Продукты окислительной порчи жиров обладают токсическими свойствами, особенно для моногастричных и молодняка всех видов роста и токсикозам, проявляющимсяв виде диареи, поражении печеживотных.ни, энцефаломаляции. Скармливание прогорклых жиров приводит к угнетению Для стабилизации жиров применяют антиоксиданты — вещества различиой химической природы, которые при добавлении к жирам предохраняют их от прогоркания. Под влиянием антиоксидантов происходит торможение процессов окисления в жирах, что предупреждает или резко задерживает образование токсических продуктов. Антиоксиданты добавляют не только в чистые жиры, HO и в корма, содержащие жиры, в частности, в рыбную и мясокостную муку, KOMбикорма, травяные гранулы и другие кормосмеси. В качестве антиоксидантов используют следующие стабилизаторы: сантохин, дилудин, бутилокситолуол, бутилоксианизол и другие химические соединения. Эти препараты вносят в дозе 150—300 г на одну тонну жира или комбикорма.
Наиболее эффективным и удобным способом скармливания жиров является введение их в состав комбикормов, шротов, травяных гранул и заменителей цельного молока.
В кормлении итиц используют жиры животного и растительного происхождения, отвечающие требованиям первого сорта. Птицы лучше переваривают жиры с более низкой температурой плавления, чем твердые. На переваримость и всасывание жиров влияет соотношение в них насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Оптимальным соотношением их следует считать 2:3. Важным критерием липидного питания птицы является обеспечение незаменимыми жирными кислотами, потребность в которых определяется уровнем линолевой кислоты в рационе. Нормы ввода животного жира и содержания линолевой кислоты в комбикормах для итицы приведены в таблице 25. При использовании в кормлении итицы растительных масел, их вводят не более 2 % к массе комбикорма. В кормлении свиней наиболее целесообразно использовать животные кормовые жиры. Жиры растительные, в которых содержится больщое количество ненасыщенных жирных кислот, отрицательно влияют на технологические свойства шпика, поэтому рекомендуется использовать их в кормлении свиней в смеси с животными жирами в соотношении 3:1.
- Нормы ввода жиров в комбикорма и содержания линолевой кислоты в них для птицы, % к массе комбикорма (по A.A. Алиеву)
| ee Вид и возраст итицы | Змеи жиры, до | ee - | |
|---|---|---|---|
| рая откармливаемый = arama бройлер индюшата утята гусята | 8 5 3 5 | 1,2-1,4 1,5-2,0 1,5-1,8 14-156 | |
| Thenennoil молодняк пылята индюшата утята гусята | 3 5 3 3 | (1). 1,1-1,3 15-17 14-16 13-15 | (2) 1,4-1,6 1,8-2,0 ey 16-2, |
| Куры-песушки промышленные племенные | 5 5 | (3) 13-15 1,5-1,8 | (4) 1,1-1,2 13-15 |
| — | : | ||
| ера | [| | ||
Примечание. 1 — при выращивании в первые и 2 — в последний месяцыу 3 — виачале; 4 — в последующие сроки яйцекладки. о , Потребность самцов в линолевой кислоте в первые месяцы их жизии в 1,5-2 раза ene чему самок,
В комбикорма для растущих и откармливаемых свиней стабилизированные жиры можно вводить в количестве 3—5 % по массе Потребность свиней в линолевой кислоте составляет 1,3-1,6 % от сухого вещества рациона (табл. 26).
Свиньям не рекомендуется использовать касторовое и льняное масла, жиры морских животных, что объясняется их специфическим составом, отрицательно влияющим на качество шпика. При нормировании липидного питания растущего молодняка крупного рогатого скота необходимо исходить из его xOSaMCTBeHHOTO назначения. Племенным животным следует предусмотреть 3 % жира от сухого вещества рациона, а для телят, предназначенных для откорма, — 5-7 %.
| Группы свиней | оса, Ei | ЭКЕ | | Обменная энергия, МДж | | Линолевая кислота, т/гол. |
|---|---|---|---|---|
| 7 (супоросн. 84 дн.) | ||||
| Супоросные свиноматки (последние 30 дн. супоросности) | 180-240 | | и 3,42 | 34,2 | 48 |
| Супоросные (последние 84 свиноматки дн. супоросности) до 2 лет | 120-140 | | 287 у | 2 87 | 48 |
| Супоросные свиноматки (последние 30 ди. супороспости) | 140-180 | | 3,64 | 36,4 | 55 |
| росят) | ||||
| р, емонтный ~ молодняк | 80-120 | | 3,99 | 39,9 | 26 |
| Молодияк па интенсивном откорме (мясном) | 40-50 | 2,22 | 22,2 | 28 |
| Е | 36 | aes | 3 | |
| 100-110 | | 412 | “1.2 | 52 |
Примечание. При расчете потребности в линолевой кислоте необходимо принимать во ты на 1 ЭКЕ для свиней необходимо давать 13 г линолевой кислоты. Особенно высокую потребность в жире испытывают новорожденные животные. Как правило, у них наблюдается дефицит линолевой кислоты, и если в течение первой декады молодняк не получает этот важный фактор в жизни, то он неминуемо погибает. Уровень жира в рационе новорожденных животных лимитирует их рост, развитиеи дальнейшую продуктивность. Минимальный уровень жира, который удовлетворяет структурную и энергетическую потребность организма, составляет для телят 12 %, для ягнят — 15% и для поросят — 17 % от сухого вещества рациона. Потребность в ли-
