ива 8. Потребность в энергии питательники биоловииески активных веществах 281
на зоотехнические и хозяйственные ПОЛА, Все Еmet особых методических подходов при оценке потреоност в витаминах. Исследования по оценке витаминного питания животныхane быть направлены на определение не минимальной физиолот прежде потребности, а оптимальной, критерием которой явля ‘conan всего состояние здоровья животных, повышение репролу свойств и уровень продуктивности. и животных Более полное представление о степени обеспеченност витаминами дают исследования их содержания в органах и тканях (кровь, печень и др.), а также в продукции о ccon яйцо и др.). Именно содержание в получаемой продукции в в значительной мере определяет ее качество. итаминов из Только длительные наблюдения за поступлением в оазателям рационаи состоянием животных по вышеперечисленным п я От ae могут дать объективное представление 06 обеспеченности и потр ности животныхв том или ином витамине.
ГЛАВА 9. ОСНОВЫ НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯИСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
По мере интенсификации животноводства, перевода его на промышленную основу все большее внимание должно уделяться полноценному, сбалансированному кормлению животных. Поэтому для достижения генетически обусловленной продуктивности животных и повышения эффективности использования кормов необходимо применять научно обоснованное нормированное кормление.
Недостаточное и избыточное кормление вредно для животных и отрицательно влияет на их рост, продуктивность и плодовитость, увеличивая затраты кормов и средств на единицу продукции. Избыточное кормление оправдано только при некоторых видах откорма животных. Нормированное кормление представляет собой необходимое количествоществ для удовлетворенияэнергии, питательных потребностии биологически животных наактивных поддержаниевежизни, образование продукции, проявление воспроизводительных функций и сохранение здоровья в условиях конкретной технологии производства.
Зоотехническая наука о кормлении животных накопила большое количество экспериментальных данных о влиянии различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, антибиотиков, гормонов, ферментови других факторов на обмен веществ, эффективность использования корма и образование продукции у животных.
Полученные новые экспериментальные данные позволили с 1985 года перейти на детализированные нормы кормления различных видов сельскохозяйственных животных с учетом возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния.
В детализированных нормах кормления потребность животных в энергии и питательных веществах определена суммарно на поддержание жизни, образование продукции и на репродукцию. Количество контролируемых показателей потребностей животных увеличено до 22-40 и предусматривает комплексную оценку питательности рационов. При этом оценка энергетической питательности рационов была выражена в обменной энергии при сохранении кормовых единиц.
Дальнейшее совершенствование системы кормления всех видов сельскохозяйственных животных с использованием новых достижений биохимии и физиологии в обосновании влияния основных питатель- ных иживотных биологическипозволило активныхуточнить веществнормы на органп и таниязм высокопродуктив-по отдельным элементам, в том числе ранее не учитываемым. При этом в третьем издании справочника «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (2003) энергетическая питательность кормов и рационов, а также потребность животных в энергии выражены в энергетических кормовых единицах на основе обменной энергии вместо овсяной кормовой единицы. За энергетическую кормовую единицу (IKE) принято 10 МДж обменной энергии. Один джоуль равен 0,2388 калорий, а одна калория равна 4,1868 Дж. Один мегаджоуль равен одному миллиону джоулей. Это объясняется тем, что при оценке энергетической питательности кормов по чистой энергии в кормовых единицах не учитываются особенности в доступности питательных веществ для животных разных видов, возраста, живой массы, упитанностив связи с особенностями в строении и функциях их желудочно-кишечного тракта. Кроме того, при разработке системы оценки энергетической питательности кормов тивного действияв овсяных кормовых чистыхединицах питательныхпредполагалось веществ, апостоянствотакже одноименныхпродукперевариваемых питательных веществ разных кормов независимо от состава рациона и вида получаемой продукции. Рацион — это необходимое количество качественных кормов, в которых содержание энергии, питательных и биологически активных веществ соответствует суточной норме кормления животного для сохранения здоровья, воспроизводительной функции и получения максимальной продукции высокого качества.
Расчет оптимальных рационов и приведение их состава и питательности в соответствие с нормами потребности является важнейшим мероприятиемв системе кормления животных.
Рацион должен быть рассчитан таким образом, чтобы количество энергии, протеина, других питательных и биологически активных веществ, а также соотношение между ними в составе рациона соответствовали нормам кормления. В нормах кормления уровень энергии, питательных и биологически активных веществ выше уровня потребности в них животных в связи с учетом возможного отрицательного влияния условий среды, качества кормов, технологических и породных факторов. Соотношение отдельных видов или группы кормов, выраженное в процентах от энергетической питательности рациона, определяет
