Кормление сельскохозяйственных животных

17.7. ОТКОРМ ВЗРОСЛЫХ СВИНЕЙ

Для получения шпика и сальных туш применяют откорм разовых маток и взрослых выбракованных свиноматоки хряков. Молодых маток (разовых) живой массой 130-150 кг ставят на откорм после отъема поросят и снимают с откорма при живой массе 200-220 кг. Обычно откорм молодых маток проводят в летиеосенний период с использованием дешевых кормов собственного производства.

Выбракованных взрослых свиноматок и хряков откармливают в течение 2,5-3 месяцев с увеличением первоначальной массы на 50-60 % при среднесуточном приросте 800-1000 г.В конце откорма получают тяжелые сальные туши с толщиной шпика не менее 7 см. Количество подкожного сала в тушах откормленных животныхв среднем составляет 50 % их живой массы.

Нормы кормления. Посколькув период откорма взрослых свиней ‘идет накопление в теле главным образом жира, то их рационы должны отличаться высоким содержанием энергии. Норма кормления и нормы концентрации энергии и питательных веществ для взрослых свиней на откорме приведеныв^{табл.244.} Для получения высокого прироста свиньям на 100 кг живой массы необходимо скармливать не менее 4,0 ЭКЕ. В 1 кг сухого вещества рациона должно содержаться 1,29-—1,31 ЭКЕ, 12,8 % сырого и 9,5 % переваримого протеина, 7,0 % кальцияи 5,6 % фосфора, 4,7 мг каротина. Взрослые свиньи менее требовательны к уровню протеинав рационе. Поэтому на 1 ЭКЕ должно приходиться около 70-80 г переваримого протеина.

Нормированное кормление взрослых свиноматок обеспечивает затраты корма на 1 кг прироста живой массы в пределах 6,5-—8 ЭКЕ. При сальном откорме взрослых свиней используют самые разнообразные корма (сочные, зеленые, грубые, концентрированные). В начале откорма выбракованные матки имеют хороший аппетит. В этот период им надо давать максимальное количество дешевых кормов собственного производства (зеленую траву, корнеклубнеплоды, комбинированный силос, отходы технического производстваи др.), содержание которых в рационе может достигать 65—70 % по питательности. В этот период откорма содержание сырой клетчатки в сухом Beществе рациона может составлять 10-12 %.

В заключительный период откорма взрослых свиней в рационе увеличивают долю концентрированных кормов, а сочных и грубых уменьшают. В этот период содержание сырой клетчатки в сухом ве ществе рациона должно составлять 6-8 %.

Примечание. * — не болес; ** — витамин A или каротин.

Корма, рационы и техника кормления. Примерные рационы д ля откорма выбракованных взрослых свиней представлены в табл. 245.р р р ред При откорме взрослых свиней необходимо учитывать влияние используемых кормов на вкусовые качества получаемого мяса и сала. Плотное свиное сало состоит преимущественно изтриглицеридов предельных жирных кислот и образуется из углеводов, а не из растительных жиров, характеризующихся низкой температурой затверд евания, высоким йоднымд числом и коэфффф иц иентом рефррефракции. Поэтому корма, богатые растительными жирами (овес, жмыхи, кукуруза, соя и отруби), скармливают свиньям в начале и середине откорма. В заключительный период откорма свиньям скармливают в основном корма с невысоким содержанием жира — ячмень, рожь, горох, свекла, комбинированный силос. Скармливание свиньям жиров животного происхождения не ухудшает| качества. сала.—

245. Примерные рационы для откорма выбракованных взрослых свиней, на голову в сутки

в psy COBpIe Качестваal снижаются мяса и сала прискармив: к A iesм meant фары рыбная мука crema Term своиствами (рыба и рыбный фарш, рыбная мука, жмых и шрот кориандровый идр.). В связи с этим такие корма необходимо исключить из рациона .. м в заключительный период откорма свиней.