ГЛАВА 7. ХАРАКТЕРИСТИКА КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК
7.1. ЗЕЛЕНЫЕ КОРМА
К зеленым кормам относятся травы естественных и улучшенных лугов и пастбищ, сеяные злаковые и бобовые культуры, ботва корнеклубнеплодов и бахчевых, гидропонный корм. Согласно ОСТ 10273— 2001, зеленым кормом называется надземная масса зеленых кормовых растений, скармливаемая животным в свежем виде. В годовой структуре кормового баланса зеленые корма занимают 30-35 % по питательности. Их роль, особенно для жвачных животных, кормов приходится до 80-85 %, а в отдельных случаях они являются трудно переоценить. В рационах летнего периода на долю зеленых единственным кормовым средством. Отличительной особенностью зеленых кормов является повышенное содержание влаги. Особенно много влаги (75-85 %)содержится вранние фазы развития растений с последующим снижением в процессе вегетации. На содержание влаги в зеленых кормах оказывает влияние количество осадков и температура воздуха. По содержанию энергии сухое вещество зеленых кормов приближаетсяк зерновым кормам (0,8-0,9 ЭКЕв 1 кг), особеннов ранние фазы вегетации. По мере созревания растений в их составе повышаетсямости органическогосодержаниевещества, иклетчатки,какчтоследствиеведет к снижению этого энергетическойперевари-
Содержание сырого протеина в сухом веществе зеленого корма составляет в основном 15-25 % и зависит от вида растения, фазы развития и условий питания. Протеин зеленого корма отличается высокой биологической ценностью. По мере созревания растений содержание протеина в них уменьшается (табл. 36). В сыром протеине зеленых кормов различают белки и амиды — азотистые соединения небелкового характера. Основными компонентами небелковой части протеина зеленых растений являются свободные аминокислоты, амиды аминокислот (аспарагин, глутамин), органические основания, нитратыи аммиачные соли. В зеленых кормах надолюамидов приходится 25-30 % и большеот общего количества протеина.
| ЕЕ ЗЕЕ | за a | |: rye | о т] | г | aol | О Thal | Вы ыы Woe | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| - а | |= | мана | ПЕБББВЕБЕЕБЕБЕЕЕЕЕЕВЕ | чю | | | мм | |= | В: | |||||||||||
| а 8 | з | 8 | ЕС | ЕСС | Я | ее | С | 5 | «яя | ||||||||||
| а a = | infin |9 | | | ool | glu ad | N] | nl [tA | | | © | г =| | ||||||||||
| |858 8 Е 98 | 558338 | a | 85183181515 | т | |||||||||||||||
| 5 & Я | 4{-[-|-[=[+]-[=|-l-[-]-|-[-]-[-]=[-]-1+| | ||||||||||||||||||
| В ден О я Ss ge | eislelelsls | ie | en | sIslelealsls ee | ee | Вы | KR т | ||||||||||||
| = Я | Ва Е ОЕ 3 | ва | | | ве | [= | в 7918858981383 | © | ев | =|е| | = | |= | ева 313: | ||||||||
| Ы z 8 а |8 ae © СВЕ | 9288831813198 | alelalelalelelolelwlelelalmlmlolalcle | 1858318 | |338 | |||||||||||||||
| я e 9 | 1S | Spepeyeoteyoc | s|o | S|solololo | |||||||||||||||
| и 8 В % 5 8 Е é 3 Е Е $ | al = а | = В 3 5 ВЕНЕ ЕЕ вв | Ble Е 5 К | КО | 5 2 8 Е ОЗ | 3 8 | g $ #8 И | а| 8 ВЕ | о Е $ = Е | Е | Е | al А | я а Е Е < ааа 8 | Ff ВЕ | = а Е 5 = | | ИСЗ | = z Я 5 2 88 2) ЕВЕ | Е Е = 5 | |
Из основных компонентов небелковой части протеина зеленых кормов нитраты могут значительно накапливаться в зеленых растениях (особенно однолетних злаковых) в условиях недостаточного увлажнения и избыточного питания азотом. Скармливание животным травы, содержащей свыше 0,5 % нитрата калия в сухом веществе, оказывает отрицательное влияние на их молочную продуктивность и воспроизводительную способность, а в более сложных случаях приводит к гибели животного от метгемоглобинемии. В связи с этим Главное ветеринарное управление утвердило допустимое содержание нитратов и нитритов в кормах (табл. 37). 37. Допустимые нормы содержания нитратов и нитритов в кормах для сельскохозяйственных животных, мг/кг (утверждены Главным управлением ветеринарии)
вышеннымДля снижения содержаниемотрицательногонитратов ихдействия необходимозеленых скармливатькормов с жи-повотным в смеси с бобовыми травами (они в меньшей степени накапливают нитраты) или совместно с кормами, богатыми крахмалом и сахаром (зерно кукурузы, ячменя, кормовая патока). Наличиев рационеблагоприятныена достаточном условияуровне для восстановлениялегкопереваримыхнитратовуглеводовдо аммиакасоздает микрофлорой преджелудков жвачных с последующим превращением его в мочевину и удалением из организма с мочой.
