Глава 5. Комплексная оценка питательности кормов > 101 SS eee SS —— Потребность животных в каротине и витамине A выражается в микрограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (МЕ) принимают 0,6 мкг чистого В-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животныхв витаминеА за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и концентрат витамина промышленного приготовления. В комбикормовой промышленности используются гранулированные концентраты витамина A, которые хорошо смешиваются с другими кормами. единенийВитамин (D,, D,, D,, D (кальциферол). D,, О; и другие),Объединяет которые группуявляются родственных производными состероида и обладают антирахитическим действием. Практическое значение в питании животных имеют витамины D, и*О.. Витамин D связан со многими жизненно важными процессами в организме. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, активизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в костнуютканьи тем самым способствуеткостеобразованию, формированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов. Отсутствие или недостаток витамина D в организме нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмен, способствует увеличению паращитовидной железы. Кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего молодые животные, даже при достаточном количестве минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом, а взрослые животные — остеомаляцией. Рахит чаще всего возникает в период усиленного роста молодняка, особенно после отьема. Остеомаляция развивается у высокопродуктивных животных во время беременности и лактации. Заболевание наблюдается зимой при недостатке солнечного света и несбалансированности рационов по кальцию, фосфору и витамину D. До развития клинической картины рахита отмечается О-гиповитаминоз, или стертый рахит, сопровождающийся изменениями в обмене веществ, ухудшением аппетита, а также снижением содержания неорганического фосфора и увеличением щелочной фосфатазы в крови. Характерные признаки рахита: деминерализация костяка, искривление конечностей, отечность суставов, горбатость, неустойчивая походка. Животные теряют аппетит, наблюдается его извращение (облизывание шерсти, поедание земли), животные больше лежат, опираясь на запястные суставы. Снижается содержание кальция и фосфора в крови и естественный иммунитет организма, в результате чего возникают сопутствующие заболевания и падеж животных. изнаки рахита у птицы проявляются в искривлении грудной от cay fioar поляка и общении суставов won Продуктивность птицы снижается, яичная скорлупа становится слабой, выводимость
Часть I. Оценка питательности кормов 102 цыплят ухудшается, молодняк плохо развивается и отход его при выращивании увеличивается. Природные корма небогаты витамином р. В зернах и корнеклубнеплодах витамин D отсутствует. Поэтому в зимний период основным источником этого витамина для взрослых животных являются сено и силос. При заготовке этих кормов в солнечную погоду из содержащегося в зеленых кормах провитамина-эргостерича под воздействием ультрафиолетовых излучений солнца образуется биологически | активная форма витамина О,. В искусственно высушенном сене или травяной муке витамина О, нет (табл. 31). Природным источником витамина О; является провитамин 7-дегидрохолестерин, содержащийся в больших количествах в толщекожи животныхи В животных жирах. При естественном или искусственном 1 ультрафиолетовом облучении он переходит в биологически активную форму витамина о, Симитомы рахита У молодняка сельскохозяй| ственных животных исчезают после 40-60 дней выгульного содержания в солнечную погоду. В дождливое лето в организме животных | создаются небольшие запасы витамина О,иужев начале зимыу них } появляются первые признаки Р-гиповитаминоза. i По своему физиологическому действию витамины D, uD, для | млекопитающих равниоценны. Для птиц витамин О.в 30 разактивнее, чем D,. Активность витамина D измеряется в международных единицах (МЕ). Одна единица соответствует активности 0,025 мкг чистого витамина D, или о, Соответственно этому, 1 гкристаллического витамина О содержит 40 млн МЕ, 1 мкг — 40 МЕ. В осенне-зимний период, когда активность ультрафиолетовой | инсоляции низкая, атакже при интенсивном использовании животных B закрытых помещениях, в течение всего года в рационы B обязательном порядке вводят препараты витамина О или периодически проводят искусственное ультрафиолетовое облучение. В качестве источников витамина р для нужд животноводства используют микрогранулированные или масляные препараты ви таминов рoH D3c содержанием от 50 до 300 тыс. МЕВ1 ги витаминизированный рыбий жир. В целях обогащения комбикормов для крупного рогатого скота и свиней используют облученные дрожжи с активностью 4—20 тыс. МЕ витамина о, адля нужд промышленного птицеводства целесообразно применять препараты витамина D, в виде казеинового концентрата с активностью 200-300 тыс. ME/®. Применение концентратов витамина D требует строгого нормирования- При избыточном поступ лении витамина D ворганизм животного происходит усиленная мобилизация кальция из рациона с повышенным отложением в почкахидругих органах. При этому жи-
Глава 5. Комплексная оценки питательности кормов BOTHDIX отмечается расстройство пищеварения c последующей потерей аппетита и исхуданием. мически близких соединений с Е-витаминной активностью, получив ших наименование токоферолы. За международную единицу витамиВитамин Е (токоферол). В настоящее время известно девять ХИна Е принята биологическая активность 1 мга-токоферолацетатаВитаминЕ участвует в разнообразных биологических процессах. Он обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина Аи каротина В организме животного. Защищает от окисления легкоокисляющиеся вещества в корме, пищеварительном тракте и участвует в процессах эндогенного обмена веществ, сыщенных жирных кислот. Необходим для функции размножения препятствуя образованию ядовитых продуктов пероксидации ненаПри гиповитаминозе Е происходит рассасывание плода, деге(антистерильный витамин), способствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания. системах, нарушение депонирования жиров, возникновение экссудаперация семенников, повреждение гладкойи скелетной мускулатуры, тивного диатеза с отеками и кровоизлияниями. ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной При типервитаминозах угнетается рост животных и нарушается Основным источником токоферола для животных являются Pace функция размножения, сильноувеличиваются надпочечники и гипотительные корма. Поэтому в практике кормления сельскохофиз, уменьшается содержание витамина в печени. Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зеленая люцерна зяйственных животных типовитаминозы Е встречаются редко. и травяная мука. Особенно богаты токоферолом растительные масла нительно бедны токоферолом- Корма животного происхождения CO” идержатзародыши мало зерновых витамина культу Е. П р и. Зерновы сушке с на е корма, большаяжмыхи часть и шроты витамин ср а в-Е Серосодержащие аминокислоты способны в некотором отношении заменять витамин Е и усиливать его благотворное влияние на животтеряется. ных и итиц. В то же время многие проявления недостаточности TOKOферола вызываются и усиливаются непредельными жирными кислоДля нужд животноводства, особенно промышленного, производят тами, содержащимися В некоторых пищевых жирах и втом числе масляные растворы и сыпучие кормовые препараты витамина Е, исв рыбъем жире. пользуемые для приготовления заменителей цельного молока и ком-
бикормов для свиней и птицы.
