Глава 5. Потребность в энергии, питательных и биологически активных веществах 261
Чистую потребность на поддержание жизни определяют по количеству энергии, затрачиваемой организмом в состоянии покоя без затрат на прием и переработку корма. Чистую потребность обычно оценивают ио затратам энергии и выделению тепла за счет окисления эндогенных соединений (главным образом белка и жира) в течение суток при полном голодании. Исходя из этого, обмен веществ в условиях голодания называют голодным, или основным обменом. У моногастричных животных определение теплопродукции голодного обмена начинают через 24 часа, а у полигастричных (жвачных) — через 72 часа после последнего кормления. Потребность в энергии или выделение тепла при гоподании определяется количеством энергии, необходимой для обеспечения работы сердечно-сосудистой и дыхательной систем (40—50 %), на перенос через мембраны (25-35 %) и на ресинтез (обновление) к езточных компонентов, главным образом белка. Затраты энергии определяют либо по количеству выделенного Vella (в специальных респираторных камерах), либо по количеству потребленного кислорода: при потреблении1 л О, расходуется 4,8 ккал, или 20 кДж энергии, выделяемойв виде тепла. й Потери тепла и потребности, животных в энергии на основной обмен непропорциональны живой массе. В расчете на 1 кг живой массы потребности в энергии на основной обмен уменьшаются с увеличением живой массы. Теплопродукцию основного обмена животного оценивают по величине так называемой обменной массы, то есть живой массы в степени 0,75.
Затраты энергии основного обмена у большинства взрослых, закончивших рост животных в среднем составляют 290-300 кДж на 1 кг обменной массы, а потребности в энергии основного обмена быков и лактирующих коров выше и составляют 400 кДж на 1 кг обменной массы.
Некоторые значения степени живой массы и величины основного обмена приведеныв табл. 106. Ha основании этих показателей рассчитывают потребность животных в энергии на поддержание жизни. При этом обязательно учитывают эффективность использования обменной энергии, которая для жвачных имеет постоянную величину — 0,72. Потребность в обменной энергии на поддержание жизни рассчитывают по формуле
5 0,396 МДж/кг- W°" , | OO = й 072 , где 0,396 МДж/кг обменной массы —вначение SHS pEENUAES Ia затрат при основном обмене плюс 10 % наактивность; 7 — обменная живая масса; 0,72 — постояннаявеличина, характеризующая эффективность использования обменной энергии на основной обмен.
- Величина основного обмена
| организм | массы | пости | pc |
|---|
На изменения потребиости животныхв энергии оказывают влиянис многие факторы: скорость движения воздуха, его влажность и температура, упитанпость животных и качество кормов. В среднем в практике норматив затрат обменной энергии па поддержание жизни увеличивается па 10 % на двигательную активность иеще 10 % страховки на петочности при определении се содержания в кормах и на индивидуальные особенности животных. Кроме того, для расчета потребностей на поддержание жизпи прибавлятот 3 % на каждый километр при моционе, 10 % — при обычной пастьбе на хорошем пастбище и 20 % — на неудовлетворительном. В среднем паиболес вероятной величиной, характеризующей потребность в обменной энергии на поддержание жизни, можно считать 460 кДж/кг WS, или 10—10,5 МДж на 100 кг массы животного. Для практических условий формула при определении потребности в обменной энергииу на поддержание2 жизни имеет следующийу линейпый вид:
09, =83+ 0,091 M,
где ОЭ, — потребность в обменнойй энергии на поддержание жизни, МДж; М — масса тела животного, кг. Потребность в обменной энергии на поддержание жизни для коровы массой 500 кг будет колебаться от 48,9 до 53,0 МДж в зависимости от концентрации обменной энергиив сухом веществе рациона (табл. 107). При расчете потребности на поддержание жизни для растущих жвачных животных нет возможности четко разграничить поддерживающий и продуктивный уровень кормления, так как у молодняка при поддерживающем уровне кормления продолжается частичный рост
.
- Потребность крупного рогатого скота в ОЭ (МДж) на поддержание жизни (по Н.Г. Григоръевуи др.)
и формирование новых тканей. В связи с этим потребность в энергии Ha поддержание для растущих животных определяют как минимальную при голодном обмене по следующему уравнению:
ГО = 5,67 + 0,0612KM, где ГО — потребность в энергии при голодном обмене, МДж/сут.; ЖМ — живая масса, кг. К полученной величине голодного обмена принято добавлять 10 % на активность. Зная затраты энергии для бычка живой массой 300 кг на голодный обмен ГО = 5,67 + 0,061 - 300 = 23,97 МДж, добавляем 10 % на активность, получаем 26,36 МДж. Далее находим обменную энергию поддержания (ОЭП) делением энергии голодного обмена на эффективность использования обменной энергии на поддержание (Rm = 0,695):
0эп- 2628, = 37,92 MIx. Обменная энергия и питательные вещества кормов у свиней используются в основном на поддержание жизни, отложение белка и жира. Причем при потреблении энергии на уровне для поддержания жизни в организме свиньи может откладываться до 25 % белка от потенциального уровня. В связи с этим потребность свиней в обменной энергии на поддержание жизни следует рассчитывать с учетом обмеиной массы по формуле
ОЭП=0,458- WS МДж/сут. Суточная потребность свиней различной живой массы в обменной энергии для поддержания жизни представлена в табл. 108.
