ванию. Например, недостаток витамина А взимнем рационе коров длительное время компенсируется его запасами в печени, накопленными за летний пастбищный период. Объективную информацию о полноценности кормления дает анализ показателей воспроизводства животных: продолжительность межотельного и сервис-периода, количество осеменений на одно оплодотворение, количество телят на 100 коров в год, их живая масса и развитие в первые 2-3 месяца, а также аборты, послеродовые осложненияи др. Причиной яловости, абортов, рождения слабых телят или мертвого приплода часто является недостаток в рационах маток протеина, кальция, фосфора, витаминов А, О, Е и группы В, а также некоторых микроэлементов.
О сбалансированности рационов судят по динамике продуктивности животных (лактации, приросте живой массы, яйценоскости и др.) и качеству полученной продукции (например, по содержанию жира и белка в молоке, витаминов и микроэлементов в молоке, яйцев и др.). в .. Физиологический и биохимический контроль полноценности кормления осуществляют на модельных животных, выделенныхв различных производственных группах. Исследования крови, мочи, молока и другой продукции животных достаточно полно характеризуют состояние обмена веществ в организме. При нарушении протеинового питания животных определяют содержаниев крови белка и его фракций, гемоглобина и мочевины При нарушении углеводного обмена у животных уменьшаетсяр содержание в крови глюкозы и гликогена, а нарушение жирового обмена приводит к увеличению в крови кетоновых тел. Накопление кетоновых тел в крови ведет к нарушению кислотно-щелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности. А-витаминную обеспеченность животных контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови, молоке, м яйце. У самок недостаток витаминаА и каротина вызывает нарушение половых циклов, что приводит к увеличению сервис-периода, а у самцов — к снижению оплодотворяющей способности спермиев.
Физиолого-биохимический анализ полноценности витаминноминерального питания контролируется по содержанию отдельных витаминов и минеральных веществ в крови и продукции животных. Как правило, недостаточный.. уровень витаминов и минеральных веществ в рационах животных приводит к снижению их содержания в крови и продуктах животноводства. При этом у животных отмеча-
стся ухудшение общего вида, состояние волосяного покрова и кожи, расстройство пищеварения. У молодняка животных снижается рост и устойчивость к заболеваниям. Сбалансированное полноценное кормление характеризуется пониженной затратой кормов на производство единицы продукции, что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов на поддержание жизни животного.
Контрольные вопросы и задания
-
Дайте определение понятия «потребность животного в питательных веществах». Из чего складывается общая потребность животного в энергии и отдельных питательных веществах? Чем норма кормления отличается от потребности?
-
В чем сущность факториального метода определения потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах? + 3. Как влияет концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона на эффективность ее использования? 4. Какие показатели надо учитывать при расчете потребности животных в энергии на поддержание жизни, прирост массы тела, беременность и лактацию?
-
Какие особенности надо учитывать при расчете затрат энергии на синтез молока у коров при положительном, отрицательном и нулевом балансе энергии в организме? 6. Какие показатели надо учитывать при расчете потребности животных в протеине на поддержание жизни, прирост массы тела, беременность и лактацию?
-
Какие данные необходимы для расчета потребности животных в минеральных веществах? Назовите основные факторы,от которых зависит усвоение макро- и микроэлементов животными. 8. Назовите факторы, затрудняющие определение истиннойй потребности животных- в витаминах.. Что является критерием оптимальной потребности животных в витаминах? 9. Какие основные элементы составляют систему пормированного кормления животных? Детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных и их сущность.
-
Дайте определение понятий о рационе, структуре рациона и типе кормления животных. Классификация типов кормления животных.
-
Назовите показатели, по которым балансируют рационы кормления Е И В Еее 12. Какое кормление можно считать научно обоснованным и полноценным? Особенности техники кормления животных. 13. Какие методы контроля полноценности кормления применяются к разным видам и возрастным группам животных и птице?
ЧАСТЫУ НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
ГЛАВА 10. КОРМЛЕНИЕ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ
10.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
В нашей стране скотоводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства и главной отраслью животноводства. Практически от крупного рогатого скота получают все производимое молоко (свыше 98 %) и около 40 % мяса. Дальнейшая интенсификация развития скотоводства определяется необходимостью увеличения производства высокоценных продуктов питания (молока, говядиныи телятины), на основе использования невостребованных потенциальных возможностей крупного рогатого скота. Это возможно достичь лишь при организации полноценного кормления животных с использованием в первую очередь высококачественных кормовых средств растительного происхождения. В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачныхспособилсяживотных, к переработкев том большогочисле количестваи крупного грубогорогатого растительногоскота, прикорма, в состав которого входит очень много клетчатки. Эту важнейшую функциювыполняютпо преджелудкипереработке — рубец,грубого сеткарастительного и книжка. Изкорма всех трех отделову жвачных основное значение имеет рубец (табл. 122), являющийся природным ферментеромВ ротовой полости для размножения популяций жвачных осуществляетсябактерий пережевывание и простейших. корма и обильное смачивание его слюной, обладающей буферной емкостью и содержащейв своем составе бикарбонаты, натрий, калий, мочевину, фосфаты. У крупного рогатого скота суточное выделение слюны достигает 180 a, ау взрослых овец — 6-16 л. Корм вместе со слюной попадает в первый отдел сложного желудка — рубец. Благодаря разнообразной по видовому составу микрофлоре (более 60 видов бактерий) и ее обилию в рубце (в 1 мл содержимого количество бактерий
