Таким образом, верхняя камера сигнализирует о начале и окончании доения, а нижняя - об его интенсивности. На стенке нижней камеры нанесены линии, по которым можно судить о скорости доения. Наличие двух камер позволяет получить всю необходимую информацию о процессе доения и установить момент снятия доильных стаканов, неправильную молокоотдачу, наличие и характер двойного припуска, внезапное прекращение дойки и другие показатели. Плотная посадка колпака на корпусе в верхней части потокомера позволила устранить один из основных недостатков существующих потокомеров - образование пены и стекание молока по стенкам смотровой камеры. Темный фон корпуса потокомера дает четкую видимость уровня молока в измерительной камере.
Чтобы наглядно представить работу потокомера, на рис. 80 показания потокомера даны под кривой молокоотдачи. На рисунке хорошо видно, как по этим показаниям можно определить тот или иной момент доения.
Самоконтроль при доении. В практике довольно часто встречаются самые разнообразные нарушения технологии машинного доения. Например, на подмывание вымени и массаж часто затрачивается от 5 до 20 с вместо 2030 по норме, первые струйки молока из сосков не сдаиваются, машинное додаивание примерно половины коров не проводится совсем, а продолжительность доения часто составляет более 6-12 мин.
Доярки выполняют основные технологические операции, ориентируясь не на время, а на субъективные ощущения ритма работы. Переходя от коровы к корове, почти каждая доярка тратит все меньше и меньше времени на выполнение основных технологических операций.
Между тем подобных ошибок можно избежать, если осуществлять самоконтроль в работе.
Доярка, работая с 2-3 доильными аппаратами, обслуживает одновременно 3-4 коровы. При этом ей приходится постоянно менять темп и ритм работы.
При переменном темпе ощущение времени часто теряется, поэтому даже у опытных мастеров наблюдаются довольно большие отклонения затрат времени при подмывании вымени и машинном додаивании.
Однако большая приспособляемость человеческого организма к изменениям внешних условий позволяет вырабатывать у человека чувство времени, т. е. способность ощущать время с точностью до долей секунды, при соответствующих тренировках.
Чтобы развить чувство ритма, доярки должны пользоваться датчиком ритма (рис. 81) - малогабаритным электронным прибором. Датчик ритма предназначен для подачи звукового сигнала продолжительностью 3 с в диапазоне от 20 до 100 с. Прибор помещают в нагрудный карман халата. Перед началом дойки необходимо включить датчик и установить время, через которое будет подаваться звуковой сигнал (30, 35 или 60 с) и, ориентируясь по звонкам, проводить операции машинного доения. Спустя некоторое время у доярки вырабатывается связь между выполняемыми операциями и затрачиваемым временем. После этого можно использовать датчик ритма уже периодически в качестве контрольного прибора.
Проверка санитарного состояния доильной установки. При эксплуатации доильных установок необходимо строго соблюдать соответствующие санитарно-гигиенические режимы очистки, мойки и дезинфекции. От того, как тщательно проведены эти операции, зависит не только качество молока (а следовательно, и молочных продуктов), но и профилактика некоторых заболеваний вымени.
Насколько эффективно действие моющих растворов и систем промывки, можно убедиться с помощью простого устройства (рис. 82), состоящего из отрезка трубопровода (изготовленного из оргстекла), внутри которого крепится держатель с предметными стеклами от микроскопа размером 75 X 25 мм. Эта прозрачная труба установлена на выходе из вакуумного охладителя таким образом, чтобы моющий раствор и молоко протекали по предметным стеклам, прежде чем попасть в танк.
