводили в условиях ООО «Спасский Мясокомбинат» Нижегородской области Спасского района.
Перед убоем животных определяли предубойную массу. Затем определяли массу каждой туши после убоя, за вычетом головы, шкуры, конечностей, пищеварительного тракта, хвоста и внутренних органов (за исключением почек) и почечного жира.
Отношение убойной массы к предубойной, выраженную в процентах, составила величину убойного выхода.
Экспериментальные данные, полученные в результате исследований, обработаны методами вариационной статистики с применением программы статистического анализа «Microsoft Excel-2016».
2.2 Исследования на баранчиках по изучению высококонцентратных рационов на основе экструдированных кормов
Второй физиологический эксперимент по изучению влияния разного уровня экструдированных кормов на фоне высококонцентратных рационов проводился параллельно с первым опытом также в условиях вивария Пензенского ГАУ на баранчиках цигайской породы с 3-х до 8-и месяцев. Для проведения эксперимента по принципу пар-аналогов было сформировано три группы животных по пять голов в каждой группе. Животные первой опытной группы получали высококонцентратный рацион на основе комбикорма (без экструзии зерна) и разнотравного сена (Табл. 7).
Особенностью кормления баранчиков второй группы явилось то, что в состав потребляемого комбикорма включали 30 % зерна пшеницы, голозёрного овса и ячменя в экструдированном виде; в третьей группе – комбикорм с долей экструдированного зерна – 60 %. Таким образом, первый физиологический опыт отличался от второго эксперимента особенностью кормления животных в 3-й группе и по ряду изучаемых показателей.
С учётом возраста баранчиков осуществляли корректировку рационов. Суточный рацион ягнят в середине опыта в возрасте 5– 6 месяцев по фактическому потреблению, установленному в балансовом опыте, включал в среднем 1170 г комбикорма и 320 г разнотравного сена.
При проведении второго физиологического опыта определяли распадаемость в рубце сырого протеина и сухих веществ изучаемых кормов методом «in sacco» в собственной модификации, выполненной впервые, согласно котороой, сразу после убоя животных извлекали желудок и отсекали рубец. Предварительно
