У несилосующихся растений фактическое содержание сахара значительно ниже установленного минимума. К ним относят молодую пастбищную траву, рожь после колошения, сою, крапиву, лопух, люцерну в период бутонизации, ботву картофеля, арбуза, тыквы. Эти растения можно закладывать вместе с легкосилосующимися в соотпошении 1:2. Дополнительным элементом, позволяющим определить характер силосуемости растений, является также соотношение в силосуемой массе сахара 6 ae eet can Зеленая массая | отношениемплохо— и6менеeMstA14—HELCHIOCY10:1 силосуетсяETE : хорошо;. VOT+U, /-1 силосуется еооходимоотметить, у что деленделен и ее р.растений Ha eTKOCH.лосующи-иеся и несилосующиеся условно и обосновано лишь при определенной о | влажности сырья (содержание сухого вещества менее 25 %). Если 7 о в силосуемой массе содержание сухого вещества составляет 30-45 %, | то могут успешно силосоваться растения с высоким содержанием протеина. Поэтому очень важно знать минимальное или критическое содержание сухого вещества, при котором данное растение относится . . к группе силосуемых. Ниже приведено «критическое» содержание | we сухого вещества для отдельных растений, г/кг: - Лоцериа Злаковая трава no цветения 420 до цветения 330 | во время цветепия 380 во время цветения 290 Клевер Рожь и пшеница до цветения но Нарзеленеики. кори во времяы цветения выход в трубку 340 Клеверо-злаковая смесь BP Времяколошения 210 до цветения 360 во время цветения 330 | Osec на Зелень корм, Смесь бобовых выход в трубку 280 во время цветения 320 xonomenne 250 в молочной спелости 250 в молочной спелости 200
При закладке зеленой массы в силосохранилище вносится большое количество различных видов микроорганизмов, количество которых зависит от климатических условий (влажность, температура воздуха), места произрастания и других факторов. Одни из бактерий полезны и необходимы для силосования, как, например, молочнокислые, способствующие накоплению молочной кислоты. Тнилостные и маслянокислые бактерии, плесени и другие относятся
к числу вредных для силосования (табл. 55). Следовательно, требуется создать хорошие условия для развития молочнокислых бактерий и затормозить развитие вредных бактерий. 55. Количество микроорганизмов в свежескошенных растениях, тыс. 81 (ло данным ВИЖ)
| [Кукуруза (Ленинградекаяовл) | кислые №0 | | кислые 1 | | 13000| ные 50 | |
|---|---|---|
| [Borsa сахарюйсы | 10 | | 1 | | 300 | №| |
Развитие отдельных групп микроорганизмов в силосной массе находится в зависимости от влажности, температуры, кислотности среды, содержания кислорода и условий питания. Для развития молочнокислого брожения, наряду с оптимальным содержанием сахара, протеина и сухого вещества в силосуемой массе, необходимо выдерживать оптимальные сроки закладки зеленой массы и ее хорошую герметизацию.
При неблагоприятных условиях силосования начинают развиваться маслянокислые бактерии, которые в процессе жизнедеятельности используют сахар, молочную кислоту, отдельные аминокислоты. Это сопровождается THHJIOCTHBIM распадом белка, накоплением масляной кислоты и других вредных для организма животных побочных продуктов. Снижение рН среды до 4,2 предотвращает развитие маслянокислого брожения при силосовании кормов. Если в силосуемой массе поддерживаются аэробные условия и рН среды свыше 5,5, то в силосе развиваются гнилостные бактерии. Используя для своей жизнедеятельности сахара, белки, молочную кислоту, они разлагают их до диоксида углерода, аммиака и воды. В то же время идет разложение белка с образованием вредных продуктов типа индола, кадаверина и скатола. Для предотвращения развития гнилостных бактерий в силосуемой массе необходимо создать анаэробные условия и снизить pH среды до 4,4-4,5.
Плесневые грибы выдерживают рН среды до 1,2 и активно развиваются в аэробных условиях с использованием для своей жизне-
деятельности сахара, а при их недостатке — молочную и уксусную кислоты. При этом значительно ухудшается качество силоса и отмечастся токсическое воздействие заплесневелого корма на организм ae SEAR HEEEESES DALE pa LE невых грибов в силосе являются хорошая герметизация силосохранилищ и создание благоприятных условий для развития молочнолосаТехнология приготовления— складываетсяскашивание и изизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процрастений; технологич Проц ес кихс приготовления операций: си-
— складываетсяскашиваниескашивание и изизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процрастений; технологич Проц
- транспортировка зеленой массы к силосохранилищу;
— плотное укрытие и изоляция силосуемой массы от внешней Для заготовки силоса высокого качества большое значение имеет правивы до л ьж н ое определеы быть убра н ы,ие в срок осн ов скашивном, в р ан ниеия зеленой фазы вегетации, массы. Все такк тр а к- в этот период в растениях меньше всего клетчатки, 17—20 % сухого вещества и 16-18 % переваримого протеина.
В поздних стадиях развития растений содержание сухого вещества достигает 30-35 %, но из-за высокого содержания сырой клетчатки силосовать их нельзя, так как будет низкая питательность корма. Подсчитано, что запаздывание с уборкой трав ежедневно ведет к потере 2 % ЭКЕ.
Убирать растения надо при полной их облиственности. У злаковых трав стадия развития листьев характеризуется отсутствием соцветий, у бобовых культур она совпадает с бутонизацией. В эти фазы вегетации растения наиболее богаты протеином.
Однолетние бобовые культуры и их смеси со злаковыми используют на силос при цветении бобового компонента, кукурузу — в молочно-восковойи восковой спелости початков, подсолнечник — при цветении его третьей части. Чтобы получить хороший, доброкачественный силос, нужно как можно полнее использовать из исходной травы сахар, снизить показатель РН и замедлить интенсивность брожения. Этому способствует подвяливание и измельчение зеленой массы. Растения, используемые на силос, в основном содержат повышенное количество воды (до 80 %), что вызывает повышенные потери сока (до 20 % по массе), а вместе стем и потери до 6-7 % сухих веществ.
Оптимум влаги в растениях равен 70—75 %, при такой влажности микробиологические процессы протекают не так бурно, а потери пи-
