| Продолжение табл. 79 р |
|---|
| - |
Протеин зерна злаковых состоит в среднем на 85—90 % из белков этого вида сырья лимитирующей аминокислотой является лизин Из злаковых зерно кукурузы наиболее бедно протеином, у а так же лизином и триптофаном (табл. 80). шее ВсодержгTO UCM denne oeЕ es PIAS 8 SAGO TRUE — У ОВСА: среднем в зерне злаковых содержится около 6 % сырой клетчатки, но в отдельных видах зерна этот показатель сильно варьирует (от 2,2 % в кукурузе до 10 % в овсе). лется от 1,5 до 5 %; взоле преобладают соли фосфорной кислоты и калий, в то же время содержится очень мало кальция. твоВ витаминовВсезлаковые группы зерновыеВ и корма особенносодержат много довольно — витамина большое Е (135 количес- мг/кг). котов жезернах время ж в большинствеi зерен злаков очень мало каротина,5 и тольр STON кукурузы уровень каротина достигает 5 мг в 1 кг.
80. Содержание незаменимых аминокислотв зерне злаков, г/кг СО жанна
| га > | 5 | 2 Ы | o | Е Е | 8 | й a | g = | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| footers Pua | fo | [a | faa | [if | | | |||
| С | [ae | [os | [| | se | | | | os] | sa | | |
= Ms ВСЕХ видов зерна злаковых культур иаибольшее применение — и возрастных групп. Особенно ценится ячмень в свиноводстве, так как при скармливании его в сочетании с другими кормами получают мясо и р теин ячменяy характеризуетсяJ умеренной растворимостью (45—50. %) , : - ризу умер р В . ы Уловлетворитени аминокислотным: составом, „иячмене содер жится около 6 % клетчатки, поэтому при использовании его для моат 30 40 % укурузои. р включать до YUAN 2. ик энергии корма 12 рыкуBIмTie. ен кэнер Sher) oun все зерновые кор й (12, у ж обменной энергии в 1 кг), но отличается от них на ee aepute: кукорузы усодержится“A 9I-1U10967 протеина 604о —— sepa soneno 70 % — крахмала и 2-3 % клетчатки. Сравнительно низкая аствори.
мость протеина (25-30 %) делает кукурузу ценным компонентом комбикормов для жвачных животных. Высокое содержание жира в кукурузе может оказывать отрицательное влияние на ее вкусовые качества, так как измельченная кукуруза при рузухранении можнопрогоркает.включать доВ комбикорма 55 %, свинейдля — 40крупного%, для итицы рогатого скота куку- — до 30 %. Овес является ценным диетическим продуктом, который используют преимущественно для приготовления комбикормов молодняку, племенным животным, молочным коровам и птице (25-30 % от массы
В зерне овса содержится 10-11 % сырого протеина, до 5 % — жира, oKo0 9 %о — клетчатки и свыше 50 %$ крахмала. Протеин овса характеризуется высокой растворимостью (55-60 %). Диетические свойства овса определяются мелкозернистым крахмалом и полиненасыщенными жирными кислотами, которые хорошо усваиваются животными. У хорошего овса пленки составляют не более 30 % массы зерна. р ° р При вводе в комбикорма для молодняка ранних возрастов овес осво-
В рационы для откармливаемых свиней включать овес в больших количествах не рекомендуется, так как сало становится мажущимся. вкусовые; качества. Протеин пшеницы характеризуется достаточно высокой растворимостью (около 50 %) и по аминокислотному составу близок к протеину ячменя и овса. ны. Это необходимо учитывать, так как при скармливании ишеницы в болыном количестве она превращается в желудке в клейкую> массу в смесиПшеницу с другимицелесообразновидами зернаиспользовать для всех видовв животных составе комбикормов в количестве люпин, чечевица) — высокопитательный концентрированный корм : дляживотных,который япохимическомусоставусущественноот- большеПо сравнению сырого протеина. со злаковыми Белки ихв зерне обладают бобовых высокой содержится растворимостью, в 2-3 раза поэтому хорошо перевариваются и усваиваются. Химический состав, переваримость и питательность основных зернобобовых приведены в табл. 81.
