честве только половина из них. Эти аминокислоты считаются заменимыми. Другие же аминокислоты не синтезируются в организме животного и считаются незаменимыми (табл. 15).
- Классификация аминокислот
| ы | |
|---|---|
| лейцин, лизин, метионин, триптофан, | треонии, фенилаланин | "ЛУТаминовая кислота, глицин”, пролмн,copays И alicia тирозин, цитрулин, |
Примечания: * Глиции — незаменимая аминокислота только в пизании цыплят. И о an мpone Pa aes аминокислота, может содержащую зминокислоту — р низма незаменимую серо-
Поэтому для обеспечения максимального роста молодых животных или получения наивысшей продуктивности они должны быть обеспечены полноценным кормовым белком, содержащим все необходимые незаменимые аминокислоты. Такие протеины являются наиболее биологически ценными.
Из всех незаменимых аминокислот наиболее дефицитными по уровню содержания в протеинах кормов растительного происхождени й являются лизин, метионин+цистин и триптофан. Эти _я Обнимил. 16). MOEN
- Содержание критических незаменимых аминокислот в протеинах (no BIL_ Baneniooyyu В.К.В.К.рМенькину) средств, %
| iis | Paurroxban | |||
|---|---|---|---|---|
| | Всетеложивотною _ | | 14 | | м | | м [| | 08 | |
| | Протеины опорных тканей | | 40 | | 09 | [02 | | - | |
| . | , | |||
| i i ae | 56 a | oo wae | 13-20 | 11-18 cap |
| (хлорелла) | 102 | | mA | | 0g ” | й 21 |
Продолжение табл. 16
| Зериа кукурузы ячменя, ы ржи, овса бобовых (кроме люпина) | 2,3-3,3 2,2-4,8 _ 5,5-7,5 | 1,4-3,1 0,8-2,8 _ 1,1-1,4 | 1,1-23 _ 0,8—1,0 | 0,5-1,2 0,8-2,4 _ 0,8—1,6 |
| Жмыхи и шроты подсол- нечника, хлопчатника | 38-40 | I-12 | 1,7-2,5 | 0,8-1,0 |
| Дрожжи коритные | eras | [19-20 | | мым | |
| Мука рыбная | 8,1-12,0 | 1,8-3,1 | 0,9-2,2 | 0,8-1,6 |
| мясо-костная | 5,4-6,4 | 1,4-1,5 | 0,5-0,7 | 0,7-1,1 |
| из перьев пидролизованная | 16 | 06 | 28 | ый |
| Молоко коровье овечье свиное | 63-91 | 8,8 76 | 18-33 2,6 14 | | мым 0,7-1,3 16 | | 41-17 12 — |
| У | = | d | : | Е |
Поэтому для растущих и высокопродуктивных животных к растительным кормам необходимо добавлять корма животного происхождения и дрожжи, протеины которых по содержанию незаменимых, в том числе и критических, аминокислот являются наиболее полноценными. В питании сельскохозяйственных животных различные кормовые средства имеют неодинаковую питательную ценность по уровию содержания критических незаменимых аминокислот (табл. 17).
- Сравнительная аминокислотная питательность отдельных кормов
(по И.С. Попову)
| Корм | - 5 = | = Е = Е = =+ | = Е Е = | - = Е | x Е Е = 2 >: | = 5 Е = |
|---|---|---|---|---|---|---|
| [ auwens | | [в | |8 | | 100 | | |||
| ов | [163 | | ts | [в | [| _| | 130 | | |
| Отруби пшеничные | | 65 | | 82 | | 118 | | 80 | | 70 | | 130 | |
Продолжение табл. 17
| Корм | _. Е = = | Е. Е Е ЕЕ oF =: | Е 8 Е a & | = Е = = | = Е = ЕВ oF si | В 8 Е = = |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Шрот хлопчатника | 73 | 112 | 109 | 88 | 95 | 120 |
| соевый | 113 | 94 | 109 | 138 | 90 | 120 |
| ПИ Е | ЯО | Е | С | ОИ | ||
| Мука мясо-костная | 111 | 85 | 73 | ° 137 | 55 | 80 |
| рыбная | 140 | 120 | 100 | 171 | 102 | 110 |
| [Дрожжи кормовые | [6 | [82 [ | 109 | | м2 | [77 [ | 120 | |
| | Картофаь | [8 | [7 [| | 8 | | 70 | | 140 | |
= Примечание. За 100 принято оптимальное содержание аминокислот в рационе. и высокопродуктивных животных, сбалансированных по критическим и незаменимым аминокислотам до уровня потребности, нсобходимо использовать корма растительного и животного происхожденияв различном сочетании. Это дает возможность обеспечить животное полноцештым протеином, содержащим в достатке все необходимыс аминокислоты, что способствует увеличению прироста живой массы и снижению затрат корма и протеина на сдипицу прироста массы тсла (табл. 18).
- Эффективность откорма свиней и птицы в зависимости от сбалансированности смесей аминокислотами (по В.Н. Баканову и В.К. Менькину)
| Вид животных | Смеси, не сбалансированные по аминокислотам | Смеси, сбалансированные по аминокислотам |
|---|---|---|
| Откорм свиней (от 20до 90 кг) | ||
| Затраты на 1 кг прироста массы корма, кг | 5,0 | 3,5 |
| Выращивание Затраты на 1 кг цыплят-бройлеров прироста массы корма, кг протеина, г | 49 980 | 2-25 500-600 |
