71. Химический состав и питательная ценность отрубей, % (средние данные)
| Ишеничные мелкие | 15,3 | 4,0 | 8,5 | 54,7 | 48 |
| грубые | 154 | 39 | 10,0 | 52,5 | 51 |
| Ржаные мелкие | 14,5 | 27 | 49 | 58,6 | a7 |
| грубые | 14,7 | 39 | 86 | 53,4 | 54 |
| 49 | |||||
| ГКуруные | | 109 | | 39 | | 64 | | 52 | | 29 |
Учитывая повышенную гигроскопичность отрубей, хранят их в специальных силосах и не более одного месяца, так как они со временем плесневеот.
Кормовая мука. Кормовая мука — побочный продукт при получении крупяных изделий. Содержит часть тонкоизмельченных отрубей и большое количество эндосперма. Кормовая мука имеетдля животных высокую питательную ценность (табл. 72).
- Состав различных отходов мукомольного производства, % (средние данные)
| Показатель | Сухое вещес- тво | | |Сырой проте- vi | Сырой | “1, | | Сырая ve Клет- | | Sona | . | BOB |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ния | ff | |||||
| ay | | 20 2,0 | | 66 | | ||||
| [Рисовая кормоваямую | | 90 | | 125 | | 143 | | 84 | | 03 | [м | |
| } 234 | | 20] | 70 | | aa | | st | | ||
| [решена | [9 | | 159 | [44 | | 220 | | 32 | | 4 | |
Пыль мельничная. Кроме отрубей и кормовой муки при переработкеничной зерна пылиполучают — тонкоизмельченногонезначительное количествоэндосперма так называемойзерен. Получают мельв основном белую и серую мельничную пыль. Белая пыль лучше по качеству, так как она содержит меньше посторонних примесей.
Мельничную пыль обычно вводят в комбикорма для жвачных и свиней до 10 %.
При переработке зерновых кормов к побочным продуктам относятся также лузга и шелуха, питательная ценность которых существенно различается (табл. 73).
- Химический состав лузги и шелухии питательная ценность, % (средние данные)
| Лузга кукурузная | 192 | ad | 98 | | 649 | 35 |
| овсяная | 80 | | 2 | 243 | | 438 | 6,8 |
| ячменная | 10,4 | 1,9 | 18,5 | 47,1 | 6,8 |
| Шелуха гороха | 54 | 0,4 | 36,0 | 40,8 | 32 |
| сои | 60 | 27 | 34,3 | 32,3 | 10,6 |
| проса. | 6,1 | 27 | 33,0 | 32,8 | 11,0 |
| риса | 3,4 | 0,8 | 40,0 | 25,2 | 17,3 |
В й кормлении животных наибольшее применение находят лузга кукурузы, овса и ячменя, шелуха гороха и сои. Используют лузгу иихшелуху необходимов ограниченном запаривать. количестве, перед скармливанием животным Отходы маслоэкстракционного производства. При переработке жирами, получают масла и порыючные и семян,ролупродукты: богатыхжмыхи,икУпротььшроты, фосфатидные концентраты,рати, шелух:шелуху ил узгу.
Главной масличной культурой в нашей стране является подсолнечник. Кроме подсолнечника пищевые и технические масла получают из соевых, хлопчатниковых, конопляныхи льняных семяни в значительно меньшей степени из семян кориандра, кукурузы, горчицы, арахиса, кунжута, рапса, мака, сафлора, сурепки и других культур. Жмыхи и шроты. Это высокобелковые кормовые продукты, получаемые при переработке семян масличных растений. При отжиме масла из семян масличных культур на прессах получают жмыхис содержанием от 4 до 10 % жира. При экстрагировании масла из семян органическими растворителями (бензином, дихлорэтаном) получают шроты с остаточным содержанием жира от 1 до 3 %. Таким образом, получаемые из одного сырья жмыхи и шроты имеют различную питательность (табл. 74).
74. Содержание питательных веществ в жмыхах и шротах (средние данные)
| Корм | м m | о м a ЕЕ |2 |5ЕХ| | |2 = Е 3 ВЕ 582 58| | = 5 & 5 | Е a | g 8 Е В | fra] a | а 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Подсолнечный | ||||||||
| жмых | 1,04 | | 10,44 | | 357 | | 39,2 | | 10,2 | | 18,0 | | 225 | | 63 |
| шрот | 1,06 | | 10,60} | 383 | | 405 | | 31 | | 137 | | 255 | | 64 |
| Соевый | ||||||||
| жмых | 1,29 | | 12,90 | | 346 | | 38,5 | | 76 | | 48 | | 307 | | 55 |
| шрот | 1,29 | | 12,92] | 360 | | 40,0 | | 20 | | 64 | | 319 | | 5,1 |
| Хлопковый | ||||||||
| жмых | 1,11 | | 11,07 | | 307 | | 37,0 | 8,2 | | 11,0 | | 28,4 | 6,4 |
| шрот | 1,02 | | 10,21 | | 314 | | 383 | 2,9 | | 15,8 | | 37,9 | 5,8 |
| Кориандровый | ||||||||
| «мых | 093 | | 931 | | 122 | | 223 | | 15,1 | | 274 | | 229 | | 66 |
| шрот | 0,92 | | 9,22 | | 132 | | 241 | | 1,7 | | 35,8 | | 20,0 | | 9,5 |
| РАНсовый | ||||||||
| жмых | 113 | | 11,34] | 277 | | 33,0 | | 90 | | 13,2 | | 264 | | 70 |
| шрот | 1,14 | | 11,36 | | 318 | | 38,3 | | 2,3 | | 12,0 | | 31,0 | | 7,7 |
| г = ной | ||||||||
| жмых | 1,17 | | 11,70 | | 245 | | 29,2 | | 9,6 | | 10,5 | | 32,9 | | 6,9 |
| прот | 117 | [1170 | | 286 | | 333 | | 19 | | 97 | | 269 | | 72 |
| Конопляный | ||||||||
| жмых | 096 | | 958| | 228 | | 30,4 | | 102 | | 226 | | 179 | | 77 |
| шрот | 0,95 | | 9,45 | | 248 | | 331 | | tt | | 257 | | 155 | | 8, 6 |
Жмыхии шроты являются высокоценными кормовыми средствами, в которых приблизительно 95 % азота приходится на белковый
