деятельности сахара, а при их недостатке — молочную и уксусную кислоты. При этом значительно ухудшается качество силоса и отмечастся токсическое воздействие заплесневелого корма на организм ae SEAR HEEEESES DALE pa LE невых грибов в силосе являются хорошая герметизация силосохранилищ и создание благоприятных условий для развития молочнолосаТехнология приготовления— складываетсяскашивание и изизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процрастений; технологич Проц ес кихс приготовления операций: си-
— складываетсяскашиваниескашивание и изизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процизмельчение следующих силоса.растений; технологич Процрастений; технологич Проц
- транспортировка зеленой массы к силосохранилищу;
— плотное укрытие и изоляция силосуемой массы от внешней Для заготовки силоса высокого качества большое значение имеет правивы до л ьж н ое определеы быть убра н ы,ие в срок осн ов скашивном, в р ан ниеия зеленой фазы вегетации, массы. Все такк тр а к- в этот период в растениях меньше всего клетчатки, 17—20 % сухого вещества и 16-18 % переваримого протеина.
В поздних стадиях развития растений содержание сухого вещества достигает 30-35 %, но из-за высокого содержания сырой клетчатки силосовать их нельзя, так как будет низкая питательность корма. Подсчитано, что запаздывание с уборкой трав ежедневно ведет к потере 2 % ЭКЕ.
Убирать растения надо при полной их облиственности. У злаковых трав стадия развития листьев характеризуется отсутствием соцветий, у бобовых культур она совпадает с бутонизацией. В эти фазы вегетации растения наиболее богаты протеином.
Однолетние бобовые культуры и их смеси со злаковыми используют на силос при цветении бобового компонента, кукурузу — в молочно-восковойи восковой спелости початков, подсолнечник — при цветении его третьей части. Чтобы получить хороший, доброкачественный силос, нужно как можно полнее использовать из исходной травы сахар, снизить показатель РН и замедлить интенсивность брожения. Этому способствует подвяливание и измельчение зеленой массы. Растения, используемые на силос, в основном содержат повышенное количество воды (до 80 %), что вызывает повышенные потери сока (до 20 % по массе), а вместе стем и потери до 6-7 % сухих веществ.
Оптимум влаги в растениях равен 70—75 %, при такой влажности микробиологические процессы протекают не так бурно, а потери пи-
162
тательных веществ не превышают обычно 10-12 %. При силосовании При силосовании силосовании массы влажностью выше 75 % потери питательных веществ от угара достигают 15-20 % и с вытеканием сока — около 5 %. Подвяливание трав позволяет получить качественныйм силос лишь при условии тщательного выполнения всего технологического про7
многом зависит от величины резки. Растения с высоким содержанием воды, a также сахара (кукуруза, сорго, топинамбур и др.) измельчают на отрезки длиной до 10-12 см. Ботву корнеплодов, капустный лист, отаву трав закладывают в неизмельченном состоянии. Бобовые и грубостебельчатые растения измельчают до 2-3 см. Мелкое измельчение зеленой массы способствует лучшему ее уплотнению и сохранности, а в последующем большему потреблению животными сухого вещества. Успех силосования, качество и сохранность силоса зависят от типа силосохранилища. Установлено, что потери питательных веществ зеленых кормов при силосовании их в башнях составляют 10—15 %, в облицованных траншеях — 18—20 %, в буртах и курганах — 30—40 %. Основным типом хранилищ для силоса остаются пока траншеи — наземные, полузаглубленные и заглубленнье. Ширина траншей колеблется от 6 до 18 м, высота — от 2,4 до 3,5 м. Длина траншеи должна быть не менее чемв 2,5 раза больше ее ши: риныПродолжительностьзакладки траншеизеленой вмассой вне должна » превышать 3-4 дней. Непременное условие получения высо. кокачественного корма — быстрая изоляция силосуемой массы от в м воздуха. Надежная изоляция достигается ежедневной укладкой силосуемой массы не менее 0,8 м. Только в этом случае обеспечивается протекание процесса молочнокислого брожения при температуре eee массы He выше 38 °C. 5-3 При BICTPOM!А С se zener сухого вещества от угара сост р 4 7, а при более растянуты т заполнения — 12-14 % и более. ри длительных сроках закладки и отсутствии тщательного трамбования повышается температура силосуемой массы — свыше 40 °С. При этом белки и аминокислоты вступают в химические ивы. с сахарами, в результате чего резко снижается переваримость белков. Перегретый силос en, р ennen или бурый цвет, запах яблок, меда или ржаного хлеба. Такой силос охотно поедается животными. Однако переваримость питательных веществ у такого силоса резко снижается (табл. 56).
Глава 7. Характеристика кормов и кормовых добавок
| 56. Переваримость вико-овсяных | силосов, % | (по А.А. Зубрилину) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Силос | сухое | органиче- ское | Протеин | Жир | Клет- чатка | БЭВ |
| A | 5 | |||||
По мере закладки зеленой массы в траншею ее постоянно трамбуют. Степень уплотнения силосуемого сырья должна находиться в зависимости от ее влажности. Чем меньше влажность силосуемой4 массы, тем тщательнее опа должна быть утрамбована. Излишнее ‘уплотнение высоковлажной зеленой массы приводит к обильному выделению сока и его утечке (в соке5 содержится от 4 до 8 %о сухого вещества). Установлено, что из одной тонны зеленой массы с влажностью более 85 % может oe al oy = - ВЫДЕЛИТЬСЯ 250—450 кг сока, при влажности 80-85о % — 140-230 кт, при. 75-80 % — 20-140 кг, а при 70 % влажности массы выделение сока практически отсутствует. Поэтому высоковлажное сырье необходимо укладывать В смеси 6 соломой. Окончательно уложенная масса должна выступать над стенами траншеи примерно на 0,3 м. Укрывают массу предварительно склееннойтем полимернойпо пленкой.H Далееимаю пленку хорошо заделывают у стен, за Вееи поверхности при тслоем земли(10 см) или торфа (25 см). Перед наступлением заморозков траншею утепляют соломой. Вскрывают силос через 2 месяца. Ha потери питательных веществ и качество силоса оказывает вли. яние степень загрязненности зеленой массы, которая зависит от пого.. ды и способа уборки сырья. С землей в силосную массу заносится большое количество маслянокислых бактерий, которые вызывают : —38 % -32 % брожение. В Barpasnen non стос peta Uh 38 % ЭВ иб_32% персваримого протеина. Кроме указанных причин, значительное снижение качества силоса наблюдается и после его вскрытия. Потери питательных веществ вызываются аэробными микроорганизмами, которые окисляют органические вещества, и под действием дрожжей и грибков происходит так называемое вторичное брожение. Поэтому для сиижения потерь питательных веществ в силосе траншею необходимо раскрывать по частям (не более 1 м по длине), силос вынимать по всей его шириие и высоте слоями толщиной не менее 30 см в день. Комбинированный силос. Комбипироваппый силос состоит из нескольких видов кормов, и его готовят для свиней и птицы. Подбор кормов проводят таким образом, чтобы они взаимодополнялииобога- щали смесь различными питательными веществами (протеином, лег-
