. м | = римыйв воде и спирте, устойчивый к высокой температуре, кислороду воздуха, свету и щелочам. . . Никотиновая кислота является частью комплексной ферментной системы, осуществляющей передачу водорода в живой клетке. Она регулирует окислительно-восстановительные процессы, обмен углеводов, жиров, контролирует нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. р Недостаток никотиновой кислоты в рационе ey abu у поросят торможение роста и пеллагру — поражение слизистой о enone pra, понос, потерю аппетита, поражение кожи, анемию, парез задних конечностеи, повреждение спинного мозга. yy Недостаток никотиновой кислоты в организме птицы вызывает заболевание пеллагрой с поражением кожи, слизистой рта и пищеварительного тракта. При этом замедляется рост, оперение становится взъерошенным, возникают параличи. Потребностьтелят в никотиновой кислоте удовлетворяется молоком. При выращивании их на заменителях цельного молока без ввода триптофана возможны проявления отдельных симптомов недостаточности витамина B.. Никотиновая кислота синтезируется в организме животных и птицы из аминокислоты триптофана, однако не в полной мере для обеспечения потребности. Обратного превращения никотиновой кислоты в триптофан в организме не происходит. Никотиновая кислота содержится во всех растительных кормах. Однако во многих случаях она находится в связанном состоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином В; корма животного происхождения, дрожжи, листья зеленых растении, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых культур (ячмень, горох), кукуруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином B.. Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде синтетических препаратов с содержанием не менее 98 % витамина В, Витамин В, (пиридоксин). Пиридоксин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в водеи спирте. Пиридоксин легко разлагается под деиствием ультрафиолетовых лучей, устойчив к воздействию высокой температуры. Фосфорилированная форма витамина В; (пиридоксальфосфат) является активным коферментом многих ферментных систем, принимающих участие в белковом обмене — процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот. Витамин Ву участвует в обмене триптофана, метионина, цистина, тлутаминовой и других аминокислот и играет также важную роль в процессах обмена жиров, углеводов и минеральных веществ. При недостаточном поступлении пиридоксина может возникнуть
1
ст 1 Оценкапитательности кормов |
В,-гиповитаминоз. У поросят раниего возраста снижается аппетит, ухудшается использование азота и энергии корма, задерживается рост, наблюдаются желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, судороги, анемия, дерматит, выпадение волос. У молодняка птицы при недостатке витамина В; снижается потребление корма, останавливается рост, проявляются параличи, цыплята садятся на ноги, у них запрокинута голова так же, как при недостатке витамина B,. Обычно такой молодняк погибает. У телят при недостатке витамина В, также могут возникнуть судороги, снижается аппетит и приостанавливается рост. Витамин В, синтезируется в организме животных микрофлорой основнойжелудочно-кишечногоисточник витамина трактав недостаточныхдля них — корма. количествах.Наиболее Поэтомубогатые источники витамина В, — кормовые дрожжи, люцерновая мука и пшеничные отруби. Большинство кормов животного происхождения содержит его относительно мало.
Витамин В; синтезируется промышленным способом и поступает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала. Витамин В, (биотин, Н). Биотин представляет собой кристаллическое вещество, растворимоев воде, устойчивое к воздействию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтезируется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и рубца у животных, а также растениями.
В организме животного биотин выполняет функции катализатора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нуклеиновых кислот и других реакциях обмена вещесть.
В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В., так как микрофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь организма. Потребность в биотине установлена при добавлении в рацион сульфаниламидных препаратов и антибиотиков.
При недостатке биотина у птицы грубеет кожа на ногах, покрывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами. При недостаточности биотина в яйцах резко возрастает смертность зародышей на третий день инкубации.
Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормовых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо-костной муке.
Витамин B,, (цианкобаламин). Цианкобаламин имеет вид рубиново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо растворим
в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет витаминную активпость при воздействии света. Витамин B,, участвует в многообразных жизненных процессах — кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов,в образовании холинаи стимулировании ресинтеза метионина в организме. Витамин В, является незаменимым фактором роста и репродукции животных. В организме животных витамин B,, синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобаламине за счет синтеза удовлетворяется толькоу взрослых при условии обеспеченности кобальтом, входящимв состав витамина В» (4,5 %). Недостаточный синтез витамина By в рубце жвачных приводит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и развитию злокачественной анемии. У телят при скармливании заменителя цельного молока наблюдается прекращение роста, снижается аппетит и отмечаются нарушения координации движения.
У свиноматок при недостаточности витамина В,, снижается оплодотворяемость, плодовитость, молочность, жизненность приплодаи его развитие в первые месяцы жизни. У поросят-отъемышей наблюдают снижение интенсивности роста, огрубение волосяного покроваи кожи, нарушение обмена серосодержащих аминокислот, а также синтеза белка и нуклеиновых кислот. У птицы недостаточность витамина B,, проявляется в снижении вывода молодняка. У эмбрионов наблюдаются атрофия мышц ног, геморрагия и признаки перозиса.
Балансирование рационов для животных по витамину В» осуществляется вводом вих состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина В, в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясокостной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма. Среднее содержание витамина B,, в отдельных кормах приведено в таблице 32.
В последние годы с развитием промышленного животноводства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхождения все большее применение находят препараты витамина В» микробиологического производства. Применение препаратов витамина B,, в кормлении сельскохозяйственных животных на фоне растительных рационов позволяет значительно улучшить состояние их здоровья и повысить продуктивность при существенной экономии кормов животного происхождения.
Витамин В, (фолиевая кислота). Фолиевая кислота представляет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкуса,
