-
Дикорастущие травы, кроме вредныхи ядовитых.
-
Ботва корнеплодов и картофеля.
-
Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры. 5.
и картофельнаяОстатки техническихбарда, картофельная производствмезга, (свекловичный виноградные жом, хлебная выжимки). Образование оптимального количества молочной. кислоты в сило-
се определяется прежде всего составом сырья.
В первую очередь интенсивность молочно-кислого брожения, а следовательно, и степень подкисления (рН) определяется наличием в силосуемом сырье достаточного количества сахара (глюкоза, фрукTosa, дисахариды и др.). Содержание сахара в отдельных кормовых растениях значительно колеблется (табл. 54).
- Содержание сахара и сырого протеина, буферная емкость и сахарный минимум в важнейших кормовых культурах
(no В.В. Щеглову, Г.Л. Боярскому)
| Растения истадии вегетации | 5 = = Я | 4 Е em = ay | Fea ae о = Е ЕЕ ЯЕ | sc ml 2] 3 7 = Е a5 Е 5] [|S223) | Ва ЯВ 28 ВЕ Е Я 3 Bn 284 |
|---|---|---|---|---|---|
| Кукуруза молочная спелость молочно-восковая восковая | 18,6 13,9 113 | 8,3 7,6 81 | 4,2 4,1 41 | 3.6 3,5 34 | 5,2 4,0 33 |
| Вико-овсяна Cb - я CMEC) бутонизация зеленый цветение, 606 | me 83 ы | РИ 10,5 ’ | о 8,6 : | р 5,1 } | be 1,6 u |
| Люпино-овсяная смесь бутонизация цветение зеленый боб | 93 8,7 7,2 | 170 14,9 11,8 | 12,4 15,0 16,0 | 73 9,4 88 | 13 0,8 1,0 |
| Овес на зеленый . корм | 15,0 | 10,0 | 7,6 . | 4,5 | 3,3 . |
Продолжение табл. 54
| Растения и стадии вегетации | э = у 9 Е | ыы ЕЕ 5 GEO] ЕБа | =oS и Ее 920 Я Ё | | 5да В |a82 ВВЕЗ| |5 ЕЕ =#С $ | во a 8 easy а ЕВ ЕЯ 855 ag |
|---|---|---|---|---|---|
| Ежа сборная | |||||
| 34 | Ва | 40 | 23 | 4 | |
| О ttpereunst | 45 | 123 | 46 | 27 | 17 |
| ПОЛНОЕ ЦВЕТЕНИЕ | 45 | 110 | 28 | 16 * | 27 |
| Тимофеевка луговая | |||||
| ОлОЩеНИЕ | 38 | 12,5 | 28 | 1,6 | 2,4 |
| пачало цветения | 55 | 11,0 | 1,7 | 1,0 | 5,5 |
| полное цветение | 5,8 | 10,0 | 1,6 | 0,9 | 6,4 |
| Овсяница луговая | |||||
| колошение | 3,2 | 15,0 | 3,0 | 1,8 | 1,8 |
| начало цветения | 3,4 | 12,0 | 2,5 | 1,5 | 2,3 |
| полное цветение | 3,5 | 9,1 | 2,4 | 14 | 25 |
| Райграс однолетний | |||||
| колошение | 3,5 | 19,5 | 3,0 | 1,8 | 1,9 |
| Начал =" цветения | 36 7 | 181 , | 26 р | 15 у | 24 у |
| полное цветение | 3,7 | 14,1 | rae | 13 | 2,8 |
| Клевер красный | |||||
| бутонизация | 1,9 | 24,0 | 5,4 | 32 | 0,6 |
| начало цветения | 2,0 | 17,0 | 47 | 28 | 0,7 |
| Komen цветения | 3,1 у | 12,0 | 3,0 ' | 1,8 | 1,7 | |
| Клеверо-тимофеечная | |||||
| смесь бутонизация | 2,0 3,9 | 14,5 18,0 | 3,7 2,6 | 2,2 1,5 | 0,9 2,6 |
| начало конец цветения цветения | 4,2 | 13,1 | 1,9 | it | 3,8 |
| Пюперна синяя | |||||
| бутонизация | 4,2 | 25,0 | 5,2 | 3,4. | 1,3 |
| начало цветения | 4,0 | 21,0 | 4,7 | 2,8 | 1,4 |
| конец цветения | 40 | 20.0 | 3,0 | 1,8 | 2,2 |
При оптимальном содержании сахара в растительной массе интенсивное молочнокислое брожение приводит к образованию значительного количества органических кислот (в основном молочной), которые необходимы для подкисления корма до pH 4,2-4,4. Расход органических кислот зависит от буферных свойств растений. Буферность, в свою очередь, определяется содержанием сырого протеина, минеральных веществ с щелочными свойствами. Чем выше буферная емкость, тем хуже силосуются растения. Буферная емкость определяется как количество молочной кислоты,до pH которое4,2. Она необходимо выражается дляв подкисления силосуемой граммах молочнойи кислоты зеленойна 1 массыкг или 100 г сухого вещества корма. Буферная емкость важнейших“ кормовых культур колеблется в очень широких пределах. Поэтому, чтобы управлять процессом силосования, необходимо заранее знать, хватит ли в силосной. масй . се сахара для подкисления корма до РН 4,2-4,4. Это положение легло в основу теории сахарного минимума. Для определения величины сахарного минимума необходимо вычисленное содержание HOU КИС. ы в граммах А молочно С лот ь (буфербуферная emfocas)) Утиньзить wl 1,7 — постоянный коэффициент расхода сахара на образсвание 1 г молочной кислоты. В ф : зависимости от соотношения фактического содержания сахара и сахарного минимума растения подразделяют на три группы: легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся. К легкосилосующимся относятся растения, у которых содержание сахара выше необходимого сахарного минимума. Среди таких культур можно назвать кукурузу, сорго, суданскую траву, овес зеленый,we райграс,> ботву свеклы и моркови, озимую рожь и пшеницу, горох, подсолнечник, корнеклубнеплоды, бахчевые, отаву злаковых трав, рапс озимый. Избыток сахара, превышающий сахарный минимумв 2-3 раза и более, приводит к перекислению силоса дорН 3,6-3,7 ривод р. дор э, rf . Трудносилосующиеся растения имеют ограниченный запас сахаpa, обеспечивающий только в идеальных условиях нормальное течение процессов молочнокислого брожения. К таким растениям относятся донник, вика, люцерна, клевер красный и белый, люпин синий, осока, лебеда. Качество силоса из этих культур улучшается при добавлении к ним легкосилосующихся растений в соотношении 1:1 или при обогащении легкорастворимыми углеводами в виде мелассы, мучнистых кормов, вареного картофеля. Мелассу вводят в количествах не более 1,5-3 % по массе, а картофель — 50 кгна1т силосуемой массы.
