лерат» на фоне высококонцентратного откорма в опытной группе плавно без негатива, прошёл ранний отъём ягнят, при котором интенсивность роста животных оказалась даже выше, чем у баранчиков, которые были на подсосе под овцематками. В то же время интенсивность роста баранчиков контрольной группы резко снизилась, даже после традиционного отъёма ягнят в 4- месячном возрасте с 250 до 146 г в сутки и сохранялась на низком уровне до конца опыта, в результате которого наибольшая разница по интенсивности роста наблюдалась в возрасте с 4 до 5 месяцев, при этом среднесуточный прирост живой массы баранчиков в опытной группе превосходил контроль в 2 раза.
Таблица 42 – Динамика роста баранчиков за время опыта
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| опыт | контроль | |
| Живая масса в 3 месяца, кг | 23,12±1,16 | 23,33±1,35 |
| Живая масса в 4 месяца, кг | 32,30±1,42 | 30,82±1,24 |
| в % от контроля | 104,5 | 100,0 |
| Среднесуточный прирост, г | 306±25 | 250±20 |
| в % от контроля | 122,4 | 100,0 |
| Живая масса в 5 месяцев, кг | 41,13±1,53 * | 35,21±1,11 |
| в % от контроля | 116,8 | 100,0 |
| Среднесуточный прирост, г | 294±21** | 146,3±14 |
| в % от контроля | 201,0 | 100,0 |
| Живая масса в 6 месяцев, кг | 49,68±2,68* | 39,45±1,54 |
| в % от контроля | 125,9 | 100,0 |
| Среднесуточный прирост, г | 285±20** | 141±13 |
| в % от контроля | 125,6 | 100,0 |
| За весь период откорма: абсолютный прирост, кг | 26,56±1,52* | 16,12±1,29 |
| среднесуточный прирост, г | 295,6±32** | 179,1±25 |
| в % от контроля | 165,0 | 100,0 |
Примечание: * Р <0,05, **Р <0,01 к контролю.
Разработанная нами кормовая добавка позволит на практике организовать интенсивный высококонцентратный откорм молодняка овец, который можно считать бройлерным, так как за ко-
роткий период позволяет получать высококачественную баранину от молодых животных. При этом необходимо понимание того, что получать высокие приросты возможно только при условии увеличения количества потребляемых растущими животными концентрированных кормов, которые должны обладать хорошими вкусовыми качествами и иметь высокую питательную ценность, и главным фактором безопасного потребления высокого уровня концентратов является адаптация животных путём постепенного их приучения к высоким дозам комбикормов. При этом желательно окорм осуществлять в загонах с ограниченным движением молодняка. Расчёт экономической эффективности показал, что несмотря на увеличение затрат на кормовую добавку и в целом на концентраты за счёт более высокой мясной продуктивности откармливаемых животных применение интенсивного откорма можно считать оправданным технологическим приёмом. Интенсивный откорм баранчиков предусматривает ранний отъем ягнят от матерей (в 2–3 месяца) и перевод их на высококонцентратный рацион путём постепенного увеличения количества скармливаемого комбикорма до 80 % от энергетической питательности рациона за счёт потребления всех кормов «вволю». Внедрение данного типа кормления позволит осуществить ранний отъём баранчиков от маток. При этом необходимо после отъёма, в переходный период, в состав стартерных комбикормов вводить сухие молочные продукты, вкусоароматические и биологически активные добавки, высокобелковые корма. Такой подход создаёт перспективы для создания в хозяйстве молочного овцеводства, т.е. овцематок можно доить и получать высокоценное овечье молоко, которое является незаменимым сырьём для выработки дорогостоящих, элитных мягких и рассольных сыров.
Таким образом, результаты научно-производственной апробации подтвердили данные, полученные в физиологических опытах, в которых было установлено, что кормовой концентрат «Акселерат» на фоне высококонцентратных рационов является эффективной кормовой добавкой, позволяющей существенно увеличить мясную продуктивность ягнят на откорме.
4 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИНТЕНСИВНОГО ОТКОРМА БЫЧКОВ НА РАЦИОНАХ С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ КОНЦЕНТРАТОВ
Для реализации генетического потенциала продуктивности молодняка крупного рогатого скота необходимо, чтобы потребности организма в компонентах питания полностью удовлетворялись на всех стадиях роста и развития. При этом прирост живой массы у откармливаемого скота определяется количеством и качеством принятого корма. В связи с тем, что концентрированные корма являются основными источниками поступления в организм животных доступного для обмена белка и энергии, которые необходимы для обеспечения высокой скорости роста, уровень их потребления служит решающим фактором, влияющим на показатели мясной продуктивности скота при интенсивном откорме.
4.1 Откорм бычков голштинской породы
Для привыкания телят к потреблению высоких дач концентрированных кормов начинали постепенное приучение к комбикорм, потребляемому в волю. После молочного периода в трехмесячном возрасте бычкам скармливание комбикорма начинали с 700 г в сутки, его раздавали в индивидуальные групповые кормушки. Утром проверяли наличие остатков, которые удалялись и заменялись на свежий комбикорм. Сено скармливали вволю и по мере поедания его восполняли. Количество концентратов по мере поедания увеличивали ежедневно из расчета, чтобы на следующую раздачу их оставалось незначительное количество.
Как известно, значительное воздействие на развитие мясной продуктивности оказывают порода и тип скота. Большей мясной продуктивности характеризуются специализированные мясные породы крупного рогатого скота. Но также многие молочные и молочно-мясные породы располагают высоким потенциалом мясной продуктивности (Буравов А., Салихов А., 2011; Миклошевич Т.И., Колбасина А.В., Гринец Л.В., 2017).
При усиленном откорме в условиях промышленных технологий быки молочных пород к 13-месячному возрасту могут достигать живой массы более 400 кг. Известно, что уровень и ха-
