Кислый и аммонизированный жом обычно скармливают откормочному поголовью крупного рогатого скота по 30—40 кг на голову в сутки. Лучшими дополнителями к жомовым рационам считаются белковые концентраты с высоким содержанием жира — жмыхи, отруби, мука из целых бобов соии рапса. Если количество жома в рационе занимает 40 % питательности, то увеличивают дачу грубых кормов.
Наиболее эффективный способ снижения потерь питательности свежего жома — его высушивание до 13—14 % влажности. В 1 кгсухого жома содержится 0,98 ЭКЕ, 9,78 МДж обменной энергии, 80 г сырого протеина, 6,1 глизина, 3,2 гсеросодержащих аминокислот, около Эгкальция, 2 г фосфора и 173 г клетчатки. Сухой жом — ценное кормовое средство для жвачных при изготовлении углеводистых комбикормов для летнего кормления животных. В комбикорма его можно вводить до 10 % по массе, заменяя соответствующее количество зерна. При больших (4-6 кг) дачах жома скоту его необходимо за сутки до скармливания размочить в 3—4-кратном количестве воды, чтобы избежать нарушения рубцового пищеварения. При гранулировании жома целесообразно включать в гранулы карбамид, травяную муку, макро- и микроэлементы и другие биости-
Кормовая патока (меласса) содержит около 20% воды, 9 % сырого протеина, 60 % безазотистых экстрактивных веществ и около 10 % золы. переваримогоВ 1 кгнатокисодержится протеина, 3,2 г кальция, 0,94 ЭКЕ,0,2 9,36r фосфораМДж обменной и 543 г сахаров.энергии, 60 г При скармливании патоки в небольших количествах ее считают хорошей углеводистой добавкой к рационам всех сельскохозяйственных животных. В больших количествах патока может нарушать функцию желудочно-кишечного тракта за счет раздражающего действия избытка калия и нитратов.
Патока вводится в рацион в следующих количествах: молодняку крупного рогатого скота от 6- до 12-месячного возраста — 0,8—1 кг, от 13- до 18-месячного возраста — 1-1,2; от 18- до 24-месячного возраста — 1,3-1,5; взрослому скоту на откорме — 1,9—2 кг. Дачу патоки молочному скоту ограничивают до 1 кг в сутки на одну голову. Патоку разводят теплой водой в соотношении 1:3 и таким раствором поливают концентрированныеи грубые корма. При скармливании патоки животным необходимо увеличить на 10—15 % норму дачи поваренной соли.
Патоку применяют совместно с кормовой мочевиной (на 1 часть мочевины 10—12 частей патоки) в кормлении жвачных животных при недостаточности в рационах протеина. Дачу такого корма увеличивают постепенно до нормы в течение 10-14 дней.
Патоку часто добавляют в комбикорма для улучшения вкусовых качеств и как связующий агент при гранулировании комбикормов. Норма ввода — 3—4 % для всех видов сельскохозяйственных животных.
Хранят патоку в металлических цистернах или бетонированных емкостях. Срок годности — 5-8 месяцев со дня производства. Отходы спиртового производства. При производстве спирта из различных видов зерна, картофеля, сахарной свеклы, патоки выделяется побочный продукт — барда, а при производстве вина и соков — виноградно-фруктовые выжимки.
Барда — мутная неоднородная жидкость от серого до коричневого цвета. В связи с тем, что сырье для спирта может быть разным, состав барды также различен (табл. 77).
77. Химический состав барды, % (no И.В. Петрухину)
| MonasaTeae | Сухое вещ-во| | |Проте- ин | | Белок | | Жир | | Клет- чатка | | BOB | | Зола |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Бараизмелюы | | 79 | | 20 | | 05 | | 06| | — | | 370 | | 18 | |
| [Барда из картофыя | | 52 | [ 14 | | 09 | | 02 | [05 | | 25 | [ 08) |
| я сушеная | [д | | ша | [а | | a | | se | |6 | | ио| |
| сушеная | ^ | у | ” | ‘ | . | , | , |
| Барда из шшеницы сушеная | 89,7 | | 27,0 | | 13.8 | 66 | | 80 | | 380 | 87 |
Переваримость питательных веществ барды невысока и составляет для органических веществ 58—60 %, для протеина — 58—64 %, для жира — 80-90 %, для клетчатки — 55-80 % и для BOB — 50-70 %. Барду скармливают в основном в свежем виде откармливаемому крупному рогатому скоту вдозахдо50лнаголовув сутки,молочным коровам — 20-30 л, свиньям и овцам — по 3—5 л, лошадям — до 10—15 л. В барде содержится 0,4-0,5 % свободной молочной и уксусной кислот, pH барды составляет 4,2-4,4. При скармливании бардыв достаточно большом количестве необходимо вводить в рацион мел для нейтрализации избыточной кислотности.
Барду не следует давать молодняку и беременным животным за 2-3 месяца до родов. Барду из мелассы, содержащую много солей
калия, следует скармливать в ограниченных количествах откормочным животным.
Для более длительного хранения барду силосуют с мякиной, свекловичным жомоми даже с соломенной резкой. Однако самым лучшим методом хранения барды является ее сушка. Сухая барда — ценный корм для всех сельскохозяйственных животных, содержит высокий уровень протеина. В сухой зерновой барде содержатся витамины группы В (холин — до 2,2 мг/кг, ниацин — около 70 мг/кг, тиамин — до 4 мг/кг, рибофлавин и пантотеновая кислота — до 9 мг/кг). В сушеном виде барда может быть использована нетолько в рационах, но и в комбикормах до 3 % от массы. Срок годности свежей барды — 1 сутки, сушеной — 6 месяцев. Фруктово-виноградные выжимки отличаются низкими кормовыми достоинствами, низким содержанием протеина и высоким содержанием клетчатки. В свежем виде фруктово-виноградные выжимки хорошо поедают крупный рогатый скот и свиньи, однако они быстро портятся, в них повышается кислотность и появляется плесень. Целесообразнее фруктово-виноградные выжимки сушить и размалывать на муку, которую можно вводить в концкорма сельскохозяйственным животным. В 1 кгмуки из выжимок содержится до 0,6-0,7 ЭКЕ иот 15 доб0г переваримого протеина.
Сухие виноградно-фруктовые выжимки являются хорошим источником клетчатки, и их можно вводить в комбикорма для жвачных до 30 % и свиней — до 15 %. Отходы пивоваренного производства. При производстве пива из ячменя образуются следующие побочные продукты: пивная дробина, пивные дрожжии солодовые ростки. При изготовлении пива ячмень замачивают, в течение 7-10 дней проращивают для развертывания ферментных систем, обеспечивающих в дальнейшем расщепление крахмала до декстринов и мальтозы. После этого пророщенное зерно сушат, солодовые ростки и корешки удаляют, a высушенное зерно (солод) измельчают, смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахариваетсяи в раствор из солода переходят экстрактивные вещества. После отсасывания сусла в осадке остается пивная дробина. В отфильтрованное сусло добавляют пивные дрожжи, превращающие сахар в спирт и углекислоту. Пиво отделяют и получают в остатке пивные дрожжи.
Пивная дробина содержит 20,4 % сухих веществ, 5,6 % — сырого протеина, 1,7 % — сырого жира, 3,7 % — сырой клетчатки, 8,4 % — БЭВ
| . '
