Эффективные способы интенсивного откорма молодняка крупного и мелкого рогатого скота

Таблица 54 – Показатели убоя

Примечание: * Р <0,05; ** Р <0,001.

В результате проведенных исследований выявлено, что интенсивный высококонцентратный откорм бычков абердинангусской породы можно считать обоснованным приёмом увеличения мясной продуктивности животных, что позволяет увеличить интенсивность роста молодняка на 30 % и получать более тяжелые туши говядины класса «прима», чем при традиционном способе кормления.

4.3 Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков разных пород на рационах с высоким уровнем концентратов

Основным источником производства говядины в России является молочный скот, а именно ремонтный молодняк и выбракованные животные, которые еще длительное время будут составлять основную долю в производстве говядины (Агафонова А.В., 2014).

Кроме того, в последние годы широкое распространение получает развитие мясного скотоводства в рамках государственных программ развития сельского хозяйства (Гизатуллин Р.С. и др., 2018).

Решением проблем мясного скотоводства занимаются многие ученые, однако остаются вопросы, нуждающиеся в дополнительном изучении. Так, в научной литературе недостаточно данных о влиянии высококонцентратного откорма на формирование мясной продуктивности бычков мясных пород, в том числе абердин-ангусской.

В доступной научной литературе данных о влиянии скармливания большого количества концентрированных кормов (более 50 % от общей питательности рациона) практически нет. Поэтому высококонцентратный откорм, как способ значительного увеличения мясной продуктивности откармливаемых животных приобретает еще больший интерес для науки и производства на всей территории Российской Федерации. Таким образом, для реализации генетического потенциала, заложенного в молочных и мясных породах крупного рогатого скота, требуется научное обоснование кормления с учетом физиологических особенностей роста и развития молодых животных (Фисинин В. 2003, Стрекозов Н.И. и др., 2006; Амерханов Х., Каюмов Ф., 2011)

Установлено, что бычки обеих групп имели высокую интенсивность роста, однако бычки мясной породы имели более высокую живую массу на протяжении всего эксперимента. В возрасте 3 и 5 месяцев бычки абердин-ангусской породы достоверно превосходили сверстников голштинской породы на 17,2 (Р <0,001) и 19,5 кг (Р <0,01) соответственно (Табл. 55). В остальные периоды роста достоверной разницы получено не было. Среднесуточный

прирост бычков обеих групп был практически одинаковым. Значительное различие наблюдалось в возрасте 6 месяцев, где среднесуточный прирост бычков голштинской породы был выше на 150 г (Р <0,05) по сравнению со сверстниками абердин-ангусской породы.

Установлено, что специализированные мясные породы отличаются повышенной скороспелостью и обладают большей мясной продуктивностью и убойным выходом по сравнению с другими комбинированными или молочными породами (Дунин И.М., 2014; Тихомирова Г.С. и др., 2014). Кроме того, научно доказано, что при интенсивных технологиях откорма молодняк молочных пород не уступает по продуктивности мясным породам (Легошин Г.П., Шарафеева Т.Г., 2013).

Таблица 55 – Сравнительная характеристика динамики роста бычков разных пород

Примечание: * Р <0,05; ** Р <0,01; *** Р <0,001.

Среднесуточное потребление комбикорма бычками обеих групп с возрастом увеличивалось с 1,9 до 7,0 кг у бычков голштинской породы и с 1,2 до 6,2 кг у бычков абердин-