операции при ручном доении являются скорее санитарно-гигиеническими и лишь попутно они возбуждают рефлекс молокоотдачи.
При машинном доении коров под соском создается рабочий вакуум 48-53 кПа (360-400 ммрт. ст.) который вызывает боль, особенно при различных нарушениях режима работы аппаратов и правил подбора коров для машинного доения. Рефлекс молокоотдачи при машинном доении сам по себе не возбуждается, его надо возбудить перед доением и следить за тем, чтобы он не был заторможен до конца дойки. Для этого применяют целый комплекс подготовительных операций: доярка перед доением из разбрызгивателя подмывает вымя горячей (40-50° С) водой в течение 20-30 с (рис. 58). Если корова тугодойная, то во время подмывания рекомендуется помассировать вымя.
Массаж вымени продолжительностью 30-40 с с подмыванием горячей водой увеличивает надои молока на 10-30% и среднюю скорость доения на 14-32%, продолжительность доения уменьшается на 11-38%.
При подмывании вымени холодной водой, от испуга и боли рефлекс молокоотдачи затормаживается, доение проходит вяло, время доения увеличивается и отдача молока бывает неполной.
Подмывание вымени преследует и очень важные ветеринарно-санитарные цели: во-первых, снизить количество бактерий на вымени (чтобы они не
попали в молоко) и, во-вторых, предотвратить перенос болезнетворных микробов от больных животных к здоровым.
Для обработки вымени используются специальные моющие и дезинфицирующие препараты: гипохлориты, хлорамины, гексахлорофен, оргексидин, йодофоры. При систематическом применении на фермах бактерицидных растворов количество микробов на поверхности вымени уменьшается в 10 раз, а в молоке - в 10-25 раз. Бактерицидные препараты не раздражают кожу рук доярки и вымени и не влияют на вкусовые и ароматические свойства молока.
Вымя после подмывания вытирают (рис. 58, б) бумажной салфеткой, пропитанной дезинфицирующим раствором, или чистым полотенцем.
Перед машинным доением доярка сдаивает вручную две-три струйки молока из каждого соска в специальную кружку с матерчатым фильтром из темной ткани (рис. 58, в). Сдаивание первых струек молока, наиболее насыщенных микробами (табл. 15), повышает качество молока, кроме того, доярка дополнительно стимулирует молокоотдачу и убеждается в том, что корова припустила молоко.
Таблица 15. Содержание микробов в молоке
Кружка (рис. 59) для сбора первых порций молока позволяет выявить первые признаки заболевания вымени, так как на темном фоне фильтра хорошо видны хлопья. При обнаружении хлопьев на фильтре кружки корову нельзя доить аппаратом, чтобы не способствовать распространению инфекции.
