Кормление сельскохозяйственных животных

Контрольные вопросы и задания

1. Какие особенности пищеварения и обмена веществ отмечаются у^{свиней?}

2. Какова эффективность использования энергии свиньямив зависимос-

ти отее концентрации в сухом веществе?

1. Какая взаимосвязь существует между среднесуточными приростами

у свиней и затратами энергии на единицу прироста с возрастом? . 4. По каким показателям нормируют протеиновое питание у свиней?

Какие ко 6 > рма используются для балансирования рационов?

1. Перечислите минеральные вещества и витамины, по которым ба-

лансируют рационы и контролируют полноценность кормления свиней. 6. Назовите факторы, определяющие потребность хрякдв-производителей

в энергиии питательных. веществах. . . 7. Корма, рационы^{итехника кормления хряков-производителейв зимний}

и летнии периоды. Контроль качества кормления.

1. Охарактеризуйте особенности репродуктивного цикла свиноматок и их

биологическое и экономическое значение. 9. Особенности использования энергии и протеина у свиноматок в пери-

од супоросности и лактации.

1. Корма, типы кормления, структура рационов и техника кормления

супоросных и лактирующих свиноматок в зимний и летний периоды. 11. Биологические особенности поросят в первые дни и недели жизни,

определяющие требования ких кормлению и содержанию. 12. От каких факторов зависят нормы кормления поросят-сосунов и по-

росят13.отъемышей?В чем состоит роль молозива и молока в питании новорожденных

1. В каком возрасте осуществляется ранний отъем поросят? Требования ee a 15. Техника перевода поросят-отъемышей с молочного питания Ha рационы преимуществ16. Кормлени е ннопорося рас т ительного-отъемышей прои Ha с хождения.виноводческих комплексах. Значение комбикормов, техника кормления.

2. Особенности кормления ремонтного молодняка свиней в зависимости от пола и возраста. Потребность молодняка в энергии и питательных веществах. 18. Корма, рационы (структура) и техника кормления ремонтного молодняка19.в Какиезимний биологическиеи летний периоды. закономерности роста молодняка свиней надо учитывать при организации интенсивного мясного откорма?

3. Типы откорма свиней и факторы, влияющие на эффективность мясного и беконного откорма. 21. Каковы особенности откорма выбракованных маток и хряков? Корма, рационы и техника кормления выбракованных свиней.

О БО

Я И Е КЖ ИЕ

ГЛАВА 18. КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

18.1. ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ПТИЦЫ

Птицеводство является важнейшей отраслью животноводства, обеспечивающей население полноценными продуктами питания (яйцоми мясом), а легкую промышленность — пером и пухом. Благодаря решению наукой и практикой проблем разведения, кормленияи содержания стала возможной интенсификация промышленного птицеводства. При этом решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства оказывает уровень и полноценность кормления. Так, биологически полноценное кормлениекур яичного направления позволяет получить до 300 яиц на одну несушкув год при затратах Ha 1 кг яйцемассы 2,2—2,4 кг комбикорма. Использование полноценных кормов при выращивании бройлеров обеспечивает достижение живой массы к 7—8-недельному возрасту 2,5—2,8 кг, а затраты корма не превышают2 кг на 1 кг прироста. Дальнейшая интенсификация птицеводства должна базироваться на обязательном учете анатомо-физиологических особенностей птицы, определяющих специфику пищеварения и обмена веществ у разных видов и возрастных групп. К особенностям строенияи функционирования пищеварительной системы птицы следует отнести, прежде всего, отсутствие в ротовой полости зубов (у утоки гусей по краю клюва расположены поперечные кожные пластинки), поэтому пища захватывается клювом и проглатывается целиком. Принятый корм поступает по пищеводу в зоб, состоящий из левого и правого мешка (у гусей и уток вместо зоба имеется расширение в верхней части пищевода), где он подвергается частичному воздействию ферментов, содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой. При постоянном доступе птицы к корму масса содержимого зоба ограничена (у кур вмещает 100—120 г корма) и время нахожденияв нем не превышает 1—1,5 4.

У зерноядных птиц отсутствует рефлекс отрыгивания пищи. Поэтому корм из зоба не может быть вновь возвращен в ротовую

полость, а постепенно переходит в железистый желудок. В железистом желудке пища подвергается воздействию пепсина и соляной кислоты и далее поступает в мышечный желудок, где интенсивно перетирается с помощью твердои роговой оболочки и гравия. Кислая среда мускульного желудка благоприятствует действию пепсина, который расщепляет белки до полинептидов, а ферменты микрофлоры расщепляют углеводы.

Мускульный желудок освобождается рефлекторно, и кормовая масса (химус) отдельными порциями поступает в двенадцатиперстную кишку, затем в тонкий отдел кишечника, где подвергается воздействию желчи и пищеварительных соков поджелудочной и кишечных желез. При этом протеин животных кормов перевариваетсяHa 85-95 %, pacтительных на 80-85 %, однако азотистую часть корма птица использует только на 45-55 %.

Углеводы в тонком отделе кишечника птицы расщепляются до глюкозы, белки до аминокислот и жир до глицерина и жирных кислот.

В начале толстого отдела кишечника у птицы хорошо развиты две слепые кишки, в которых под действием микрофлоры происходит брожение пищи. При этом происходит расщепление клетчатки химуса (на 10-30 %) и микробиальный синтез витаминов В» иК.

Особенности строения пищеварительного тракта влияют на процесс пищеваренияи его результат. Несмотря наотносительно короткий пищеварительный тракт (у курицы он длиннее ее тела в7 раз, в то время как у жвачныхи свинейв 25-30 pas) и быстрое прохождение по нему пищи (у цыплят за 3—4 часа, а у взрослой птицы за 7-8 часов), все питательные вещества, кроме клетчатки, перевариваются довольно полно. В пищеварительном канале птицы дольше задерживается цельное и грубоизмельченное зерно, в то же время мучнистые корма значительно быстрее перевариваются и проходят. Птица в сравнении со свиньями и жвачными значительно хуже псреваривает клетчатку, следовательно, и органические вещества богатых клетчаткой кормов. В среднем клетчатка птицей переваривается до 10— 30 %, протеин — 80-90 % и жир — 85-95 %. Эффективность использования энергии корма птицей довольно высока и составляет 70-80 %. Интенсивный обмен веществ и высокая эффективность использования энергии корма способствуют быстрому росту молодняка птицы (живая масса увеличивается за первые 50 дней жизни в 35—40 раз), у них выше температура тела (40—42 °С) и более частое дыхание и пульс. Вто же время у птицы ограничены резервы питательных веществ, поэтому несбалансированное кормление отрицательно сказывается на ее продуктивности и здоровье.