Зеленые корма с содержанием нитратов свыше 0,5 % в сухом всществе должны быть высушены на сено или засилосованы. Содержание жира (липидов) в зеленых кормах составляет 4-5 % от сухого вещества. Помимо энергетической ценности, жиры кормовых трав богаты ненасыщенными жирными кислотами, являющимися незаменимыми (линолевая, арахидоновая и линоленовая) для нормальных процессов обмена веществ, роста и развития животных. Содержание клетчатки (целлюлозы) в зеленых кормах зависит от возраста растений и может составлять 14—32 % отсухого вещества. С развитием растений целлюлоза пропитывается лигнином и стенки клеток древеснеют. Это ухудшает поедаемость корма животными и снижает переваримость и эффективность использования питательных веществ. Безазотистые экстрактивные вещества зеленых кормов преди сахарами) и составляют 40—50 % от сухого вещества. Крахмал и сахар являются наиболее доступными источниками энергии как для микроставлены в основном легкопереваримыми углеводами (крахмалом флоры желудочно-кишечного тракта, так и для организма животного. При оптимальном сахаро-протеиновом отношении в рационах жвачных создаются благоприятные условия для размножения микрофлоры в преджелудках, улучшается синтез аминокислот, жирных кислот
Содержание минеральных веществ в зеленых кормах подвержено значительным изменениям. Эти изменения определяются видом и фазой вегетации растений, а также типом почв и условиями агротехники. Анализ кормовых трав на содержание макроэлементов показывает (табл. 38), что бобовые растения содержат в 3—4 раза больше кальция по сравнению со злаками. В то же время злаковые растения содержат больше натрия, чем бобовые.
- Содержание макроэлементов в зеленых растениях (в среднем),
| Го спелость | | 125 |9 | oa | | ва | om [or [oa |
|---|---|---|
| [пении | [18 | o9 [03 | [38 [05 [10 [95 | |
| [Ponvoaman | [08 | os | 12 | | 24 | ot [08 Jos | |
| Продолжение | табл. 38 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ры | ао | fom | [or | [а | [а | [ow] |
| fron | | ae ЕТ | О | [on | [ae | [oe | for | |
| fmf | 2 fos | [ow | far | [oa | [oe | [os |
| fee | ВЕС es | В | С | ope] | ||
| fem | par fos | fos | [an | fos | fates} © | |
| | | ||||||
| Ге fo | fae | [so | for | [w | [wo | | |
| oeр | ||||||
| Госса | ||||||
| Fincomanem | [2 [20 | fos | [as | [м | [№[os] | | |
| м | fon | [29 | fon | [12 | fos] | | |
По содержанию микроэлементов в кормовых травах также имеются существенные различия. Бобовые растения содержат значительно больше железа и меди по сравнению со злаками (табл. 39).
- Содержание микроэлементов в зеленых растениях (в среднем), мгв 1 кг корма
| Мель | | Цинк | м en | Кобальт | | Йод | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Кукуруза, цветение | | 50 | | o9 | | 22 | | ил | | 0,037 | |
| Кукуруза, восковая cnenocrs | 65 | 0,5 | 73 | 0,07 | ||
| 0,012 | ||||||
| - | [оон | |
Продолжение табл. 39 fs | | [в [вв | from a [№ [| | ОО Со ОС ОСЗ | ВЕ [ows И рр ри рв [я| р м р [ва [о [8 [Бомеааивниия| oo [п | an | m5 | 05 [on | Учитывая большую изменчивость в содержании минеральных веществ в кормовых травах, особенно при внесении минеральных удобрений, следует проводить коитроль минерального состава кормов в конкретных хозяйствах. Это позволит точнее сбалансировать рационы кормления по минеральным элементам и избежать ряда специфических незаразных заболеваний у животных.
Высокая биологическая ценность зеленых кормов определяется в основном наличием в них не только полноценного протеина, но и жиро- и водорастворимых витаминов (табл. 40). Зеленые корма являются основным источником каротина для животных. На содержание каротина в зеленых растениях оказывает влияние агротехника и погодные условия. Каротин легко разрушается под действием влаги, солнечного света, кислорода, кислой среды и вы-
Максимальное количество каротина в зеленых растениях пакапливается до их цветения. В последующие фазы вегетации растений (цветение, образование семян) содержание каротина резко снижается. Содержание каротина в бобовых травах в среднем составляет 40—50 мг,
