У взрослых животных и птицы при недостатке витамина В. нарушаются функции воспроизводства: рассасывание и мацерирование эмбрионову свинейи гибель эмбрионов в последние дни инкубации яиц или вывод слабых цыплят. Наиболее бедны витамином В, корнеклубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина В. отмечается в травяной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном молоке, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах. Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина B, используют пантотенат кальция промышленного производства. Витамин В, (холин). В чистом виде холин представляет собой бесцветную жидкость, хорошо растворимуюв водеи спирте. Он относительно стабилен при высоких температурах. В отличие от других витаминов группы В холин не является катализатором обменных процессов в организме, но необходим для формирования важнейших структурных компонентов тканей. Холин входит в состав фосфолипидов и играет важную роль в жировом обмене. Он обладает липотропным действием, активизируя образование фосфолипидов в печени и тем самым предупреждая развитие жировой инфильтрации этого органа. Холин не синтезируется кишечной микрофлорой, но он образуется в печени животных с использованием метионина и глицерина при участии витамина B,,, фолиевой кислоты и витамина С. Достаточное количество холина в организме предупреждает ожирение печени и способствует синтезу метионина. Особенно резко реагируют на недостаток холина поросята в первые месяцы жизни. У цыплят и индюшат отмечается плохой рост и перозис. Поражается связочный аппарати суставы. У взрослой птицы снижается яйценоскость и выводимость цыплят. У молодняка свиней при недостатке холина огрубевают кожа и волосяной покров, понижается гибкость суставов, нарушается координация движений. У супоросных маток снижается плодовитость, молочность и появляются мертворожденные поросята. Из кормов с наибольшим содержанием холина выделяются рыбная мука, соевый шрот, кормовые гидролизные дрожжи, люцерновая мука и зеленые растения. Из злаковых богата холином рожь, и очень бедны им сорго и кукуруза. Для кормовой цели промышленным способом вырабатывают холин-хлорид в виде 70-75 % раствора и добавляют его в комбикорма. Витамин В; (PP, никотиновая кислота). Никотиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо раство-
. м | = римыйв воде и спирте, устойчивый к высокой температуре, кислороду воздуха, свету и щелочам. . . Никотиновая кислота является частью комплексной ферментной системы, осуществляющей передачу водорода в живой клетке. Она регулирует окислительно-восстановительные процессы, обмен углеводов, жиров, контролирует нервную, сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. р Недостаток никотиновой кислоты в рационе ey abu у поросят торможение роста и пеллагру — поражение слизистой о enone pra, понос, потерю аппетита, поражение кожи, анемию, парез задних конечностеи, повреждение спинного мозга. yy Недостаток никотиновой кислоты в организме птицы вызывает заболевание пеллагрой с поражением кожи, слизистой рта и пищеварительного тракта. При этом замедляется рост, оперение становится взъерошенным, возникают параличи. Потребностьтелят в никотиновой кислоте удовлетворяется молоком. При выращивании их на заменителях цельного молока без ввода триптофана возможны проявления отдельных симптомов недостаточности витамина B.. Никотиновая кислота синтезируется в организме животных и птицы из аминокислоты триптофана, однако не в полной мере для обеспечения потребности. Обратного превращения никотиновой кислоты в триптофан в организме не происходит. Никотиновая кислота содержится во всех растительных кормах. Однако во многих случаях она находится в связанном состоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином В; корма животного происхождения, дрожжи, листья зеленых растении, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых культур (ячмень, горох), кукуруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином B.. Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде синтетических препаратов с содержанием не менее 98 % витамина В, Витамин В, (пиридоксин). Пиридоксин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в водеи спирте. Пиридоксин легко разлагается под деиствием ультрафиолетовых лучей, устойчив к воздействию высокой температуры. Фосфорилированная форма витамина В; (пиридоксальфосфат) является активным коферментом многих ферментных систем, принимающих участие в белковом обмене — процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот. Витамин Ву участвует в обмене триптофана, метионина, цистина, тлутаминовой и других аминокислот и играет также важную роль в процессах обмена жиров, углеводов и минеральных веществ. При недостаточном поступлении пиридоксина может возникнуть
1
ст 1 Оценкапитательности кормов |
В,-гиповитаминоз. У поросят раниего возраста снижается аппетит, ухудшается использование азота и энергии корма, задерживается рост, наблюдаются желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, судороги, анемия, дерматит, выпадение волос. У молодняка птицы при недостатке витамина В; снижается потребление корма, останавливается рост, проявляются параличи, цыплята садятся на ноги, у них запрокинута голова так же, как при недостатке витамина B,. Обычно такой молодняк погибает. У телят при недостатке витамина В, также могут возникнуть судороги, снижается аппетит и приостанавливается рост. Витамин В, синтезируется в организме животных микрофлорой основнойжелудочно-кишечногоисточник витамина трактав недостаточныхдля них — корма. количествах.Наиболее Поэтомубогатые источники витамина В, — кормовые дрожжи, люцерновая мука и пшеничные отруби. Большинство кормов животного происхождения содержит его относительно мало.
Витамин В; синтезируется промышленным способом и поступает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала. Витамин В, (биотин, Н). Биотин представляет собой кристаллическое вещество, растворимоев воде, устойчивое к воздействию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтезируется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и рубца у животных, а также растениями.
В организме животного биотин выполняет функции катализатора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нуклеиновых кислот и других реакциях обмена вещесть.
В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В., так как микрофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь организма. Потребность в биотине установлена при добавлении в рацион сульфаниламидных препаратов и антибиотиков.
При недостатке биотина у птицы грубеет кожа на ногах, покрывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами. При недостаточности биотина в яйцах резко возрастает смертность зародышей на третий день инкубации.
Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормовых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо-костной муке.
Витамин B,, (цианкобаламин). Цианкобаламин имеет вид рубиново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо растворим
