За два месяца до отела коровам прекращают давать мочевину, другие небелковые азотсодержащие подкормки и барду, ухудшающую минеральный обмен, снижают норму силоса. Сухостойным коровам через 10 дней после запуска рекомендуется делать массаж вымени в те же часы, когда проводилось доение. Массаж прекращают за две недели до отела. Сухостойных коров необходимо ежедневно выпускать на активную прогулку на 2-3 ч.
Контрольные вопросы
- Какую роль выполняют гладкие мышечные волокна и звездчатые клетки? 2. Как изменяются состав и свойства молока в зависимости от периода стельности коров? 3. Где и как образуется молоко? 4. Какова роль нервной системы в образовании молока? 5. Как следует проводить запуск коров?
Глава II. Основные принципы физиологии лактации
§ 4. Молокоотдача
Молокоотдача - это сложный рефлекторный процесс, в котором принимают участие нервная система и железы внутренней секреции. Рефлекс молокоотдачи выработался у самок млекопитающих в ответ на раздражение при сосании детенышей и закрепился у домашних животных как реакция на раздражение нервных рецепторов вымени при доении.
При массаже вымени, особенно оснований сосков, и при его обмывании теплой водой нервные раздражения передаются в спинной и головной мозг, откуда импульсы поступают к мышцам сосудов железистой ткани вымени. Сосуды расширяются, кровоснабжение усиливается, вымя и соски набухают и делаются более упругими. Одновременно нервные импульсы передаются в гипофиз, который начинает выделять окситоцин. Гормон поступает в кровь, доходит до молочной железы и вызывает сокращение звездчатых клеток, расположенных вокруг альвеол. При этом альвеолы сжимаются и выталкивают в молочные протоки и цистерны "альвеолярное молоко" (рис. 5). В период молокоотдачи усиливается деятельность щитовидной железы, гормон которой влияет на жирообразование.
При доении часть альвеолярного молока остается в вымени. Такое молоко называется "остаточным", количество его зависит от технологии доения.
Очень важно правильно подготовить корову к доению. Обмывание и массаж вымени вызывают рефлекс молокоотдачи. Доение должно проводиться за 3-5 мин, т. е. за время "припуска" молока.
При доении коров на доильных установках типа "елочка" или "карусель" следует учитывать скорость молокоотдачи, подбирая в группы коров, сходных поэтому признаку.
Чем лучше выдоена корова, тем больше молочного жира будет получено от нее. Из альвеол вначале выдавливается плазма молока, а жировые шарики в виде гроздей остаются в просвете. Только в самом конце молокоотдачи они выталкиваются в протоки и поступают в цистерны. При более тщательном
выдаивании в последних порциях молока содержится жир, не только бывший в просвете альвеол, но и выделенный вместе с плазмой из секреторных клеток.
"Чистота" выдаивания влияет на удой. Чем больше остается молока в вымени, тем быстрее ослабевает его секреция, а это ведет к постепенному снижению удоев молока, вплоть до самозапуска коровы.
При трехразовой дойке несколько увеличивается суточный удой, однако резко возрастают затраты труда на центнер молока. Поэтому трехкратное доение рекомендуется для молодых, новотельных и обильномолочных коров. Остальных коров целесообразно доить два раза в сутки.
Чтобы полностью выдаивать коров, рекомендуется проводить только машинное додаивание. Сущность его заключается в том, что слегка оттягивают доильные стаканы вниз, отводят вперед и легко массируют каждую долю вымени сверху вниз для продвижения остаточного молока и жира из альвеол в цистерны.
Ручное додаивание при машинном доении не рекомендуется, так как снижается качество молока и коровы привыкают к ручному доению.
§ 5. Условные рефлексы
Коровы воспринимают различные внешние раздражители, вызывающие определенные ответные реакции организма. При частом повторении таких раздражителей между ними устанавливаются определенные связи и ответные реакции, возникают условные рефлексы на определенный раздражитель. Если на соски надеть холодные стаканы, то молокоотдачи не произойдет или она будет замедленной и уменьшенной.
Учитывая, что молокоотдача наступает только после усиления кровоснабжения и набухания вымени, доильные стаканы следует надевать только тогда, когда на вымени расправятся складки. Если стаканы надеть раньше, то рефлекторно наступит прекращение молокоотдачи.
Часто рефлекс молокоотдачи сочетается с такими постоянными раздражителями, как шум мотора доильной установки, стук молочной посуды, раздача концентратов, обмывание вымени и др. В дальнейшем эти раздражители вызывают рефлекс молокоотдачи или способствуют наиболее полному его проявлению при массаже вымени. Наоборот, от нарушения привычной обстановки во время дойки у лактирующей коровы прекращается молокоотдача. Поэтому коров следует доить в установленное время, не шуметь и тем более не причинять им боли при доении.
От ударов, шума и других сильных раздражителей надпочечник начинает усиленно продуцировать адреналин, который вызывает сужение кровеносных
