[лаваИ7. ХарактеристикаA ti ei кормовкормов ии кормовыхжормовних добавоксобнок __^ бы213213 мп о средственнолодняка сельскохозяйственныхв качестве корма. животныхМолоко особенно в первыенеобходимо недели жизни для = J 6 200 > 6 р‚ гак как в нем содержится более 200 различных питательных и биоло . гически активных веществ в легкодоступной для усвоения форме (переваримость составляет 96—98 %) ‘иеревару — о).
- Сравнительное содержание аминокислот в протеине некоторых кормов, % от общего протеина (no И.В. Петрухину)
| Аминокислота | |= < 85| я | 23/53] a 28| |& | 3 я 8 | 22| 8 | 5 52 8 В | а g x &=|=,| 5 | < & |. | FA 5 8 é |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ое | Par | pw | | os | fos[4 | | | ||
| fiero | | = | [to ы | [ts - | [te : | [to - | oa - | ВСЕ - |
| ГМетионин | | = | [20 | [ts | | 35 | [34 | at | [23 | |
| : | - | - | - | - | : |
Химический состав молока довольно сильно изменчив и зависит от периода лактации, вида, породы животныхи характера их кормления в различные сезоны года (табл. 84). Выделяемоев первые сутки лактации самок молоко принято называть молозивом, отличающимся повышенным содержанием всех питательных и биологически активных веществ. Особенно много содержится в молозиве белка, а так же иммуноглобулинов и витаминов, формирующих иммунитету новорожденного молодняка. Ha 6-7 день лактации молозиво приобретает состав, свойственный молоку (см. табл. 155). Качество молозива зависит от характера кормления самки в предродовой период. Низкокачественное молозиво — главная причина нарушения пищеварения у новорожденных животных и их гибели в первые дни жизни
84. Состав молока различных животных, % (по И.В. Петрухину)
| Показатель | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Жир | 38 | 43 | 72 | 15 | 46 |
| Белок | 33 | | 40 | 57 5. | 20 | 64 |
| fm | |||||
| er | fo | fe | | os | | | | |
| ey nau = 1 kr молока, | 730 | 780 | 1120 | 550 | 810 |
Энергетическая питательность коровьего молока зависит от содержания в нем жира. В 1 кг молока при 3 % жирности содержится 0,23 ЭКЕ; при 4 % — 0,28 ЭКЕи5% — 0,33 ЭКЕ или соответственно 2,28; 2,82 и 3,31 МДж обменной энергии (КРС). или комбикормовВ животноводстве для при раносоставлениизаменителей отиятых телят, поросят и цельногоягнят часто молока используют сухое молоко. Молоко цельное сухое содержит B1 кг 1,33 ЭКЕ, или 13,3 МДж обменной энергии (KPC), 920 г сухого вещества, 221 г переваримого протеина, 259 г жира, 19,4 г лизина, 8,1 г метионина+цистина, 9,1 г кальция,| 8,4 гфосфора, 6,5 мг каротина,ЕС 8000 ME витамина A, 127 ME витамина О, 8,7 мг витамина Е. Сухое молоко отличается хорошими вкусовыми качествами. В связи с дефицитом цельного коровьего молока для нужд животноводства все в больших размерах используют продукты, получаемые при переработке молока, — обезжиренное молоко, молочную сыворотку и пахту (табл. 85). рированииОбезжиренноецельногомолоко молока(снятоес цельюмолоко, полученияобрат)сливок. получаютОбезжирен- при сепаное молоко по энергетической питательности примерно чем цельное молоко. В нем содержится очень мало жирорастворимыхв 2 раза нижс, витаминов, но сохраняется весь комплекс водорастворимых витаминов, включая витамин В».
85. Состав и питательность молочных кормов (средние данные)
ира елка сахара золы вещества —. жом | seme | oom | om | Обезжиренное молоко 8,8 0,05 33 4,7 0,7 nome(обрат) [tower [ae pe[ew fe[as [aeОСИ СС[ar] в резульПах та тепредставляетсбивания сливоксобойна побочный масло. Пахта содержитпродукт, образующийсяочень мало жира (0,3-0,6 %) и 9,0-9,5 % сухого вещества. В пахте содержится много лецитинов, способствующих хорошему усвоению жира рациона у животных. Сыворотка молочная бы в виде побочного продукта при производстве творога, сыра или брынзы. Молочная сыворотка по ‘ep ataun Genus cA pean fe 3 раза ниже, ри цельное молоко, а по содержанию белка в 4 раза беднее молока, обрата и пахты. Побочные продукты переработки молока широко используют для имеете целоноока о, р ц д MBOTHB! неномумпонентамиid SUM являются сухойhobобрат или сухая я У: р: у: молочная сыворотка (70-80%) и гидрогенизированные растительные жиры (15-20 %). Кроме этого, в состав ЗЦМ вводятвнеобходимом коли- честве соли макро- и микроэлементов, препараты антибиотиков, витамиHOB Мука кормовая рыбная. MaroronУ vue, мореких atone. . , м их млекокранцию рыб рабов, а, ипри переВ ОЗ ЗЕ отн149 МДЬнов Bier рыбной aeae т „э9—ьа5 >» ИЛИ 3, г = Жо ео онергии » 5 oe oebutane протеина, 2-69 г ту р г фосфора. лажность рыбной муки не должна превышать о (табл. 86).
|
