Чтобы молоко не загрязнялось и не приобретало посторонних запахов, необходимо строго соблюдать определенные правила по уходу за животными. Чистить коров лучше пылесосом и заканчивать эту работу следует за час до доения.
Раздавать грубые корма и раскладывать подстилку рекомендуется за час до доения или же после него, так как при раскладывании соломы и сена воздух сильно загрязняется пылью, засасываемой доильными аппаратами. Не следует также перед доением раздавать силос в коровнике, где нет механизированных молочных линий, так как молоко приобретает запах силоса.
§ 41. Заболевания коров и их предупреждение
Заболевания наносят большой экономический ущерб хозяйствам из-за снижения продуктивности животных, ограничения сбыта продуктов животноводства, а также вследствие значительных затрат на лечение животных и проведение предупредительных мероприятий. Мастер машинного доения должен знать все признаки заболевания и уметь выявить больных животных. Угнетенное состояние животных (глаза западают, носовое зеркало становится сухим и горячим, отказ от корма, резко падают удои) - один из внешних признаков заболевания. Однако при бешенстве и некоторых отравлениях животные находятся в возбужденном состоянии или проявляют агрессивность.
Часто заболевание сопровождается повышением температуры тела. Обычно у животных она колеблется от 37,5 до 38,5° С, при простудных и инфекционных заболеваниях она повышается до 40-41° С, а при родильном парезе падает ниже нормы. У заболевшего животного учащается дыхание.
В ряде случаев характерными признаками заболевания являются слюнотечение (ящур, бешенство, отравление), выделение гноя или слизистогнойной жидкости из половой щели (эндометриты), жидких каловых масс с примесью слизи или крови (отравление, воспаление кишечника), наличие в молоке крошек или тяжей гноя, изменение его окраски (маститы) и т. д.
Заболевшее животное следует изолировать и сообщить ветработнику или бригадиру.
Из заразных заболеваний особенно опасны болезни, общие человеку и животным.
Болезни, общие человеку и животным
Сибирская язва - поражаются все животные и человек. Заражение происходит при употреблении в пищу продуктов от больных животных и при уходе за ними. Микробы проникают через поврежденную кожу,
пищеварительный тракт и дыхательные пути. Переносчиками болезни могут быть кровососущие и жалящие насекомые.
Заболевание характеризуется общим недомоганием, головной болью, ознобами и повышенной температурой.
Различают несколько форм сибирской язвы. При кожной (карбункулезной) форме на лице или руках появляется болезненный нарыв с темным центром. Легочная форма сопровождается воспалением легких и обильной кровянистой мокротой при кашле. Для кишечной формы характерны боли в животе и понос. Больного с признаками сибирской язвы направляют в больницу. На квартире заболевшего проводят дезинфекцию; за лицами, общавшимися с заболевшим, устанавливают наблюдение в течение 8 дней. Работники животноводства должны тщательно следить за состоянием своей кожи, смазывать йодом все царапины и ссадины. Не разрешается употреблять в пищу молоко и мясо от больных животных без санкции ветеринарных работников.
Бруцеллезом болеют крупный рогатый скот, овцы, козы и свиньи. Больное животное выделяет микробы с молоком, мочой, калом, с околоплодной жидкостью во время абортов и отелов.
Человек очень тяжело болеет, заразившись от овец и коз. Заражение происходит через поврежденную кожу и слизистые оболочки при уходе за больными животными и употреблении в пищу необеззараженных продуктов. Заболевание проявляется общим недомоганием, повышенной температурой, сильными болями в суставах. Заболевших кладут в больницу.
В целях профилактики ежегодно обследуют скот, немедленно изолируя больных животных.
В неблагополучных по бруцеллезу хозяйствах проводят ветеринарносанитарные мероприятия, предусмотренные специальной инструкцией.
Туберкулез - хроническое заболевание, поражающее крупный рогатый скот, свиней, коз и птицу. Больные животные выделяют возбудителей с молоком, калом и мокротой при кашле. Заражение может произойти при уходе за больными животными или при употреблении сырого молока от этих животных. Возможно заражение животных и птиц от людей, больных туберкулезом. Крупный рогатый скот и птицу ежегодно обследуют для выявления заболевших.
Ящур - острозаразное заболевание. Им болеют все сельскохозяйственные животные, кроме лошадей, и люди, особенно дети младшего возраста. Возбудитель ящура - вирус, который выделяется с молоком, мочой, калом, слюной. Заражение происходит во время ухода за больными животными, а
также при употреблении сырого молока. Поражается кожа ладоней и подошв, слизистая глаз, носа и ротовой полости.
Бешенством поражаются все сельскохозяйственные и дикие животные, заражаясь от собак и лис. Вирус бешенства находится в слюне, и заражение происходит чаще всего при укусах. У крупного рогатого скота при заболевании наряду с повышенной половой активностью, стремлением бодаться наступает спазм глотательной мускулатуры, прекращается жвачка. Доярка, ошибочно думая, что корова подавилась, стремится помочь ей и заражается, так как вирус проникает через невидимые глазом повреждения кожи.
Больных животных не лечат. В населенных пунктах и на фермах следует проводить беспощадную борьбу с бродячими собаками, а каждый случай прихода лисы на ферму должен настораживать работников животноводства. Если какое-либо животное укусило человека, необходимо немедленно обратиться к ветеринарным и медицинским работникам для принятия профилактических и лечебных мер.
Чесотка и стригущий лишай. У заболевшего человека, бывшего в контакте с больными животными, на коже появляются розоватые пятна, более яркие по краям. Середина такого пятна покрыта отрубевидной коркой. Наиболее тяжело лишай протекает на волосистой части головы. Могут поражаться и ногти. Экзематозные поражения могут появиться между пальцами, на сгибах кистей и в других местах. Заболевание сопровождается сильным зудом.
В целях личной профилактики мастера машинного доения и скотники должны обязательно мыть руки теплой водой с мылом и работать только в спецодежде. Во время работы не следует поправлять руками волосы под головным убором. При поражении кожи нужно немедленно обратиться к врачу.
Желудочно-кишечные заболевания и болезни половых органов
Желудочно-кишечные заболевания. Эти болезни чаще всего встречаются при нарушении режима содержания и кормления животных.
Недостаточно измельченный картофель, сахарная свекла, турнепс могут явиться причиной закупорки пищевода. У животных при этом наблюдается слюнотечение, вздувается рубец и отсутствует жвачка. В правом яремном желобе можно прощупать твердое утолщение - кусок корнеклубнеплода в пищеводе.
О случившемся срочно сообщают ветеринарному работнику, а до его прихода пытаются продвинуть инородное тело в сторону глотки, предварительно залив корове через рот 200-250 г растительного масла.
