Кормление сельскохозяйственных животных

1. Что является первичным показателем питательности кормов? Диф-

ференциальная оценка питательности кормов. 7. От чего зависит степень переваривания кормов у различных видов

сельскохозяйственных животных? Охарактеризуйте развитие желудочнокишечного тракта у разных видов сельскохозяйственных животных. 8. Дайте определение понятия опереваримости питательных веществ корма.

Что называют коэффициентом переваримости питательного вещества корма? 9. Опишите методы и технику определения переваримости питательных

веществ кормов животными. 10. Назовите основные факторы, влияющие на переваримость питатель-

ных веществ кормов, и пути ее повышения. Что называют протеиновым отношением и как оно определяется? 11. Опишите основные методы изучения обмена веществи энергиив ор-

ганизме животного. 12. В чем заключается сущность определения баланса азота, углерода

и энергии в организме животного? Напишите формулы баланса азота и углерода в организме. 13. Напишите схему баланса энергии в организме животного. Что назы-

вают валовой, переваримой, обменной и продуктивной энергией корма? 14. Что входит в понятие об энергетической питательности корма? Какие

соединения в корме служат источниками энергии?

1. Дайте характеристику основным системам оценки энергетической питательности кормов: крахмальные эквиваленты О. Кельнера, термы Армсби, скандинавская кормовая единица, советская (овсяная) кормовая единица, сумма переваримых питательных веществ (СППВ), оценка питательности кормов по чистой и обменной энергии. Отметьте их положительные стороны и недостатки.

2. Что означают константы жироотложения О. Кельнера и что входит

в понятие «крахмальный эквивалент»? Какое влияние оказывает уровень сырой клетчатки на продуктивное действие корма?

1. Что принято за советскую (овсяную) кормовую единицу? Приведите

расчет энергетической питательности корма в крахмальных эквивалентах и овсяных кормовых единицах.

1. В чем заключается принцип оценки питательности кормов в обменной энергии и каковы ее преимущества перед системой оценки в овсяных кормовых единицах?

2. Что такое протеиновая питательность кормов и чем характеризуется качество протеина для моногастричных и жвачных животных? Назовите способы оценки качества протеина.

3. Назовите незаменимые и «критические» аминокислотыи их источники. Каковы различия в составе протеинов кормов растительного и животного происхождения?

4. Что характеризует биологическую ценность протеина? Напишите формулу для определения коэффициепта использования протеина кормов животными. 22. В чем сущность новой системы оценки протеинового питания жвачных животных?

Глава 5. Комплексная оценка питательности корм

1. Назовите источники азота небелкового характера и уровень их использования в виде кормовых добавок для жвачных животных. 24. Назовите факторы, определяющие уровень содержания нитратов и нитритов в кормах, их влияние на здоровье животных и использование питательных веществ; 25. Каковы основные пути решения проблемы дефицита кормового протеина в животноводстве? 26. Как подразделяются углеводы по химическому составу? Содержание различных форм углеводов в злаковых и бобовых культурах. 27. Какова роль различных форм углеводов в кормлении жвачныхи моногастричных животных? 28. Какая существует взаимосвязь углеводов с другими факторами питания? Формы проявления недостаточности и несбалансированности рационов по углеводам. 29. Назовите факторы, определяющие полноценность углеводного питания, и методы его контроля. 30. Какое значение имеют липиды в питании животных? На какие группы делятся липиды исходя из функциональной роли? 31. Дайте характеристику липидам, содержащимся в кормах. Каково значение незаменимых жирных кислот в питании животных? 32. Каково влияние кормовых жиров на состояние обмена веществ, продуктивность животныхи качество продукции? 33. Назовите минеральные вещества, необходимые для животныхи оказывающие токсическое действие на их организм. Какова роль минеральных веществ в регуляции обменных процессов у животных? 34. Каково содержание минеральных веществ в кормах растительного и животного происхождения, их доступность и усвоение в организме животных? 35. Каковы формы проявления недостаточности в минеральных элементах у животных? 36. Как контролируется у животных обеспеченность минеральными веществами? Какие имеются пути решения проблемы минерального питания животных? 37. Классификация витаминов. Какова их роль в организме животного? Причины и формы витаминной недостаточности. 38. Каковы особенности витаминного питания моногастричных и жвачных животных?

2. Назовите корма, богатые по содержанию жиро- и водорастворимых витаминов. Какие существуют способы повышения сохранности витаминов в кормах?

3. Как контролируется обеспеченность животных витаминами? Назовите способы решения проблемы обеспечения животных витаминами. 41. В чем заключается сущность комплексной оценки питательности кормов? Каково значение комплексной оценки питательности кормов и рационов для животных?

ЧАСТЬ I. КОРМА И КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ

ГЛАВА 6. КОРМА, ИХ СОСТАВ И КЛАССИФИКАЦИЯ

6.1. ПОНЯТИЕ О КОРМАХ И КОРМОВЫХ ДОБАВКАХ

Под кормами следует понимать все продукты растительного, животного, микробного происхождения, а также минеральные подкормки, которые при скармливании обеспечивают проявление нормальных физиологических функций животных и качество получаемой от них продукции.

Под кормовыми добавками следует понимать любые добавки к рациону, регулирующие количество и соотношение в нем питательных и биологически активных веществ, а также обеспечивающие здоровье и наивысияло продуктивность животных.

В процессе пищеварения питательные и биологически активные вещества извлекаются из кормов и кормовых добавок и используются животными для поддержания жизни, построения тканей, органов, регуляции обмена веществ и производства продуктов. Отдельные корма и кормовые добавки, содержащие вредные и ядовитые примеси, могут быть использованыв качестве кормового средства только после их полного обезвреживания при полной гарантии сохранения здоровья животного и качества продукции. В настоящее время в кормлении животных используют более 500 различных кормов и кормовых добавок, среди них отходы маслоэкстракционной и пищевой промышленности, продукты микробиологического синтеза, соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферментов, аминокислот, антибиотиков, транквилизаторов, сорбентов, антиокислителей, вкусовых средств и многих других. Всю эту массу продуктов и химических веществ необходимо применять в животноводстве под тщательным контролем.

Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандартами. Качество корма (сорт или класс) определяют в зависимости от конкретных показателей химического состава, питательности, дисти-