в процентах от общего количества всосавшегося азота и может быть рассчитан по формуле
Ву 10————_i-(F-MF)-(V-VE) 100(NB+MF+VE)
i-(F-MF) AZIN+MF
где i — азот, поступающийс кормом; Е — общее количество азота в Ka-
ле; MF— количество обменного азота в кале; У — общее количество
азота в моче; VE— количество эндогенного азота в моче; МВ — баланс
азота; АДМ— видимо переваримый азот.
Потребность животных в протеине на поддержание жизни. Потребность в белке на поддерживающий обмеи рассматривается как минимальное поступление кормового протеина определенной биологической ценности при сохранении нулевого баланса азота в организме. Для жвачных животных минимальное поступление 1 кормового протеина определяется пеизбежными потерями азота с мочой, калом и через кожу. Наиболее высоки эндогенные потери азота с мочой — 2,75 ra 1 кг массы тела в степени 0,5 или 0,938 г/сут./кг \/°?5. Эти потери представлятют собой неизбежную «утечку» азота, являющуюся следствием обповления фермеитов и тканей во всех органах тела.
Обменный азот кала определяется как азот кала, экскретируемый на 1 кг потреблениого корма при содержании животных на безбелковом рационе. Эти потери складываются в результате иеполного обратного всасывания азота, содержащегося в пищеварительных соках, а также отмирания эпителиальных клеток стенок желудочно-кишечного тракта. Обменный азот кала пропорционален нотреблению сухого вещества корма (рациона) и составляет для жвачных животных 5 г азота, или 31,25 г белка на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Однако учитывая наличие в составе протеина кала непереваренных и вновь синтезированных в толстом кишечнике микробных клеток, обменный азот кала предложено считать в количестве 10 г на 1 кг потребленного сухого вещества корма. Экзогенные нотери, представляющие собой теряемый с шерстью и перхотью азот у крупного рогатого скота, составляют 0,02 мг, или 0,125 г белка на 1 кг WS, Исходя из этого, потребность в протеине для крупного рогатого скота и овец можно выразить следующей формулой: (1,048 - W°? кг +15. СВ xr)100 ПА В, где ПП — потребность в протеине на поддержание, г/сут.; 1,048 - W°? кг — сумма неизбежных потерь с мочой и через
|
Глава 8. Потребность в энергии, питательныхи биологически активных веществах 273 кожу, г/сут. (в расчете на обменную массу животного); 15- СВ кг — неизбежные потерис калом с учетом обменного азота в расчете Ha потп р отеина,ебленное%. сухое вещество за сутки, г; В, — биологическая ценность У свиней потребность в протеине Ha поддержание жизни приравнивается неизбежным потерям азота в организме в количестве 0,15 г/кг W°* в сутки. Поэтому потребность в протеине у свиней (при 100 % усвоении) на поддержание жизни будет составлять 0,15 г. 6,25 = 0,94 г/кг W°”,
Потребность животных в протеине на прирост. Чистую потребность растущего молодняка крупного рогатого скота в протеине рассчитывают по уровню суточного прироста, среднего сбдержания в нем белка и биологической ценности используемого протеина. Установлено, что содержание белка в приросте телят молочного периода составляет 18 %, телят старшего возраста — 16 %, взрослых животных — 15 %. Биологическая ценность кормового протеина для крупного рогатого скота принята в среднем за единую величину — 70 %, за исключением рационов, основанных на молоке (80 %). Расчет чистой потребности в протеине для прироста можно проводить по следующей формуле:
ЧИ,› = (0,235 - 0,00 026M)C,,,,
-
где YT, — протеин для прироста, гМ - масса тела после голодной выдержки, кг; Сп, — среднесуточный прирост, кг. Зная чистую потребность в протеине на прирост, можно рассчитать
-
потребность в протеине с учетом его биологической ценности. Чистую потребность в протеине на прирост у свиней рассчитыва-
-
вл наюснованииманных © максимальном накопленитназота в тканях и эффективности использования кормового протеина на прирост. Наивысший уровень отложения азота в суточном приросте у хряка,
-
свинкии кастрата составляет соответственно 16,3; 15,9 и 14,9 г/кг \/°75. Потребность животныхв протеине на беременность. Чистые
-
потребности в белке на беременность (отложение в тканях плода, плаценте и плодных жидкостях) у жвачных животных с каждым месяцем увеличиваются.
В течение последнего месяца в плоде откладывается не менее 40 % общего количества белка. Среднее увеличение массы продуктов зачатия составляет в последние 4 недели стельности более 1 кгв день, при отложении около 200 г белка (при ожидаемой массе теленка при рождении 40 кг). Отложение белка в тканях зачатия в течение последних 20 недель до отела приведеныв табл. 115.
115. Увеличение массы и отложение белка (г/день) в тканях зачатия
| Отложено | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| В | |||||||
| тканях всего плода массы | 58,0 | | 116,0 | | | 201,0 | | 310,0 | | 433,0 | | 559,0 |
| белка | 6,5 | | 15,2 | | | 30,8 | | 55,8 | | 79,9| | 133,0 |
| В | |||||||
| тканях всего матки, массы плаценты и водах | 195,0 | | 278,0 | | | 377,0 | | 488,0 | | 607,0] | 728,0 |
| Всего белка | 14,0 | | 24,6 | | | 41,5 | | 67,2 | | 104,0] | 157,0 |
| массы | 253 | | 394,0 | | | 578,0 | | 798,0 | |1040,0 | |1287,0 |
| белка | 205 | | 398 | | | 723 | | 1226 | | 1934| | 290,0 |
При расчете потребности в белке на беременность для нетелейв исключаютазот, связанный.. с истиным увеличением и первотелок ис у живой массыв связи с их ростом. ты eraraG р Итотв про олосженоузшичиивалнь лишив . в последние 60 дней до отела, так как в этот период идет наиболее интенсивный рост плода. Расход белка при этом считается равным 5 г. wos (W— живая Macca, kr). Для свиноматок в период супоросности определена общая потребность в протеине и основных незаменимых аминокислотах на основании многочисленных экспериментальных данных по отложению азота в организме, плодовитости и содержанию аминокислот в крови (табл. 116).
Потребность животных в протеине на синтез молока. Чистые кормового белка на синтез молока.
данных. Если их нет, то для расчетов берут содержание азота, равное трации жира
