ГЛАВА 15. КОРМЛЕНИЕ ОВЕЦ
15.4. ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ
й . . Овцеводство является одной из древнейших отраслей животиоводства и служит источником многих видов ценнеймиего сырья для народного хозяйства. Сюда входят шерсть, овчина, шкурки каракульских и других ягнят, баранина, сало, а в ряде мест и молоко. Кроме этого, в сыроделии широко используются высушенные сычуги ягнят, ав хирургии — нитки, приготовленные из кишок. Полная реализация потенциальной продуктивности овец возможна лишь в условиях полноценного кормления, организуемого на осиове учета особенностей питания и обмена веществ. По характеру пищеварения овцы относятся к жвачным животным с хорошо развитым пищеварительным аппаратом. Отношение длины кишечникак длине тела у овец составляет 27—29:1, а у крупного poraтого скота — 20-22:1.
Овцы хорошо используют пастбища и грубые корма. Они очень низко скусывают траву и откармливаются там, где крупному рогатому скоту корма не хватает. Способность избирательно поедать растения на пастбище и из кормушек позволяет овцам выбирать наиболее питательные растения и их части (илоды, листья). Овцы менее охотно поедают грубостебельчатые корма и солому. Отличительной особенностыо овец является их способиость поедать почти все виды травяной растительности, имеющейся на пастбище. Практически овцы поедают почти все виды сорияков, в TOM числе горькие травы. Овцы хорошо усваивают грубые корма. На 1 кг прироста сухого вещества живой массы они расходуют на 20 % меньше питательных веществ, чем крупный рогатый скот.
Овцы лучше крупного рогатого скота переносят повышенные концентрации солей и нитратов в пастбищных травах. Отравление овец нитратами почти не встречается.
Шерсть — главный вид продукции, получаемой от овец. В средием на одну голову за год в передовых хозяйствах получают до 2,5-3,0 кг мытой шерсти. Производство шерсти, отвечающей стандарту, возможно лишь при полноценном кормлении овец. Особенность питания овец
состоит в том, что они используют питательные вещества в первую очередь на обеспечение своей жизнедеятельностии в последнюю очередь на рост шерсти. Поэтому при недостаточном уровне кормления уменьшается или прекращается расходование питательных веществ прежде всего на рост шерсти. Это оказывает отрицательное влияние на качество шерсти: она истончается, становится менее упругой, слабой на разрыв и теряет свои прядильные качества. Рост шерсти связан с отложением азотистых веществ, жира и минеральных солей. Основой волоса является белок кератин, состоящий в основном из серосодержащих аминокислот. Содержание серыв кератине составляет 2,5-5,5 %. Овцы характеризуются повышенным обменом серы, а следовательно, и более высокой потребностьюв ней (0,1 % от сухого вещества рациона). Недостаточное обеспечение овец серой приводит к снижению переваримости и использованию питательных веществ, снижаются приросты массы тела животныхи рост шерсти. Длительное неполноценное кормление овец, кормовые отравления могут быть причиной патологической линьки, наносящей большой экономический ущерб хозяйству. Эти же причины оказывают отрицательное влияниеи на качество овчинно-смушковой продукции. У овец при полноценном кормлении высокая шерстная продуктивность сочетается с хорошими мясными качествами. На долю баранины в мясном балансе страны приходится 8—10 %. Молодая баранина в связи снизким содержанием жира принадлежит к лучшим видам мяса. Особенную ценность представляет мясо ягнят-бройлеров. У овец до б-месячного возраста наблюдается самый высокий прирост мышечной ткани. После годовалого возраста начинается интенсивное жироотложение, приводящее к ухудшению качества баранины. Условиям кормления принадлежит решающая роль не только в производстве шерсти и баранины, но и овечьего молока. Сравнительно высокая молочная продуктивность маток в конце лактации (0,7-0,9 кгв сутки) говорит о реальной возможности производства товарного молока даже при отъеме ягнят в 4-месячном возрасте. При более раннем отъеме ягнят от маток можно увеличить производство товарного овечьего молока для приготовления сырабрынзы, сыра рокфор и другой продукции.
15.2. КОРМЛЕНИЕ БАРАНОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
Нормы кормления. В овцеводстве широко применяется вольная случка и искусственное осеменение маток. При вольной случке один баран за сезон оплодотворяет 20-25 маток, а при искусственном осеменении полученной от производителя спермой — до 3000-3500 маток.
Количество и качество семени у баранов-производителей зависит отих кормления и содержания. При неполноценном кормлении половая активность и качество семени снижается, а при хорошем, наоборот, повышается. В связи с этим нормированное кормление баранов-производителей должно обеспечивать постоянную заводскую упитанность, высокую половую активность и продолжительное племенное использование животных. В нормах кормления баранов-производителей отражена потребность животных в энергии и элементах питания с учетом живой массы (от 60 до 130 кг), направления продуктивности (шерстное, шерстномясное, мясо-шерстное, мясо-сальное, шубное, смушковое) и интенсивности использования (случной и неслучной периоды) (табл. 182). Необходимо отметить, что разработанные нормы следует рассматривать как усредненные, поскольку потребность племенных баранов в энергии и питательных веществах значительно варьирует взависимости от индивидуальных особенностей. Поэтому уровень и полноценность кормления должны постоянно контролироваться по фактическому состоянию производителя, не допуская как исхудания, так и ожирения. Бараны-производители на 100 кг массы тела потребляют 2-3 кг сухих веществ. При этом концентрация энергии в 1 кгсухого вещества должна составлять 0,97—1,05 ЭКЕв зависимости от интенсивности использования животных. Наряду с обеспечением племенных баранов энергией очень важно поддерживать протеиновую полноценность рационов, особенно в предслучной и случной периоды. В расчете на 1 ЭКЕ потребность племенных баранов в переваримом протеине в неслучной период составляет 85 гав случной период — 100 г. Потребность в энергиии питательных веществах у баранов-производителей романовской породыв расчете на живую массу выше, чем у других пород. Наряду с общим уровнем питания и содержанием в рационе переваримого протеина на количество и качество спермы, а также на половую активность баранов оказывают большое влияние минеральные вещества и витамины. В соответствии с нормами племенным баранам должна быть обеспечена потребность в макроэлементах (кальций, фосфор, магний, сера), микроэлементах (железо, медь, цинк, кобальт, марганец, Йод) и витаминах (каротин, О, Е). При недостатке этих веществ у производителей ухудшается обмен веществ, что приводит к резкому снижению их половой активности.
