Эффективные способы интенсивного откорма молодняка крупного и мелкого рогатого скота

тенсивное образование мочевины из-за нерационального ассимилирования азота в рубце и возникновения дисбаланса аминокислот, что в свою очередь повышало затраты энергии на усвоение азота и, как следствие, снижало продуктивность бычков.

В нашем исследовании за счёт большей усвояемости азота у животных первой группы, несмотря на несколько низкую переваримость азотистых веществ в кишечнике, в целом наблюдалось меньше общих потерь азота с экскрементами. При скармливании нативных кормов происходят более интенсивные синтетические процессы в рубце, приводящие к увеличению поступления в кишечник микробного белка. При потреблении обработанных кормов в результате избыточного поступления в рубец низкораспадаемого протеина часть его без изменений поступает в кишечник, и тем самым в дуоденуме преобладает денатурированный протеин, который имеет более высокую переваримость в кишечнике, чем микробный белок, но уступает ему по содержанию незаменимых аминокислот. При этом из распадаемого протеина после ферментации в рубце образуется аммиак, не в полной мере используемый на синтез микробного белка, вследствие недостаточного образования органических кислот и ограниченного распада крахмала, которые необходимы для микробного биосинтеза. В результате повышенная часть азота теряется в виде мочевины и снижается прирост массы тканей (Погосян Д.Г., 2011; Лемешевский В.О. и др., 2013).

В нашем опыте выявлено наиболее эффективное использование протеина при скармливании натуральных кормов и, как следствие, − более высокие показатели роста животных, что согласуется с увеличенным использованием азотистых веществ на отложение в теле баранчиков 1-й группы соответственно на 4,5 и 5,5 % больше по сравнению со 3-й и 2-й группами. Следовательно, в процессе развития органов пищеварения у молодняка животных при скармливании рационов с уровнем концентратов до 80−85 %, наблюдаются изменения в закономерностях биохимических процессов при переваривании и усвоении питательных веществ в организме. По нашему мнению, включение в комбикорма для молодняка овец обработанных кормов на уровне 60 % является неоправданно высоким, несмотря на более низкий при этом расход кормов. Значит, необходимо продолжить исследова-

ния в этом направлении с применением умеренного ввода в состав комбикорма экструдированных и гидробаротемически обработанных кормов.

Известно, что для нормального функционирования организма животных среди минеральных веществ особо важное значение имеет кальций, основной функцией которого является участие в построении костной ткани. Согласно данным Клиценко Г.Т. (1980), Москалева Ю.И. (1985), в костной ткани содержится около 98 % всего кальция тела и только 1,5−2,0 % этого элемента сосредоточено в мягких тканях. По данным Одынец Р.Н. (1979), кальций принимает активное участие в обеспечении нормального уровня возбудимости нервной и мышечной тканей, понижая клеточную проницаемость для вредных веществ и повышая фагоцитарную функцию лейкоцитов, активизирует защитные функции организма.

Согласно данным Кальницкого Б.Д. (1985), недостаток или избыток этого элемента в рационах приводит к существенному нарушению обмена веществ, может сказаться на состоянии здоровья и энергии роста молодняка животных. При его дефиците в рационе замедляется рост костяка, у молодняка развивается рахит, а у взрослых – остеомаляция. По мнению Георгиевского В.И. (1979), на всасывание кальция в кишечнике оказывает влияние уровень и состав корма, а также содержание в нём протеина.

Проведенные нами исследования по использованию этого элемента из рационов с натуральным зерном и с долей экструдированного и обработанного баротермически, было установлено, что у баранчиков из первой опытной группы, получавших натуральный комбикорм, абсорбция этого элемента увеличивается (Табл. 33). При сопоставлении данных по группам видно, что лучшее использование кальция, как в абсолютном, так и в относительном выражении наблюдается у баранчиков из этой группы. Отложение кальция в теле было на 0,93 г или на 26,4 % (Р <0,05) больше, чем у аналогов из второй опытной группы и на 0,52 г или на 13,2 % (Р <0,05) третьей группы.

Наиболее высокое выделение кальция с калом отмечено во второй опытной группе, что составляло 2,19 г или 35 % от поступившего с кормом, а с мочой в первой опытной группе – 0,66 г или 9,9 % поступившего с кормом.

Таблица 33 – Использование кальция рациона, г

Примечание: * Р <0,05 – ко 2-й и 3-й группам.

Следует также отметить, что степень использования кальция от фактически принятого у баранчиков из первой опытной группы составила 66,73 %, что на 10,32 % больше, по сравнению с аналогами из второй опытной группы (Р> 0,05) и на 3,14 % третьей опытной группы (Р >0,05).

Таким образом, скармливание баранчикам высококонцентратного рациона на основе натурального зерна повышает усвояемость одного из жизненно необходимых элементов питания – кальция. Это в свою очередь указывает на то, что образование костной ткани и процессы роста баранчиков из первой опытной группы протекали более интенсивно, чем у аналогов из остальных опытных групп.

По сведениям Венедиктова А.М., Ионас А.А. (1979), обмен фосфора в организме животных нельзя рассматривать вне связи с обменом кальция. Основная роль фосфора связана с ростом и поддержанием целостности костной ткани, где его концентрация составляет около 85 % от общего его количества в организме животного. Согласно данным Зариповой Л.П. и др. (1999), на усвояемость фосфора в организме существенное влияние оказывают такие факторы, как содержание в рационе протеина и энергии.

При изучении влияния традиционного и высококонцентратного типа кормления баранчиков на использование ими фосфора рациона нами установлено, что баланс этого элемента во всех группах был положительным (Табл. 34).

При включении в рационы баранчиков из первой опытной группы натурального зерна происходит увеличение удержания фосфора в их теле. Так, у животных из этой группы его отложение составило 2,3 г этого элемента, что на 0,58 г или на 33,7 % больше (Р <0,001), чем у аналогов из второй опытной группы по-