Корнеплоды и клубнеплоды – в отечественной классификации эти виды кормов относятся к сочным, но по содержанию обменной энергии в кг сухого вещества (картофель сырой – 12,7 МДж, свекла кормовая – 14,6 МДж) они относятся к концентрированным.
Жмыхи и шроты – побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый после извлечения масла из семян масличных растений. Корм, богатый протеином, в 1 кг сухого вещества содержится более 300 г сырого протеина.
Свекловичный жом – экстрагированная сечка сахарной свёклы, отходы свеклосахарной промышленности. Используют на корм скоту в свежем, силосованном и сушёном виде. Свежий жом – водянистый корм, по общей питательности близкий к наиболее водянистым корнеплодам. Быстро портится и плохо транспортируется. Для улучшения транспортабельности и сохранности жом сушат. Сушёный жом выпускают заводы в виде брикетов или россыпью. Кислый жом получают силосованием свежего, он богаче протеином и охотнее поедается скотом. В 1 кг свежего свекловичного жома 220-250 г сухого вещества, 40-50 г остаточного сахара. Содержание обменной энергии в 1кг сухого вещества – 10,08 МДж.
Патока – отход сахарного производства; сиропообразная жидкость тёмно-бурого цвета со специфическим запахом. Используется для сбалансирования рациона по сахару, желательно в полносмешанном рационе. Скармливание в чистом виде нежелательно. В 1 кг патоки содержится 543 г сахара. Содержание обменной энергии в 1 кг сухого вещества – 11,75 МДж.
Пивная дробина – является отходом пивоваренного производства – гуща, остающаяся после варки и отсасывания ячменного сусла. Содержит частицы ядер и оболочки зерна. Используется в кормлении животных в свежем, силосованном и сушёном виде. В 1 кг свежей пивной дробины 20-23% сухого вещества, а в 1 кг сухого вещества содержится 247 г сырого протеина.
Объемистые корма (ОК) – корма, получаемые из травянистого сырья лугов и пастбищ, в полевых севооборотах, заготавливаемые по разным технологиям (зелёный корм, сено, силос, сенаж, корма искусственной сушки), содержащие 16-45% сырой длинноволокнистой клетчатки и обменной энергии в 1 кг сухого вещества (КОЭ) 6,5-11,5 МДж. Травяная мука и брикеты из искусственно обезвоженных трав с показателем КОЭ более 10,5 МДж являются одновременно по питательности и концентрированным кормом. Корнеплоды и клубнеплоды, как правило, по КОЭ (11-12 МДж) относятся к концентрированным кормам (КК).
Концентратная кормовая смесь (ККС), как правило, готовится в кормоцехе хозяйства из местных зерновых кормов (ячмень, овёс, горох, кормовые бобы, пшеница, кукуруза, чечевица, вика и др.) с добавлением белковых кормов промышленного производства (жмыхи, шроты, кормовые дрожжи и т.п.), поваренной соли, кальциево-фосфорных минеральных солей и премиксов из витаминов и микроэлементов. Помол ККС осуществляется в виде дерти (размер частиц 1-2 мм). Концентратная смесь балансирует объемистые корма рациона скота по энергии, протеину и при возможности по минеральным макро- и микроэлементам и витаминам.
Таблица 9. Питательность кормов на 100% сухого вещества
Белково-минерально-витаминные добавки (БМВД) готовятся, как правило, промышленным способом и предназначены для пополнения зерновых злаковых концентратных смесей (КС) хозяйства недостающими в рационах скота протеинами, витаминами, макро-и микроэлементами.
Рацион, нормы кормления, энергия
Базовый рацион (БР) – рацион, состоящий из объемистых кормов и небольшого количества концентратов, являющийся общим для группы или всех животных, обеспечивающий продуктивность коров в первый период (до 5 месяцев) лактации до 10-21 кг стандартного молока и содержание сухостойных коров. У молодняка под базовым рационом понимается рацион хозяйства.
Норма кормления – это количество питательных веществ, необходимое для удовлетворения потребности животных с целью поддержания жизнеде-
ятельности организма и получения намеченной продукции хорошего качества при сохранении здоровья. Нормы кормления периодически пересматривают, чтобы повысить продуктивность сельскохозяйственных животных. В них учитывают потребность животных в 22...30 элементах питания.
На основе норм кормления животных составляют суточный рацион.
Рацион – это набор кормов, соответствующий по питательности определенной норме кормления и удовлетворяющий физиологическую потребность животного в питании с учетом его продуктивности. Рационы по питательности должны соответствовать нормам кормления и биологическим особенностям определенного вида животных; содержать вещества, благоприятно влияющие на пищеварение; быть разнообразными по ассортименту кормов и достаточными по объему. В рацион целесообразно включать корма по возможности дешевые и производимые в основном в хозяйстве.
Тип кормления молочных коров характеризуется структурой рациона, соотношением между группами кормов, выраженным в процентах от их общего количества. Название типа кормления определяется видом преобладающих в рационе кормов.
Кормовая единица (советская единица, овсяная единица) -опирается на 1 кг овса среднего качества, соответствующего по продуктивному действию 150 г жира или 5,92 МДж (1414 ккал) чистой энергии – все еще применяется во многих постсоветских странах. Кормовая единица совершенно устаревшая единица измерения, которая по сути своей совершенно не отражает питательность корма. Почему? Да потому что один и тот же корм различными животными усваивается по-разному.
В 1963 году на Пленуме отделения животноводства ВАСХНИЛ было принято решение оценивать питательность кормов и рационов, а также нормировать энергетические потребности животных в обменной энергии для каждого их вида.
Оценка питательности кормов в овсяной кормовой единице устарела, т.к. не учитывает особенностей трансформации корма в зависимости от ее питательности в молоко и мясо.
Оценка по овсяной кормовой единице основана преимущественно на процессе отложения жира, что более приемлемо для откармливаемого скота. В настоящее время в большинстве стран с развитым животноводством при нормировании питания высокопродуктивных животных перешли на использование двух систем оценки энергетической питательности кормов.
Оценка содержания энергии для крупного рогатого скота может осуществляться в двух масштабах. Для скота на откорме используется обменная энергия (МЕ, ОЭ) , а для кормления молочного стада – нетто энергия лактации или чистая энергия лактации (NEL, НЭЛ, ЧЭЛ) .
Сенажи среднего качества содержат 5,7 МДж ЧЭЛ на кг сухого вещества. Кукурузный силос в зависимости от степени спелости и количества зерна содержит между 5,9 и 6,6 МДж ЧЭЛ. В концентрированных кормах концентрация энергии в зависимости от состава может быть от 7,2 до 8,4 МДж ЧЭЛ/кг сухого вещества.
В качестве оценки энергетической питательности кормов и рационов применяется энергетическая кормовая единица (ЭКЕ).
