и1% золы. B1 кг свежей пивной дробины содержится 0,24 ЭКЕ, 2,35 МДж обменной энергии, 47 гпереваримого протеина, 0,1 г кальция, 1,8 гфосфора. Свежую пивную дробину необходимо скармливатьв день ее приготовления. Молочным коровам дают по 10—20 кг на головув сутки, нетелям и молодняку — 8-12, свиноматкам и хрякам — 4—5 кг. Лошадям и овцам свежую дробину дают в небольших количествах в виде дополнительной подкормки.
Высушенная пивная дробина хорошо хранится и может быть использована при производстве комбикормовв основном для крупного рогатого скота (3-5 кг сухой дробины на голову в сутки). Питательность 1 кг сухой дробины составляет около 0,87 ЭКЕ, 8,67 МДж обменной энергии, 160-170 г переваримого протеина, 4-5 г кальция и 8-8,5 гфосфора.
Пивные дрожжи — хороший источник протеинаи витаминов группы В. Питательность 1 кгсвежих пивных дрожжей составляет 0,29 ЭКЕ, 2,85 МДж обменной энергиии 85 гпереваримого протеина. В пивных дрожжах содержатся ферменты и гормоноподобные вещества, оказывающие на организм животного положительное влияние. . Свежие пивные дрожжи представляют собой скоропортящийся продукт, поэтому их чаще всего выпускают в сухом виде. . Сухие пивные дрожжи являются ценной белково-витаминной подкормкой для всех видов сельскохозяйственных животных. Протеин пивных дрожжей имеет высокую питательную ценность, но в нем относительно мало триптофанаи метионина. Коровам рекомендуется скармливать сухих пивных дрожжей до 1 кг на голову в день, телятам — 0,1-0,2 кг, лошадям — 0,5-—1 кг, взрослым свиньям — 0,25—0,6 кг, овцам — 0,05-0,1 кг в составе комбикормов. При облучении сухих пивных дрожжей ультрафиолетовыми лучами в них образуется до 5 тысяч МЕ витамина О, в 1 килограмме. Солодовые ростки содержат около 87 % сухого вещества, 23 % — протеина, 2 % — жира, 11,6 % — клетчатки,43,3% — БЭВ, 7,4 % — золы. В солодовых ростках содержится много витамина Е, витаминов группы В и неидентифицированных факторов роста.
Солодовые ростки рекомендуется скармливать лактирующим коровам до3 кг на головув сутки, свиньям и овцам — по 0,3-0,5 кг Ha голову, а лошадям — до 2 кг. В комбикорма можно вводить до 3 % солодовых ростков. Из-за горького вкуса скармливать солодовые ростки животным лучше с мелассой или другими кормовыми средствами, улучшающими вкус.
7.9. ЗЕРНОВЫЕ КОРМА
Кзерновым кормам относятся все зерновые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ.
По химическому составу зерновые корма делят иа богатые углеводами (зерна злаковых), богатые протеином (зерна бобовых), богатые протеином и жиром (семена масличных). Они отличаются высокой энергетической питательностью (0,92-1,47 МДж обменной энергии (КРС) в 1 кгкорма), переваримостью органического вещества (70-90%) и большим содержанием отдельных минеральных веществ и витаминов.
Качество и питательная ценность зерна зависят от сорта растений, условий произрастания, сроков уборки и хранения. Оценивают кормовые качества зерна, кроме химического состава, но его натуре (полиоте), цвету, блеску, запаху, влажности, вкусу и чисTore. Учитывают также показатель кислотности, пораженность плесеныо, грибами (спорынья, головня, ржавчина и др.) и зараженность амбарными вредителями.
Натура зерна — один из качествениых показателей, выражается массой зериа в объеме 1 л. В зависимости от сорта растений, условий вегетации и сроков уборки зерно может быть высоко-, средне -и пизкопатурное. Примерная натура зерна представлена в табл. 78.
- Натура зерна
| Г |
|---|
Доброкачественное кормовое зерно имеет нормальный цвет, блеск, запах и вкус, по форме гладкое, вызревшее, целое, сорной примеси не для Кондиционноекаждого вида. зерно К запахам, имеет слабовыраженныйсвязанным с изменением запах, характерныйсостояния зерна при неблагоприятных условиях созревания, уборки и хранения,
относят солодовый и кислый (первая степень порчи), затхлый и плееенно-затхлый (вторая степень порчи), илесенно-гнилостный (третья стенень порчи) и гнилостный (четвертая степень порчи). Зерно, сильно загрязненное спорами головни, издает селедочный запах, проросшее или подвергшееся самонагреванию, -- солодовый запах, а пораженное амбарными клещами — особый приторный (медовый) зацах. Зерно с примесью полыни и других пахучих растений приобретает их запах.
Доброкачественное зерно имеет пресный молочно-сладковатый вкус, у овса и проса есть привкус горечи. Зерно, подвергшееся действию мороза или проросшее, приобретает сладкий вкус. Кислый вкус появляется у зерна, подвергшегося самонагреванию, а также пораженного грибами. Горький вкус в одних случаях вызван порчей зерна, а в других обусловлен наличием горьких сорняков.
О доброкачественности зерна (степени разложения углеводов и жира) судят поего кислотности, выраженнойв градусах. Нормальное зерно имеет кислотность в пределах 3-—3,6 *, испорченное — 9,5 °. Непригодно для скармливания животным зерно, сильно пораженное грибковыми заболеваниями, гнилое, содержащее много вредных примесей, не поддающихся удалению.
К подозрительному корму относят зерно, не отвечающее требованиям доброкачественности кормового продукта, но при обработке теряющее эти недостатки.
Зерно злаковых культур. Основными зернофуражными культурами являются кукуруза, ячмень, овес, ишеница, рожь, просо, сорго. Около двух третей массы зерна приходится на крахмал, который иереваривается на 95 %. Высокая концентрация легкопереваримых углеводов обеспечивает высокую энергетическую питательность зерна злаковых — от 0,91 до 1,28 МДж обменной энергии (КРС) в 1 кг. В зерне злаковых культур содержится в среднем около 120 гсырого протеина в 1 кг, в том числе около 75 % переваримого (табл. 79).
