концентратов и грубых кормов в первой группе приходилось 88 и 12 %; во второй и третьей группах 82 и 18 %.
В наших опытах затраты кормов для 1 кг роста на рационах с содержанием переваримого протеина выше нормативных значений на 20 – 30% составили 6 – 7 ЭКЕ. Минимальный расход корма был отмечен в 3-й группе, где в составе комбикорма входили БГТО-корма, при применении которых расход кормов для 1 кг роста были на 1,5 и 18,6 % ниже по отношению к 1-й и 2-й группам.
Коэффициент переваримости является одним из основных показателей, который характеризует эффективность использования питательных веществ рациона животными. Высокие коэффициенты переваримости характеризуются большей энергетической ценностью рационов и соответственно большей ожидаемой продуктивностью.
Все органические вещества рациона, находясь в сложной биохимической форме подвергаются механическому и ферментативному воздействию, расщепляясь при этом до простых соединений, которые способны легко проникать в кровеносную систему через стенки кишечника, участвуя в обменных процессах. Половина органических веществ рациона, а также легкопереваримые углеводы перевариваются жвачными животными в преджелудках под действием ферментов и там же усваиваются. Протеин, жир и минеральная часть корма усваиваются, в основном, в кишечнике животных (Синещеков А.Д., 1965).
Полученные результаты балансовых опытов (Табл. 29) свидетельствуют о том, что животные, находившиеся на интенсивном высококонцентратном типе кормления, хорошо переваривали все питательные вещества рациона. Более существенные различия получены по перевариванию всех питательных веществ, кроме сырого протеина между 1-й и 2-й группами. Так, разница в переваримости сухого вещества между этими группами в пользу первой опытной группы составила 2,53 % (Р <0,05), органического вещества 3,29 % (Р <0,05), сырого жира на 2,32 % (Р> 0,05) и сырой клетчатки на 2,28 % (Р <0,05). По переваримости сырого протеина разница между группами была недостоверной и составила всего 0,58 % в пользу второй опытной группы. Возможно это связано с тем, что при экструдировании и барогидротермиче-
ской обработке зерна при потреблении кормов во второй и третьей группах, протеин являясь денатурированным лучше подвергается перевариванию в пищеварительном тракте.
Следует также отметить достоверную разницу в переваримости сухого вещества между животными первой и третьей опытных групп на 1,94 % (Р <0,05). Что касается остальных питательных веществ, разница в их переваримости между первой и третьей группами была недостоверной.
Результаты физиологического опыта также показали, что переваримость питательных веществ зависела и от вида обработки концентрированных кормов. При сравнении животных, получавших в составе рациона концентраты в экструдированном и баротермически обработанном виде, видно, что лучшие, хотя и недостоверные, показатели по переваримости всех питательных веществ были в третьей опытной группе, получавшей баротермически обработанную долю зерновых кормов. Разница в переваримости сухого вещества между группами составила – 0,59 %, органического вещества – 1,02 %, сырого протеина – 0,87 %, сырого жира – 1,09 %, сырой клетчатки – 1,58 % и безазотистых экстрактивных веществ – 0,97 %.
Таблица 29 – Переваримость питательных веществ рациона у баранчиков в возрасте 5–6 месяцев, (%)
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | |
| Сухое вещество | 74,12±0,44* | 71,59±0,63 | 72,18±0,44* |
| Органическое вещество | 76,35±0,84* | 73,06±0,79 | 74,08±0,95 |
| Сырой протеин | 69,53±0,89 | 70,11±0,99 | 70,98±1,06 |
| Сырой жир | 67,54±0,58* | 65,22±0,54 | 66,31±0,93 |
| Сырая клетчатка | 66,39±0,61* | 64,11±0,54 | 65,69±0,94 |
| БЭВ | 79,68±1,05* | 75,37±0,82 | 76,34±0,92 |
Примечание: * Р <0,05 – ко 2-й группе.
Таким образом, интенсивный тип кормления баранчиков на высококонцентратных рационах оказал положительное влияние на переваримость отдельных питательных веществ. Увеличение
коэффициентов переваримости у баранчиков первой группы, потреблявших высококонцентратный рацион на основе натуральных кормов можно объяснить увеличением обмена веществ растущих животных, за счет большего потребления концентратов, а также неоправданно высоким содержанием обработанных кормов во второй и третьей группах. Многочисленными исследованиями установлено, что чем выше уровень кормления, тем более высокие показатели коэффициентов переваримости питательных веществ кормов (Ерохин А.И., Магомадов Т.А., Карасев Е.А., 2013; Blaxster K.L, 1991; Pirchner P., 1996).
3.3 Исследование показателей крови
Скармливание жвачным животным высокого количества концентратных кормов даже в течение короткого промежутка времени приводит к нарушению биохимических процессов в рубце, обменных процессов в организме и развитию патологий пищеварительного тракта. Причиной данного факта является высокий уровень однократной дачи концентратов. В процессе этого происходит интенсивный распад углеводов в преджелудках с образованием и накоплением молочной кислоты. При этом кислотность рубцового содержимого сдвигается в кислую сторону, что угнетает развитие целлюлозолитических бактерий, расщепляющих клетчатку с выделением летучих жирных кислот. Избыток концентратов приводит к закислению рубцового содержимого и возникновению ацидоза, что сопровождается нарушением моторики рубца, жвачного процесса и развитию клинического кетоза (Clark J. H., 1989; Лемешевский и др., 2013). Данные анализа крови показывают, что развития ацидоза в рубце баранчиков во время опыта не происходило, существенных отклонений в полученных показателях не выявлено (Табл. 30).
Гематологические показатели отражают все процессы, которые протекают в организме и позволяют диагностировать различные болезни, своевременно выявлять нарушения обмена веществ.
В наших исследованиях уровень лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в крови животных исследуемых групп находился в
