Затраты времени на проведение вспомогательных операций и транспортных работ могут колебаться в довольно значительных пределах в зависимости от планировки доильного помещения, организации труда, типа доильной установки, опыта работы доярки.
Например, на доильных площадках "Тандем" за счет индивидуального впуска и выпуска коров затраты труда на вспомогательные операции по сравнению с площадкой "Елочка" увеличиваются. Кроме того, компактное расположение коров на "Елочке" позволяет сократить время на переходы от коровы к корове и увеличить нагрузку на одну доярку.
Таблица 23. Затраты труда на доение одной коровы при различных способах механизации доения и организации труда, с
( * Стойла коровников оборудованы механическими групповыми привязями. )
Затраты труда на конвейерных кольцевых установках снижены до минимума, так как оператор выполняет только одну группу технологических операций.
В доильном помещении должны быть широкие и прямые проходы на площадку и такие же выходы из помещения, легко открывающиеся и закрывающиеся двери и т. п.
На линейных доильных установках при доении коров двумя аппаратами затраты рабочего времени по сравнению с ручным доением сокращаются почти вдвое, а при обслуживании трех аппаратов - на 67%. Дальнейшее увеличение числа аппаратов не только не дает эффекта, но и усложняет контроль за процессом доения и приводит к заболеваниям животных из-за передержек аппаратов на вымени коров. В табл. 22 приведены затраты времени на выполнение основных операций при обслуживании двух-трех доильных аппаратов.
Большая часть (20-30%) рабочего времени затрачивается на техническое обслуживание, мойку и дезинфекцию доильной аппаратуры. Но только при тщательном выполнении этих операций обеспечивается надежная и устойчивая работа доильной аппаратуры и, кроме того, от выполнения этих работ зависит качество получаемой продукции.
Анализ затрат времени при машинном доении на молочнотоварных фермах показывает, что увеличить производительность труда доярок можно, применив групповые механические привязи и молокопроводы, используемые только для транспортировки молока в молочное отделение. Следует предусмотреть и трубопроводы горячей воды с разбрызгивателями. Подмывание вымени теплой водой из разбрызгивателей повышает производительность труда, создает все условия для полного выдаивания и раздоя коров.
§ 47. Оплата труда
В молочном животноводстве применяется сдельная оплата труда (индивидуальная, звеньевая и бригадная), которая создает материальную заинтересованность каждого рабочего в результатах производства и позволяет правильно сочетать личные интересы с общественными. Для соизмерения количества труда на все виды работ установлены обоснованные нормы выработки.
Уход за молодняком, искусственное осеменение и доение коров считаются наиболее сложными работами. Поэтому работа доярок оплачивается по самым высшим тарифным разрядам (4, 5 и 6-му). На основании присвоенных тарифных разрядов определяется фонд заработной платы.
Для усиления заинтересованности работников фермы в повышении квалификации лучшим из них, ежегодно добивающимся высоких устойчивых показателей по продуктивности и качеству продукции, воспроизводству стада и сохранению обслуживаемого поголовья, присваивают звание мастера
животноводства I (II) класса и доплачивают к заработной плате соответственно 20 (10%).
Для материального поощрения доярок и увеличения производства продукции годовой фонд зарплаты увеличивают на 25%.
Премии дояркам и другим работникам животноводства выплачивают за продукцию, произведенную сверх плана (в размере до 20% стоимости сверхплановой продукции), и за сокращение прямых затрат на производство единицы продукции или снижение ее себестоимости по сравнению с плановой (40% полученной экономии).
Во многих хозяйствах страны применяют дополнительно следующие виды премирования за сдачу молока: пониженной кислотности (хозяйство может израсходовать на премии до 70% средств, полученных за сданную продукцию пониженной кислотности); охлажденного до +10°С (выплачивают до 20% от суммы доплат, полученных от молокозавода за охлажденное молоко); первого сорта - дояркам выплачивают от 1 до 2% надбавки к цене за реализацию первосортного молока и т. д.
При оплате труда доярок следует учитывать не только количество надоенного молока, но и его жирность, так как отсутствие контроля за жирностью молока приводит к неполному выдаиванию коров, снижению их продуктивности, а в некоторых случаях даже к фальсификации молока.
Основная оплата за центнер полученной продукции при машинном доении коров колеблется от 0,79 до 2,58 руб. и зависит от способа содержания коров, обязанностей доярки и типа доильной установки.
Труд доярок, обслуживающих коров в родильном отделении, оплачивается только за количество надоенного молока с учетом его жирности.
С целью раздоя коров на молочнотоварных фермах и комплексах, получающих 4000-5000 кг молока в год на корову, следует предусмотреть дифференцированную оплату труда, систематически проверять полноту выдаивания коров и учитывать увеличение продуктивности коров во время их нахождения в родильном отделении.
Во многих хозяйствах разработана система поощрительных наград и премий за повышение качественных показателей труда. Например, в совхозе "Тарту" Эстонской ССР за высокое санитарное состояние доильных аппаратов (при чистоте молока I класса) доярке выплачивается 10% надбавки. Кроме того, доярке дополнительно выплачивается 10% от месячной заработной платы при снижении яловости до 10%, за каждый следующий процент снижения яловости награда повышается на 2%. Если стельность достигает 100%, то поощрительная награда увеличивается до 30%. Выплачиваются премии и за другие зоотехнические показатели. Например,
