в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет витаминную активпость при воздействии света. Витамин B,, участвует в многообразных жизненных процессах — кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов,в образовании холинаи стимулировании ресинтеза метионина в организме. Витамин В, является незаменимым фактором роста и репродукции животных. В организме животных витамин B,, синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобаламине за счет синтеза удовлетворяется толькоу взрослых при условии обеспеченности кобальтом, входящимв состав витамина В» (4,5 %). Недостаточный синтез витамина By в рубце жвачных приводит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и развитию злокачественной анемии. У телят при скармливании заменителя цельного молока наблюдается прекращение роста, снижается аппетит и отмечаются нарушения координации движения.
У свиноматок при недостаточности витамина В,, снижается оплодотворяемость, плодовитость, молочность, жизненность приплодаи его развитие в первые месяцы жизни. У поросят-отъемышей наблюдают снижение интенсивности роста, огрубение волосяного покроваи кожи, нарушение обмена серосодержащих аминокислот, а также синтеза белка и нуклеиновых кислот. У птицы недостаточность витамина B,, проявляется в снижении вывода молодняка. У эмбрионов наблюдаются атрофия мышц ног, геморрагия и признаки перозиса.
Балансирование рационов для животных по витамину В» осуществляется вводом вих состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина В, в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясокостной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма. Среднее содержание витамина B,, в отдельных кормах приведено в таблице 32.
В последние годы с развитием промышленного животноводства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхождения все большее применение находят препараты витамина В» микробиологического производства. Применение препаратов витамина B,, в кормлении сельскохозяйственных животных на фоне растительных рационов позволяет значительно улучшить состояние их здоровья и повысить продуктивность при существенной экономии кормов животного происхождения.
Витамин В, (фолиевая кислота). Фолиевая кислота представляет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкуса,
труднорастворимый в воде, устойчивый к нагреванию и действию кислорода воздуха и чувствительный к ультрафиолетовым лучам. В организме животного витамин В, оказывает активнов противоанемическоеной связи с витамином действие иB,,.является Фолиеваявитамином кислота предупреждает кровеобразования жировуюв тесинфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.
- Содержание витамина B,, в кормах, мг/кг (по Л.М. Двинской)
| [| |
|---|
| Молоко коровье ванне сухое | До8 soy 30- |
|---|---|
| — | |
| ков) |
При недостатке витамина В, у цыплят наблюдается плохоиуроСт анемия, плохое оперение и обесцвечивание пера, расстройство mH щеварения и параличи. Недостаток витамина в рационах племенной ПБиЩы приводит is гибели эмбриона в последние дни инкубации. У свиней недостаток фолиевой кислоты может развиваться при длительном кормлении вареными кормами и применении сульфаниламидов иантибиотиков. Недостаточность проявляется в слабости, анемии и выпадении щетины. Витамин В, в значительном количестве синтезируется зелеными растениями и микроорганизмами, в том числе и обитающими в желудочно-кишечном тракте животных и птицы. Богатые источники витамина — зеленые части растений, кормовые дрожжи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кислотой. При необходимости для животных и птицы можно использовать чистые препараты с содержанием не менее 97 % витамина В, ВитаминС (аскорбиновая кислота). Аскорбиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса, легкорастворимыйПО в воде, устойчивый в сухом виде, при нагревании до активности не теряет Аскорбиновая кислота очень важна для жизнедеятельности организма. Она участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, свертывании крови, регенерации тканей, образовании стероидных гормонов, синтезе коллагена и проколлагена, инактивировании в организме токсических веществ, а также в нормализации проницаемости капилляров.
Аскорбиновая кислота в значительных количествах содержится в кормах растительного происхождения, в особенности во всех зеленых кормах. Продукты животного происхождения содержат ее меньше.
Все сельскохозяйственные животные способны синтезировать витамин С в необходимых количествах. Интенсивность биосинтеза зависит от сбалансированности рациона по протеину, витаминам, минеральным веществам. Установлено положительное влияние добавок витамина С к рационам для птицы и свиней при содержании их в промышленных условиях. Выявлена прямая взаимосвязь между уровнем аскорбиновой кислоты в молоке свиноматоки развитием поросят в подсосный период. Низкий уровень витамина С в молоке маток (12 мг%) явля ется основной причиной падежа поросят-сосунов в пометах. Высококалорийные рационы, содержащие технический животный жир, и рационы, дефицитные по витаминам А иЕ, также требуют дополнительного обогащения кормовых смесей витамином С.
