калия, следует скармливать в ограниченных количествах откормочным животным.
Для более длительного хранения барду силосуют с мякиной, свекловичным жомоми даже с соломенной резкой. Однако самым лучшим методом хранения барды является ее сушка. Сухая барда — ценный корм для всех сельскохозяйственных животных, содержит высокий уровень протеина. В сухой зерновой барде содержатся витамины группы В (холин — до 2,2 мг/кг, ниацин — около 70 мг/кг, тиамин — до 4 мг/кг, рибофлавин и пантотеновая кислота — до 9 мг/кг). В сушеном виде барда может быть использована нетолько в рационах, но и в комбикормах до 3 % от массы. Срок годности свежей барды — 1 сутки, сушеной — 6 месяцев. Фруктово-виноградные выжимки отличаются низкими кормовыми достоинствами, низким содержанием протеина и высоким содержанием клетчатки. В свежем виде фруктово-виноградные выжимки хорошо поедают крупный рогатый скот и свиньи, однако они быстро портятся, в них повышается кислотность и появляется плесень. Целесообразнее фруктово-виноградные выжимки сушить и размалывать на муку, которую можно вводить в концкорма сельскохозяйственным животным. В 1 кгмуки из выжимок содержится до 0,6-0,7 ЭКЕ иот 15 доб0г переваримого протеина.
Сухие виноградно-фруктовые выжимки являются хорошим источником клетчатки, и их можно вводить в комбикорма для жвачных до 30 % и свиней — до 15 %. Отходы пивоваренного производства. При производстве пива из ячменя образуются следующие побочные продукты: пивная дробина, пивные дрожжии солодовые ростки. При изготовлении пива ячмень замачивают, в течение 7-10 дней проращивают для развертывания ферментных систем, обеспечивающих в дальнейшем расщепление крахмала до декстринов и мальтозы. После этого пророщенное зерно сушат, солодовые ростки и корешки удаляют, a высушенное зерно (солод) измельчают, смешивают с водой и нагревают до 75 °С. При этом крахмал осахариваетсяи в раствор из солода переходят экстрактивные вещества. После отсасывания сусла в осадке остается пивная дробина. В отфильтрованное сусло добавляют пивные дрожжи, превращающие сахар в спирт и углекислоту. Пиво отделяют и получают в остатке пивные дрожжи.
Пивная дробина содержит 20,4 % сухих веществ, 5,6 % — сырого протеина, 1,7 % — сырого жира, 3,7 % — сырой клетчатки, 8,4 % — БЭВ
| . '
и1% золы. B1 кг свежей пивной дробины содержится 0,24 ЭКЕ, 2,35 МДж обменной энергии, 47 гпереваримого протеина, 0,1 г кальция, 1,8 гфосфора. Свежую пивную дробину необходимо скармливатьв день ее приготовления. Молочным коровам дают по 10—20 кг на головув сутки, нетелям и молодняку — 8-12, свиноматкам и хрякам — 4—5 кг. Лошадям и овцам свежую дробину дают в небольших количествах в виде дополнительной подкормки.
Высушенная пивная дробина хорошо хранится и может быть использована при производстве комбикормовв основном для крупного рогатого скота (3-5 кг сухой дробины на голову в сутки). Питательность 1 кг сухой дробины составляет около 0,87 ЭКЕ, 8,67 МДж обменной энергии, 160-170 г переваримого протеина, 4-5 г кальция и 8-8,5 гфосфора.
Пивные дрожжи — хороший источник протеинаи витаминов группы В. Питательность 1 кгсвежих пивных дрожжей составляет 0,29 ЭКЕ, 2,85 МДж обменной энергиии 85 гпереваримого протеина. В пивных дрожжах содержатся ферменты и гормоноподобные вещества, оказывающие на организм животного положительное влияние. . Свежие пивные дрожжи представляют собой скоропортящийся продукт, поэтому их чаще всего выпускают в сухом виде. . Сухие пивные дрожжи являются ценной белково-витаминной подкормкой для всех видов сельскохозяйственных животных. Протеин пивных дрожжей имеет высокую питательную ценность, но в нем относительно мало триптофанаи метионина. Коровам рекомендуется скармливать сухих пивных дрожжей до 1 кг на голову в день, телятам — 0,1-0,2 кг, лошадям — 0,5-—1 кг, взрослым свиньям — 0,25—0,6 кг, овцам — 0,05-0,1 кг в составе комбикормов. При облучении сухих пивных дрожжей ультрафиолетовыми лучами в них образуется до 5 тысяч МЕ витамина О, в 1 килограмме. Солодовые ростки содержат около 87 % сухого вещества, 23 % — протеина, 2 % — жира, 11,6 % — клетчатки,43,3% — БЭВ, 7,4 % — золы. В солодовых ростках содержится много витамина Е, витаминов группы В и неидентифицированных факторов роста.
Солодовые ростки рекомендуется скармливать лактирующим коровам до3 кг на головув сутки, свиньям и овцам — по 0,3-0,5 кг Ha голову, а лошадям — до 2 кг. В комбикорма можно вводить до 3 % солодовых ростков. Из-за горького вкуса скармливать солодовые ростки животным лучше с мелассой или другими кормовыми средствами, улучшающими вкус.
7.9. ЗЕРНОВЫЕ КОРМА
Кзерновым кормам относятся все зерновые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ.
По химическому составу зерновые корма делят иа богатые углеводами (зерна злаковых), богатые протеином (зерна бобовых), богатые протеином и жиром (семена масличных). Они отличаются высокой энергетической питательностью (0,92-1,47 МДж обменной энергии (КРС) в 1 кгкорма), переваримостью органического вещества (70-90%) и большим содержанием отдельных минеральных веществ и витаминов.
Качество и питательная ценность зерна зависят от сорта растений, условий произрастания, сроков уборки и хранения. Оценивают кормовые качества зерна, кроме химического состава, но его натуре (полиоте), цвету, блеску, запаху, влажности, вкусу и чисTore. Учитывают также показатель кислотности, пораженность плесеныо, грибами (спорынья, головня, ржавчина и др.) и зараженность амбарными вредителями.
Натура зерна — один из качествениых показателей, выражается массой зериа в объеме 1 л. В зависимости от сорта растений, условий вегетации и сроков уборки зерно может быть высоко-, средне -и пизкопатурное. Примерная натура зерна представлена в табл. 78.
- Натура зерна
| Г |
|---|
Доброкачественное кормовое зерно имеет нормальный цвет, блеск, запах и вкус, по форме гладкое, вызревшее, целое, сорной примеси не для Кондиционноекаждого вида. зерно К запахам, имеет слабовыраженныйсвязанным с изменением запах, характерныйсостояния зерна при неблагоприятных условиях созревания, уборки и хранения,
