114. Факториальная оценка потребности лактирующих свиноматок в энергии (по Г.А. Богданову)
| 5 = = 2 Ё Е ы р = Е 5 = | а я 8 2 Я Е : я | Е = 5 я Е |& $ | ge] 2 as хо azo | 2 Е 8 ae ES #2] 2% ~ Eas ЗЕ Zé | Е „2 25 BS 2 os 8 | a8 ЕЕ as | 3 с 8 в [=] Е. gs Е 2 вЫ Ea | Eos Е ae.) 55| | ev fee) | | B52] Bsa] 5 Е 853| | S82 | - 2 5 & $ &. 3s ce 5% 24 Е oz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [8 | | 1500 | | 188 | | 49 | | 392 | | ом | | 66 | | 51,0 |
Минимальные потребности животных в протеине рассчитывают на основании следующих величин: 1) потерь усвоенного протеина из организма; 2) отложения протеина в организме в период роста тканей, стельности и лактации; 3) показателей эффективности использования протеина корма (рациона) при его превращении в протеин тканей и продукцию.
Оценку потребности в протеине животных проводят двумя методами — факториальным и эмпирическим. Определение показателя биологической полноценности протеина корма, от которого зависит количественное выражение потребностив нем, представляет большие методические трудности из-за особенностей обмена веществ у разных видов животных.
Для свиней биологическая ценность протеина определяется составом аминокислот и, прежде всего, незаменимых. В то же время для жвачных животных критерием биологической полноценности протеина корма выступает не его аминокислотный состав, а, прежде всего, физические свойства (растворимость), определяющие его судьбув рубце.
Исходя из этого, термин «биологическая ценность» (B,) используется для обозначения усвоенного азота (за вычетом всех потерь)
в процентах от общего количества всосавшегося азота и может быть рассчитан по формуле
Ву 10————_i-(F-MF)-(V-VE) 100(NB+MF+VE)
i-(F-MF) AZIN+MF
где i — азот, поступающийс кормом; Е — общее количество азота в Ka-
ле; MF— количество обменного азота в кале; У — общее количество
азота в моче; VE— количество эндогенного азота в моче; МВ — баланс
азота; АДМ— видимо переваримый азот.
Потребность животных в протеине на поддержание жизни. Потребность в белке на поддерживающий обмеи рассматривается как минимальное поступление кормового протеина определенной биологической ценности при сохранении нулевого баланса азота в организме. Для жвачных животных минимальное поступление 1 кормового протеина определяется пеизбежными потерями азота с мочой, калом и через кожу. Наиболее высоки эндогенные потери азота с мочой — 2,75 ra 1 кг массы тела в степени 0,5 или 0,938 г/сут./кг \/°?5. Эти потери представлятют собой неизбежную «утечку» азота, являющуюся следствием обповления фермеитов и тканей во всех органах тела.
Обменный азот кала определяется как азот кала, экскретируемый на 1 кг потреблениого корма при содержании животных на безбелковом рационе. Эти потери складываются в результате иеполного обратного всасывания азота, содержащегося в пищеварительных соках, а также отмирания эпителиальных клеток стенок желудочно-кишечного тракта. Обменный азот кала пропорционален нотреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Однако учитывая наличие в составе протеина кала непереваренных и вновь синтезированных в толстом кишечнике микробных клеток, обменный азот кала предложено считать в количестве 10 г на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Экзогенные нотери, представляющие собой теряемый с шерстью и перхотью азот у крупного рогатого скота, составляют 0,02 мг, или 0,125 г белка на 1 кг WS, Исходя из этого, потребность в протеине для крупного рогатого скота и овец можно выразить следующей формулой: (1,048 - W°? кг +15. СВ xr)100 ПА В, где ПП — потребность в протеине на поддержание, г/сут.; 1,048 - W°? кг — сумма неизбежных потерь с мочой и через
|
Глава 8. Потребность в энергии, питательныхи биологически активных веществах 273 кожу, г/сут. (в расчете на обменную массу животного); 15- СВ кг — неизбежные потерис калом с учетом обменного азота в расчете Ha потп р отеина,ебленное%. сухое вещество за сутки, г; В, — биологическая ценность У свиней потребность в протеине Ha поддержание жизни приравнивается неизбежным потерям азота в организме в количестве 0,15 г/кг W°* в сутки. Поэтому потребность в протеине у свиней (при 100 % усвоении) на поддержание жизни будет составлять 0,15 г. 6,25 = 0,94 г/кг W°”,
Потребность животных в протеине на прирост. Чистую потребность растущего молодняка крупного рогатого скота в протеине рассчитывают по уровню суточного прироста, среднего сбдержания в нем белка и биологической ценности используемого протеина. Установлено, что содержание белка в приросте телят молочного периода составляет 18 %, телят старшего возраста — 16 %, взрослых животных — 15 %. Биологическая ценность кормового протеина для крупного рогатого скота принята в среднем за единую величину — 70 %, за исключением рационов, основанных на молоке (80 %). Расчет чистой потребности в протеине для прироста можно проводить по следующей формуле:
ЧИ,› = (0,235 - 0,00 026M)C,,,,
-
где YT, — протеин для прироста, гМ - масса тела после голодной выдержки, кг; Сп, — среднесуточный прирост, кг. Зная чистую потребность в протеине на прирост, можно рассчитать
-
потребность в протеине с учетом его биологической ценности. Чистую потребность в протеине на прирост у свиней рассчитыва-
-
вл наюснованииманных © максимальном накопленитназота в тканях и эффективности использования кормового протеина на прирост. Наивысший уровень отложения азота в суточном приросте у хряка,
-
свинкии кастрата составляет соответственно 16,3; 15,9 и 14,9 г/кг \/°75. Потребность животныхв протеине на беременность. Чистые
-
потребности в белке на беременность (отложение в тканях плода, плаценте и плодных жидкостях) у жвачных животных с каждым месяцем увеличиваются.
В течение последнего месяца в плоде откладывается не менее 40 % общего количества белка. Среднее увеличение массы продуктов зачатия составляет в последние 4 недели стельности более 1 кгв день, при отложении около 200 г белка (при ожидаемой массе теленка при рождении 40 кг). Отложение белка в тканях зачатия в течение последних 20 недель до отела приведеныв табл. 115.
