Суточный рацион молодняка I контрольной группы стоил дешевле, чем в опытных группах на 189-276 руб./голову, что зависело не только от удорожания комбикорма, но и от повышения потребления кормов животными опытных групп. Применение предлагаемого рациона в опытных группах повысило себестоимость прироста на 37-181 руб./голову в сравнении с контрольными аналогами. Повышение интенсивности роста откормочного молодняка в опытных группах способствовало получению дополнительной прибыли от увеличения прироста в размере 40,5-57,8 тыс. руб., что в результате позволило дополнительно получить от 1 головы 35,6-52,6 тыс. руб. за опыт.

Сумма полученной прибыли за опыт на все поголовье во II и III опытных группах составила 14655 и 14987 тыс. руб., что на 5,7 и 8,1 % выше контрольной группы. В IV группе использование рационов с 25 % ввода в состав комбикорма кормовых добавок обеспечило прибыль на 15 голов за опыт в количестве 14399 тыс. рублей, что выше контроля на 3,8 %.

Таким образом, установлено, что оптимальное количество скармливаемого кормовой добавки молодняку крупного рогатого скота в составе комбикормов КР-3 составляет 15-25 %.

4.3.4. Переваримость и использование питательных веществ рационов при включении в их состав кормовых концентратов

Одним из этапов сложного процесса регуляции обмена веществ в организме животного является потребление корма. Главным условием для этого служит аппетит животного, улучшению которого, а следовательно и потреблению кормов способствует использование разнообразных кормов в рационе, соответствующая подготовка их к скармливанию. При соблюдении необходимых параметров подготовки кормов к скармливанию, они лучше поедаются. Чем выше поедаемость рациона и больше питательных веществ поступает в организм животного, тем больше их используется для производства продукции.

В наших исследованиях основу рациона подопытных животных составили комбикорм КР-3 и силос. Учёт поедаемости кормов показал, что среднее фактическое потребление силоса молодняком контрольной группы составило 13,06 кг, а аналогами опытных групп – 15,17 кг, 16,37 и 16,19 кг соответственно, количество концентратов – по 2,5 кг на голову в сутки.

В ходе опыта установлено, что среднесуточное потребление питательных веществ бычками имело некоторые различия (таблица 38).

Из данной таблицы следует, что животные опытных групп потребили несколько большее количество основных питательных веществ в сравнении с контрольной группой, что связано с увеличением поедае-

мости силоса. Наибольшее количество питательных веществ с кормом поступило в организм животных III опытной группы, которым скармливали комбикорм с 20 % кормовой добавки в его составе.

Таблица 38 – Потребление питательных веществ рациона

Во всей цепи пищеварительных процессов, происходящих в организме жвачных, наиболее сложен процесс рубцового пищеварения, течение которого во многом зависит от количества и соотношения отдельных компонентов рациона. Превращение питательных веществ в пищеварительном тракте животных и образование метаболитов обуславливает дальнейшее использование их в организме. Интенсивность превращения питательных веществ корма в метаболиты рубцового пищеварения в значительной степени обусловлена возрастными и породными особенностями, но в большей степени направленность и интенсивность микробиологических процессов, протекающих в рубце, зависит от периодичности поступления корма, его качества и химического состава, показателей рH и температуры среды, в которой протекает жизнедеятельность микроорганизмов [17, 18, 52, 57, 114, 122].

Корма в пищеварительном тракте животного подвергаются расщеплению на более простые вещества, способные проникать через стенку пищеварительной системы и использоваться как энергетический и пластический материал в организме. О преобразовании питательных веществ судят по показателям рубцового пищеварения (таблица 39).

Таблица 39 – Рубцовое пищеварение

От реакции среды зависит степень образования летучих жирных кислот, синтез бактериального белка и степень расщепления питатель-

ных веществ корма до продуктов усвояемых животными [28, 134].

Величина рH рубцового содержимого зависит от количества и характера отдельных метаболитов, образующихся в процессе обмена веществ, в первую очередь, от концентрации летучих жирных кислот (ЛЖК) [134]. В наших исследованиях установлено, что содержание ЛЖК в рубце животных всех групп за период опыта находилось в пределах 7,93-8,63 ммоль/100 мл. Полученные данные по изучению рубцового пищеварения свидетельствуют о том, что увеличение концентрации летучих жирных кислот в рубце бычков опытных групп обуславливало снижение величины рН рубцового содержимого с 7,0 (контроль) до 6,7-6,8 или на 2,9-4,3 %. Наивысшая концентрация ЛЖК (8,63 ммоль/100 мл) соответствует наименьшему значению рН 6,7, что соответствует литературным данным, в которых указывается, что чем больше образуется метаболитов, тем интенсивнее происходит закисление среды.

На интенсивность микробиального синтеза белка указывает и уровень аммиака в рубцовой жидкости [52]. В исследованиях установлено, что самое низкое количество аммиака в содержимом рубца отмечено у животных III и IV опытных групп, потреблявших комбикорма с 20 и 25 % по массе кормовых добавок, что меньше на 5,4 и 4,7 %, чем у молодняка контрольной группы и на 0,4-0,27 мг/100 мл в сравнении с аналогами II опытной группы, потреблявшими комбикорм с 15 % по массе в его составе кормовых добавок. Содержание аммиака в рубце бычков II опытной группы также оказалось ниже по отношению к контролю на 3,1 %.

Следует отметить, что уровень общего азота в рубцовой жидкости III и IV опытных групп находился на одинаковом уровне и выше показателя контрольной группы на 7,2 %, а у аналогов II группы на 4,5 % по отношению к контрольной.

Таким образом, результаты исследований указывают, что процессы рубцового пищеварения протекают более интенсивно у животных, потреблявших комбикорма КР-3 с нормой ввода в их состав 20 и 25 % кормовых добавок.

Важным показателем, определяющим питательную ценность и продуктивное действие рациона, является переваримость питательных веществ. От неё во многом зависит эффективность использования кормов, так как они при разном химическом составе могут иметь неодинаковую переваримость и степень усвоения веществ, что и определяет их продуктивную ценность [114, 131].

На основании данных о потреблении кормов и выделении продуктов обмена определены коэффициенты переваримости питательных веществ (таблица 40).