азот. Содержание сырого протеина в таких продуктах достигает 30— 50 %, а по энергетической питательности они близки к лучшим зерновым кормам. Протеин жмыхов и шротов является хорошим источником незаменимых аминокислот для животных (табл. 75).
- Содержание аминокислот в 1 кг жмыха, г (по А.И. Девяткину)
| Жмых | Е | Е | Е 81516 == | a] | Е | _| -. =] = 5 Е| = eT sé 5 3] <= | = 3s] Е 5] se] | = _ | 8 ee] | = 5 8 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Жмыхи и шроты богаты витаминами ВиЕ, они также содержат относительно много калия и фосфора при сравнительно низком содержании кальция.
Соевый шрот — очень ценный белковый корм для всех сельскохозяйственных животных и птицы. Однако наиболее целесообразно использовать его в комбикормах для свиней и птицы, которые очень требовательны к аминокислотному питанию. Соевый шрот можно добавлять в рационы коров и откормочников до 22,5 кг на голову в сутки. Для свиней и птицы можно использовать только тестированный соевый шрот до 20 % от сухого вещества рациона при сбалансированности по метионину.
Подсолнечный шрот (или жмых) охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Однако в нем, по сравнениюс соевым шротом, содержится в 2 раза меньше лизина и в 2 слишним раза больше клетчатки. Поэтому подсолнечный шрот или жмых используют преимущественно в комбикормах для взрослых животных всех видов, молодняка крупного рогатого скота, молодняка свиней старше двухмесячного возраста и для птицы.
Льняной шрот и жмых содержатв 2,5 раза меньше лизина и несколько меньше серосодержащих аминокислот, чем соевый шрот или жмых. Однако он обладает особыми диетическими свойствами. Льняной жмых и шрот охотно поедают все сельскохозяйственные животные. Молочным коровам его можно скармливать по 3—4 кг Ha голову в день; взрослым животным на откорме — 4-5; молодняку крупного рогатого
скота — 1-1,5; рабочим лошадям — 2-3 кг; откармливаемым свиньям — 0,5-1,5 кг. При использовании льняного шрота в кормлении животных необходимо соблюдать определенные меры предосторожности, так ‘как незрелые семена льна содержат в небольшом количес(hg цианогенный глюкозид линамарин,
Хлопковый шрот и жмых содержат большое количество протеина (35—45 %), но качество его значительно хуже, чем в соевом шроте. Отрицательным свойством хлопкового жмыха является присутствие в нем глюкозида госсипола. Количество свободного госсипола может колебаться or 0,003 до 0,2 %. Особенно чувствительнык нему свиньи, менее чувствительны крупный рогатый скот и овцы. Откормочным свиньям хлопковый шрот или жмых вводят в комбикорма из расчета 10-15 % от массы. Жмыхи и шроты из семян крестоцветных (горчица, сурепка, рапс) содержат глюкозиды, при расщеплении которых образуются ядовитые продукты, оказывающие сильное раздражающее влияние на слизистые оболочки кишечника и мочеполовых путей. Скармливание этих кормов животным возможно только после тепловой обработки и в ограниченном количестве. Фосфатиды. При переработке семян масличных культур в качестве побочных продуктов получаются и фосфатиды. Это вещества высокой питательной ценности и биологической активности. Из биологически активных веществ фосфатидов наибольшее значение имеет холин, регулирующийв организме животных синтез аминокислот и жиров. В кормлении сельскохозяйственных животных используют кормовые фосфатиды. В состав кормовых фосфатидов входят 39—42 % растительного масла и 56-58 % фосфолипидов. Концентрация фосфора в фосфолипидах составляет 2,1-2,2 %.
Фосфатиды используют как добавки к рациону или вводят в состав комбикормов в смеси со шротом (в соотношении 1:2—1:5) в пределах 2—6 % от массы кормосмеси. Хлопковая шелуха. Представляет собой семенные пленки и волокна хлопчатника и является отходом при переработке семян хлопчатника на масло. Выход шелухи составляет 35 % от массы семян. В хлопковой шелухе содержится около 19 % воды, от 34 до 52 % клетчатки, 3—5 % сырого протеина, 1,1-1,2 % сырого жира, 29-35 % BOB идо 6,4 % золы.
По питательности хлопковая шелуха сходна с соломой озимой пшеницы, поэтому ее используют как грубый корм для взрослого крупного рогатого скота. Подсолнечная лузга. Представляет собой черно-белые оболочки семян подсолнечника. Лузга содержит около 12 % воды, 3,5-4,9 % — сырого протеина, 50—70 % — клетчатки, 2-3,8 % — золы и 20-39 % BOB.
196 Часть П. Корма и кормовые добавки B 11 ¢ плохой переваримостью лузгу части ую получения равул содержаыux oer miporon Manion, a taxteeя получения кормовых дрожжей. Отходы крахмального производства. Основными источниками для производства крахмала в нашей стране служат картофель и кукуpy . В небольших объемах п р оизводят также крахмал и из зерен Приз 6 Попольущи кормлении ив ви побочные6 продукты, которые Картофельная мезга. Представляет собой остаток растертого картофеля после извлечения крахмала с помощью воды. Поэтому влажностьчисвежей мезги составляет около 90 %... обработки.Свежую мезгу К поеданию можно 2 гпереваримогоВ 1 кгсвежей мезги протеина, содержится80 г BOB, 0,1 SKE,0,2 г кальция 1,0 МДжобменной и 0,5 г фосфора.энергии, Суточная норма свежей мезги для дойных коров составляет 15— 20 кг, откормочного скота — 30-35 кг, взрослых свиней — 8-10 кг. Свежая мезга быстро портится, поэтому ее консервируют силосоаниемиили высушиванием:
В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 0,250,27 ЭКЕ, 2-4 г переваримого протеина. Норма скармливания силосованной мезги для дойных коров составляет 10-15 кг на голову в сутки, молодняка — 6-10 кг, взрослого откормочного скота — 2025 кг, свиней на откорме — 8-10 кг.
В 1 кг сухой мезги содержится 0,89 ЭКЕ, 8,85 МДж обменной энергии, 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки, 700 г БЭВ, 0,7 г кальцияи 1,4 г фосфора. Максимальные нормы ввода сухой мезги в комбикорма для молочных коров, откармливаемого скота, взрослых свиней и овец — до 10 %, а для рабочих лошадей, для молодняка крупКукурузная мезга. Влажность свежей кукурузной мезги составляет 80-85 %. В 1 кгмезги содержится 0,21 ЭКЕ, 2,1 МДж обменной энергии, 17 гпереваримого протеина, 0,3 г кальцияи 0,5 г фосфора. 10,5 МДжВ 1 кг обменной высушеннойэнергии,кукурузной125-130 мезгиг переваримогосодержитсяпротеина,1,05 ЭКЕ,0,7 г кальция и 2,8 г фосфора. Кукурузную мезгу в основном используют в сухом виде при изготовлении комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных.
Отходы свеклосахарного производства. Сахарная свекла является единственным сырьем для получения сахара. К отходам свеклосахарной промышленности относятся жоми меласса (кормовая патока).
Сахар из свекловичной стружки извлекают водой. Из стружки
