принадлежит протеину. Обобщенные результаты исследований свидетельствуют о том, что на каждый процент дефицита протеина в сбалансированном2-3 % продуктивностипо всем другим животных,питательным на 1-3 %веществам повышаетсярационе расходтеряется кормов на единицу продукции, снижаются показатели воспроизводства. Средний уровень влияния витаминов и минеральных веществ на увеличение продуктивности животных составляет следующие величины, %:
| (откорм) | |
|---|---|
| Микроэлементы |
Таким образом, при применении сбалансированных по энергии рационов на долю протеина в повышении продуктивности животных приходится около 70 %, а на витаминыи макро- и микроэлементы — 30%.
Важным моментом в комплексной оценке питательности кормов и рационов является качество применяемых кормовых средств. С попижением класса качества питательная ценность основных видов кормов снижаетсяв 1,5—2 раза.
Питательность одного и того же корма различна для животных разных видов в связи с особенностями пищеварения и обмена веществ дастсяв организмотд е льно. Поэтому для крупногов табличныхрогатого данныхскота, питательовец, сви н остьей и птицы.кормов
Контрольные вопросы и задания
-
Что является основным содержанием ученияо кормлении сельскохозяйственных животных? Каковы цель и задачи науки о кормлении животных? 2. Назовите основные этапы развития учения о кормлении животных. Охарактеризуйте вклад отечественных и зарубежных ученых в развитие науки о кормлении животных.
-
Покажите на конкретных примерах влияние характера кормления на функциональную и морфологическую изменчивость животного организма. 4. Назовите основные различия в химическом составе сухог> вещества а. кормов и тела животных. Изобразите схему химического ана-
-
Дайте общую характеристику содержащимся в различных кормах воде, протеину, жирам, углеводам и минеральным веществам. Что следует понимать иод терминами «сырой протеин», «сырая клетчатка» и «сырой жир»?
- Что является первичным показателем питательности кормов? Диф-
ференциальная оценка питательности кормов. 7. От чего зависит степень переваривания кормов у различных видов
сельскохозяйственных животных? Охарактеризуйте развитие желудочнокишечного тракта у разных видов сельскохозяйственных животных. 8. Дайте определение понятия опереваримости питательных веществ корма.
Что называют коэффициентом переваримости питательного вещества корма? 9. Опишите методы и технику определения переваримости питательных
веществ кормов животными. 10. Назовите основные факторы, влияющие на переваримость питатель-
ных веществ кормов, и пути ее повышения. Что называют протеиновым отношением и как оно определяется? 11. Опишите основные методы изучения обмена веществи энергиив ор-
ганизме животного. 12. В чем заключается сущность определения баланса азота, углерода
и энергии в организме животного? Напишите формулы баланса азота и углерода в организме. 13. Напишите схему баланса энергии в организме животного. Что назы-
вают валовой, переваримой, обменной и продуктивной энергией корма? 14. Что входит в понятие об энергетической питательности корма? Какие
соединения в корме служат источниками энергии?
-
Дайте характеристику основным системам оценки энергетической питательности кормов: крахмальные эквиваленты О. Кельнера, термы Армсби, скандинавская кормовая единица, советская (овсяная) кормовая единица, сумма переваримых питательных веществ (СППВ), оценка питательности кормов по чистой и обменной энергии. Отметьте их положительные стороны и недостатки.
-
Что означают константы жироотложения О. Кельнера и что входит
в понятие «крахмальный эквивалент»? Какое влияние оказывает уровень сырой клетчатки на продуктивное действие корма?
- Что принято за советскую (овсяную) кормовую единицу? Приведите
расчет энергетической питательности корма в крахмальных эквивалентах и овсяных кормовых единицах.
-
В чем заключается принцип оценки питательности кормов в обменной энергии и каковы ее преимущества перед системой оценки в овсяных кормовых единицах?
-
Что такое протеиновая питательность кормов и чем характеризуется качество протеина для моногастричных и жвачных животных? Назовите способы оценки качества протеина.
-
Назовите незаменимые и «критические» аминокислотыи их источники. Каковы различия в составе протеинов кормов растительного и животного происхождения?
-
Что характеризует биологическую ценность протеина? Напишите формулу для определения коэффициепта использования протеина кормов животными. 22. В чем сущность новой системы оценки протеинового питания жвачных животных?
Глава 5. Комплексная оценка питательности корм
-
Назовите источники азота небелкового характера и уровень их использования в виде кормовых добавок для жвачных животных. 24. Назовите факторы, определяющие уровень содержания нитратов и нитритов в кормах, их влияние на здоровье животных и использование питательных веществ; 25. Каковы основные пути решения проблемы дефицита кормового протеина в животноводстве? 26. Как подразделяются углеводы по химическому составу? Содержание различных форм углеводов в злаковых и бобовых культурах. 27. Какова роль различных форм углеводов в кормлении жвачныхи моногастричных животных? 28. Какая существует взаимосвязь углеводов с другими факторами питания? Формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по углеводам. 29. Назовите факторы, определяющие полноценность углеводного питания, и методы его контроля. 30. Какое значение имеют липиды в питании животных? На какие группы делятся липиды исходя из функциональной роли? 31. Дайте характеристику липидам, содержащимся в кормах. Каково значение незаменимых жирных кислот в питании животных? 32. Каково влияние кормовых жиров на состояние обмена веществ, продуктивность животныхи качество продукции? 33. Назовите минеральные вещества, необходимые для животныхи оказывающие токсическое действие на их организм. Какова роль минеральных веществ в регуляции обменных процессов у животных? 34. Каково содержание минеральных веществ в кормах растительного и животного происхождения, их доступность и усвоение в организме животных? 35. Каковы формы проявления недостаточности в минеральных элементах у животных? 36. Как контролируется у животных обеспеченность минеральными веществами? Какие имеются пути решения проблемы минерального питания животных? 37. Классификация витаминов. Какова их роль в организме животного? Причины и формы витаминной недостаточности. 38. Каковы особенности витаминного питания моногастричных и жвачных животных?
-
Назовите корма, богатые по содержанию жиро- и водорастворимых витаминов. Какие существуют способы повышения сохранности витаминов в кормах?
-
Как контролируется обеспеченность животных витаминами? Назовите способы решения проблемы обеспечения животных витаминами. 41. В чем заключается сущность комплексной оценки питательности кормов? Каково значение комплексной оценки питательности кормов и рационов для животных?
