40 301 Юрмаикормовые добавки Eig aHei Gyn чтит езжойенте HeraGexaaie Потери MUTATEEs ных B условияхвеществ.«голодного После скашивания обмена» растений их клеткиза счет использования продолжаютсахаровжитьHa дыхание, в результате чего происходит распад углеводов (до 20 % и более) и теряется сухое вещество. «Голодный обмен» протекает в клетках до полного прекращения их жизнедеятельности при снижении влажности растений до 35—50 %. В период досушки трав в короткие сроки распад углеводов и азотистых веществ бывает незначительным. При длительной досушке трав в условиях высокой влажности (50-55 %) теряется очень много белковых веществ (до 25-30 %), а также каротина (свыше 50 %). Питательная ценность сена зависит от скорости сушки трав. Так, потеря сырого протеина при полевой сушке достигает 20-30 %, а при искусственной сушке — 5 %. Скорость сушки трав, помимо внешних условий (температура, влажность, движение воздуха), зависит от вида и сорта растений, а также от фазы их развития. Так, бобовые травы (клевер, люцерна, эспарцет, вика) сохнут медленнее, чем злаковые, убранные в той же фазе развития. Вместе с тем водоудерживающая сила у растений в ранние фазы развития больше, чем у вполне развитых растений. При высушивании трав на сено отмечаются механические потери питательных веществ в результате обламывания листьев и соцветий, наиболее нежныхи в то же время наиболее ценных в кормовом отношении частей растений. В листьях белковых и минеральных веществ содержитсяв 2 раза больше, а каротина большев 10-15 pas, чем в стеблях, переваримость питательных веществв них выше на 40 %. Поэтому ворошить, сгребать и копнить травяную массу необходимо при такой влажности, когда листья еще не осыпаются. Сроки скашивания трав. Одно из решающих условий получения сена высокого качества — своевременное скашивание трав с учетом их биологических особенностей. Содержание органических и минеральных веществ, отражающих питательную ценность заготовленных кормов, зависит от фазы роста и развития растений. Наибольший урожай сена и сырого протеина получают при скашивании трав во время колошения или цветения. Наибольшее количество питательных веществ (протеина) содержитсяв травах в ранний период их развития: в период кущения-колошения у злаковых количество протеина достигает 14,9 % и во время бутонизации у бобовых — 19,4 %, а во время цветения уровень протеина у злаковых снижается до 10,4 % и у бобовых — до 18,5 %. По мере старения растения грубеют, в них увеличивается содержание клетчатки, а также резко снижается содержание белка и других
301 Юрмаикормовые добавки
питательных веществ и витаминов. Это приводиткзаметному снижению переваримости всех питательных веществ и уменьшению питательности сухого вещества заготовленных кормов (табл. 43).
- Динамика химического состава укосной массы некоторых кормовых
культур по фазам вегетации (по данным ВНИИ кормов)
| Культура | «Фаза погстации призуборе | 8 3 | Содержание Fe Е 8 | 2 ё | я Е а a g Fl By | 3 & сз Е Е Е 8 8 5 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Клевер | [Бутнизщя | | 222] | 218] | 7,87 | | 1648 | | 2108 | |
| красный | ы | i | : | Е | ||
| Iчернь | БЫ | Е | г | : | : | : |
| . | . | ” | = | = | ||
| Тимофеевка това | трубку | , | , | , | , | , |
| Овсяница | ||||||
| луговая | ||||||
| [цветке | | 7.5| | 30,74] | 543 | | 311] | 608 | | |
| Buka яровая |
. По мере старения травостоя в урожае уменьшается доля листьев и увеличивается доля стеблей, которые значительно беднее питательвых рав лаб 44) Особенно заметно это различие у 6o-
142 Часть П. Корма П. Корма Корма и кормовые кормовые добавки зу бутонизацииНаилучшие — сроки начала скашивания бобовых цветения, злаковых трав и — вразнотравья фазу колошения — в фа- — начала цветения. При определении сроков уборки травосмесей необходимо исходить из того, какие компоненты преобладают. 44. Коэффициент переваримости и содержание питательных веществ в листьях и стеблях люцерны (по данным Бориневича)
Содержание
Коэффицисит ри ини Содержацие
персваримости, % веществ, % к сухой 2 в 100 кг корма
Boat массе Е
растения , 5 5
Е =| = 5 Е
Е Е Е 8 |= a a =
В а |юб 2 а |565 g Be] wy
= 2 |=: ei Е |8: 28| 2] &
[Стебли [280 | мл | 570 | 30[ 09 | 368 | 94] 09 | 460 |
Если скашивать травы раньше этого срока, то недобор урожая вследствие неполного развития растений составит около 20 %. Уборка на сено перестоявших трав также приводит к снижению содержания протеина, аминокислот, каротина, сахара (до 20 %) и увеличению содержания плохо переваримой клетчатки. Продолжительность скашивания трав каждого типа сенокоса не должна превышать 5-10 дней. Способы заготовки сена. Существует несколько способов заготовки сена.
Полевая сушка. Методом полевой естественной сушки готовят прессованное и рассыпное сено. После скашивания травы, не позднее следующего дня ее ворошат. Провяливание трав в прокосах проводят до 40 %-й влажности для злакового травостоя и до 50 %-й — для бобового. После этого провяленную массу сгребают в валки и досушивают до 25-30 %-й влажности. Затем сено укладывают в коины и доводят влажность до 16-17 % для длительного хранения в рассынном виде. При заготовке прессованного сена проводят прессование травяной массы, когда влажность ее в валках будет не более 20 %. Плотность тюков может достигать при этом 180-200 кг/м3.
Приготовление сена методом активного вентилирования. Досушивание трав методом активного вентилирования — прогрессивный способ заготовки кормов. Он дает возможность значительно сократить время сушки трав в поле, что способствует уменьшению потерь пита-
