ные по сере является бесполезным мероприятием. Использование азота из них резко снижается.
При остром дефиците серы у животных может быть потеря аппетита, слезо- и слюнотечение, слабость, выпадение шерсти. Но эти признаки в практике животноводства наблюдаются очень редко.
Медь необходима для нормального развития скелета, для процессов кро- ветворения, формировании нервной ткани, остеогенеза, роста животных и нормальных процессов размножения, играет существенную роль в тканевом дыхании, пигментообразовании и кератинизации шерсти животных. Она входит в состав ряда ферментов и является их активатором, оказывает влияние на окислительные процессы, углеводный обмен, активность гипофиза. Потребность в меди составляет 8-10 мг/кг сухого вещества рациона.
Особенно много меди в печени, где откладываются ее запасы (основное депо лабильной меди).
При недостатке меди наблюдается извращение аппетита, расстройство пищеварения, снижается содержание гемоглобина в крови, нарушается пигментообразование (появляется седина на черной шерсти). У лактирующих коров дефицит меди приводит к снижению жира в молоке, а у стельных – к абортам. У молодняка крупного рогатого скота при недостатке меди в кормах возникает заболевание сходное по признакам с рахитом.
При значительном избытке меди в кормах может быть отравление животных. В крови увеличивается содержание метгемоглобина, появляется желтуха.
Токсической дозой меди считается 115 мг на 1 кг сухого вещества кормов.
На всасывание меди в организме оказывает влияние содержание кальция, оптимальное содержание которого в рационе способствует максимальному усвоению и отложению меди.
Кобальт входит в состав витамина В12 , участвует в процессе кроветворения, способствует переваримости клетчатки и лучшему усвоению азота, активизирует гидролитические ферменты.
При недостатке кобальта развивается гиповитаминоз, так как витамин В12 синтезируется в рубце микрофлорой при наличии кобальта. Коровы очень восприимчивы к паратуберкулезу в местностях с кобальтовой недостаточностью.
При недостатке кобальта в кормах у коров уменьшается и извращается аппетит, вначале коровы отказываются от концентратов, а затем и от грубых кормов, снижается упитанность, кожа покрывается корками, понижается молочная продуктивность, в том числе содержание жира в молоке, учащаются расстройства пищеварения, затрудняется имплантация оплодотворенного яйца в матке, случаются аборты.
У скота потребность в кобальте составляет 0,1 мг/кг сухого вещества рациона. Его дефицит в рационах беременных животных приводит к выкидышам, тяжелым родам.
При избытке кобальта в рационах снижается потребление корма и живая масса у коров, животные становятся пассивными, волосяной покров у них взъерошен, развивается полицитемия крови и гиперплазия головного мозга.
Соли кобальта малотоксичны. Токсичной дозой считается свыше 30 мг кобальта в 1 кг сухого вещества рациона, или 90 мг на 100 кг живой массы коровы.
Марганец. Марганец входит в состав ферментов, способствует образованию эритроцитов. Содержится главным образом в печени, костях и волосе, которые служат основным резервным источником его в организме. В печени почти весь марганец связан с ферментом аргиназой, гидролизующей аминокислоту аргинин на мочевину и орнитин.
Марганец стимулирует тканевое дыхание, принимает участие в синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С), ферментов фосфатазы и пероксидазы. Он необходим как катализатор при использовании в организме животных тиамина (витамина В1). Усиливает в организме окислительные процессы и синтез гликогена, увеличивает потребление кислорода и утилизацию жиров. Он необходим для нормальных процессов роста, воспроизводства и деятельности нервной системы. Участвует в углеводном, жировом и минеральном обменах. Он влияет на развитие костной ткани и половых функций, стимулирует синтез холестерина и жирных кислот, влияет на усвоение витамина Е, С и минеральных веществ Fe, Ca, P.
При недостатке марганца в кормах и рационах у коров наблюдается тихая охота, а это приводит к большому числу осеменений. Часть оплодотворившихся яйцеклеток и эмбрионов абортируется в первые месяцы. В практике это бывает, незаметным и коровы, перегуливают. Кроме того, у них нарушается использование глюкозы и нарушается обмен жира, а это может привести к заболеванию кетозом.
