О книге

Лев Петрович Карташов, Ювиналий Федорович Куранов - Машинное доение коров

Включает учебный материал по физиологии доения, доильным аппаратам и установкам. Описываются организация и технология машинного доения, экономическая эффективность машинного доения, болезни вымени и борьба с ними, а также правила санитарии и гигиены при машинном доении. Рассказано об устройстве и эксплуатации новых доильных аппаратов, о подготовке коров к отелу и запуску.

Описаны новые автоматические доильные установки с санитарноподготовительными пунктами, способы охлаждения молока, даются конструкции наиболее эффективных холодильных установок.

Книга предназначена для учащихся сельских профессиональнотехнических училищ по специальности "Оператор животноводства, занятых на обслуживании коров дойного стада". Она может быть использована при профессиональном обучении на производстве.

Л. П. Карташов, Ю. Ф. Куранов

МАШИННОЕ ДОЕНИЕ КОРОВ

ИЗДАНИЕ ТРЕТЬЕ, ИСПРАВЛЕННОЕ И ДОПОЛНЕННОЕ

Одобрено Ученым советом Государственного комитета СССР по профессионально-техническому образованию в качестве учебного пособия для средних сельских профессионально-технических училищ

Москва "Высшая школа" 1980

ББК 46.0.40.715

К27

УДК 637.124.631.3

Карташов Л. П., Куранов Ю. Ф.

Машинное доение коров: Учеб. пособие для сред. сел. проф.-техн. училищ. - 3-е изд., испр. и доп. - М.: Высш. школа, 1980. - 223 с., ил. - (Профтехобразование. Механизация животноводства).

40 к.

-^40202-244 122-89 3804010200 052(01)-80

636.1:631.3 ББК 46.0.40.715

© ИЗДАТЕЛЬСТВО "ВЫСШАЯ ШКОЛА", 1980

Редактор Л. В. Точилина

Художественный редактор В. П. Спирова

Технический редактор Л. А. Муравьева

Корректор Р. К. Косинова

ИБ № 2428

Изд. № СХ-375. Сдано в набор 30.07.79. Подп. в печать 28.04.80. Т-08452 Формат 84Х108/32. Бум. тип. № 3. Гарнитура литературная. Печать высокая Объем 11,76 усл. печ. л. 11,34 уч.-изд. л. Тираж 65 000 экз. Заказ № 2652.

Цена 40 коп.

Издательство "Высшая школа", Москва, К-51, Неглинная ул., д. 29/14

Московская типография № 8 Союзполиграфпрома при Государственном комитете СССР по делам издательств, полиграфии и книжной торговли. Хохловский пер., 7.

Предисловие

Выступая на июльском (1978 г.) Пленуме ЦК КПСС, товарищ Л. И. Брежнев сказал, что весь ход развития экономики страны, неуклонный рост материального уровня жизни народа сейчас выдвигают задачу более быстрого подъема животноводства. Решение ее должно позволить более полно удовлетворять возрастающие потребности населения в продукции животноводства.

Задачи, поставленные перед животноводами июльским и ноябрьским (1978 г.) Пленумами ЦК КПСС, требуют еще более производительной работы с тем, чтобы постоянно добиваться значительного роста производства и продажи государству мяса, молока и других продуктов животноводства.

Большинство животноводческих хозяйств страны в настоящее время переводит молочное скотоводство на промышленную основу, реконструируя имеющиеся помещения или создавая новые молочные комплексы.

При переводе молочного скотоводства на промышленную основу большое значение приобретает повышение породных и продуктивных качеств дойного стада, создание прочной кормовой базы.

Это в свою очередь изменяет характер труда, требует повышения квалификации работников ферм и комплексов, оснащенных сложным оборудованием.

В сельских профессионально-технических училищах готовят мастеров машинного доения коров, которые должны знать основы физиологии животных, уметь пользоваться различной аппаратурой, знать состав и свойства кормов и т. п.

Предлагаемое пособие соответствует программе подготовки в СПТУ мастеров машинного доения для животноводческих комплексов и доярок для ферм.

Разделы 2, 3, 5 и приложения написаны Л. П, Карташовым; разделы 1 и 4 - Ю. Ф. Курановым.

§ 1. Строение и форма вымени

Строение вымени. Вымя коровы состоит из четырех долей, разделенных перегородкой из соединительной ткани на две половины - левую и правую (рис. 1). Снаружи оно покрыто очень эластичной кожей, богатой потовыми и сальными железами (на сосках потовых и сальных желез нет). Выводные протоки (молочные ходы) вымени заканчиваются вытянутыми пузырькообразными полостями - альвеолами, в которых образуется молоко. Внутренние стенки альвеол покрыты железистым эпителием, выводные протоки - одним слоем покровных клеток, а сосковый канал - слизистой оболочкой.