Потребность в марганце составляет 60–80 мг/кг сухого вещества рациона. Токсикоз марганца у скота наблюдается очень редко.
Избыток марганца отрицательно влияет на обмен йода. Токсическая доза марганца составляет 2000 мг/кг сухого вещества. При избыточном поступлении марганца повышается концентрация его в костях, что приводит к заболеванию, идентичному рахиту, а избыточное его содержание в рационах коров приводит к резкому изменению состава микрофлоры рубца.
Опасность отравления повышенными дозами марганца крайне незначительна.
Цинк участвует в обмене нуклеиновых кислот и синтезе белков, входит в состав многих гормонов и ферментов, влияет на процессы кроветворения, размножения, рост и развитие организма, обмен углеводов, энергетический, жировой обмены, регулирует действие кальция и меди. При его недостатке понижается плодовитость и соответственно молочная продуктивность.
Сравнительно много цинка в костях, печени, молочной и половых железах и коже. Он активизирует многие ферменты.
Механизм участия цинка в процессах воспроизводства заключается в том, что он, с одной стороны, оказывает влияние на функциональное состояние половых желез, а с другой – путем активизации гипофиза, через него повышает деятельность половых желез.
При недостатке цинка снижается поедаемость кормов, подавляется белковый синтез, нарушается углеводный и жировой обмен, нарушаются процессы образования спермы. У стельных животных бывают аборты, рож-
дается слабое потомство, часто с уродствами. А также наблюдается поражение кожи (кератинизация) на голове (затылке), шее, в промежностях, на конечностях, груди и даже потеря шерсти. В тяжелых случаях могут быть глубокие трещины в области суставов, наполненные серозным эксудатом.
Отрицательно влияет на усвоение цинка кальций. Чем больше в рационе кальция, тем хуже используется цинк.
Значительные дозы цинка приводят к нарушению равновесия с медью и железом.
Потребность в цинке у коров составляет 50-60 мг/кг сухого вещества корма. Взрослый скот заболевает только при дозе 500 мг/кг живой массы. Токсическая доза цинка составляет 900-1200 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
Йод. Физиологическое значение йода тесно связано с функцией щитовидной железы и ее гормонами, содержащими йод (трийодтиронином и тироксином). Эти гормоны стимулируют многие стороны белкового, углеводного, минерального и водного обменов. В щитовидной железе содержится до 50% йода, находящегося в организме животного.
При дефиците йода в кормах часто у коров не наступает оплодотворения, хотя течка и охота проявляются. У стельных животных нередко бывает ранняя гибель и рассасывание плода, аборты и рождение нежизнеспособного молодняка, иногда без шерсти и с зобом. У лактирующих коров недостаток йода приводит к снижению переваримости питательных веществ и снижению молочной продуктивности, особенно процента жира в молоке.
Предполагаемой токсической дозой йода является 8 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
По данным многих исследователей нормы йода для молочных коров колеблются в пределах 0,2-2,0 мг/кг сухого вещества. На потребность коров в йоде влияют многие факторы. Так, зобогенные соединения, содержащиеся в капусте и рапсе, а также некоторые вещества, входящие в состав сои, гороха, льна и арахиса, снижают усвоение йода.
Железо необходимо для образования гемоглобина, оно участвует в окис- лительно-восстановительных реакциях, которые играют важную роль в обмене веществ и питании животных. У жвачных животных дефицита железа в рационах практически не существует, поскольку его в достаточном количестве поступает с кормом.
Селен обладает иммуностимулирующим, противоопухолевым и анти- оксидантным действием. Он воздействует на процессы тканевого дыхания, регулирует усвоение и расход витаминов А, Е, К, С в организме, определяет скорость протекания окислительно-восстановительных реакций.
Недостаток селена в рационе животных снижает продуктивность. Он является причиной некроза печени, замедления роста, мышечной дистрофии, отека легких, нарушения воспроизводительной функции.
При избыточном содержании селена в рационе может произойти отравление животных. Клиническими признаками острой формы отравления являются: угнетение, слабый и частый пульс, одышка, вздутие, колики. Смерть может произойти от паралича дыхательного центра. Хроническое
