Кормовые добавки из вторичных продуктов переработки сахарной свёклы в кормлении крупного рогатого скота

ных веществ корма до продуктов усвояемых животными [28, 134].

Величина рH рубцового содержимого зависит от количества и характера отдельных метаболитов, образующихся в процессе обмена веществ, в первую очередь, от концентрации летучих жирных кислот (ЛЖК) [134]. В наших исследованиях установлено, что содержание ЛЖК в рубце животных всех групп за период опыта находилось в пределах 7,93-8,63 ммоль/100 мл. Полученные данные по изучению рубцового пищеварения свидетельствуют о том, что увеличение концентрации летучих жирных кислот в рубце бычков опытных групп обуславливало снижение величины рН рубцового содержимого с 7,0 (контроль) до 6,7-6,8 или на 2,9-4,3 %. Наивысшая концентрация ЛЖК (8,63 ммоль/100 мл) соответствует наименьшему значению рН 6,7, что соответствует литературным данным, в которых указывается, что чем больше образуется метаболитов, тем интенсивнее происходит закисление среды.

На интенсивность микробиального синтеза белка указывает и уровень аммиака в рубцовой жидкости [52]. В исследованиях установлено, что самое низкое количество аммиака в содержимом рубца отмечено у животных III и IV опытных групп, потреблявших комбикорма с 20 и 25 % по массе кормовых добавок, что меньше на 5,4 и 4,7 %, чем у молодняка контрольной группы и на 0,4-0,27 мг/100 мл в сравнении с аналогами II опытной группы, потреблявшими комбикорм с 15 % по массе в его составе кормовых добавок. Содержание аммиака в рубце бычков II опытной группы также оказалось ниже по отношению к контролю на 3,1 %.

Следует отметить, что уровень общего азота в рубцовой жидкости III и IV опытных групп находился на одинаковом уровне и выше показателя контрольной группы на 7,2 %, а у аналогов II группы на 4,5 % по отношению к контрольной.

Таким образом, результаты исследований указывают, что процессы рубцового пищеварения протекают более интенсивно у животных, потреблявших комбикорма КР-3 с нормой ввода в их состав 20 и 25 % кормовых добавок.

Важным показателем, определяющим питательную ценность и продуктивное действие рациона, является переваримость питательных веществ. От неё во многом зависит эффективность использования кормов, так как они при разном химическом составе могут иметь неодинаковую переваримость и степень усвоения веществ, что и определяет их продуктивную ценность [114, 131].

На основании данных о потреблении кормов и выделении продуктов обмена определены коэффициенты переваримости питательных веществ (таблица 40).

Таблица 40 – Переваримость питательных веществ рационов,%

Результаты опыта свидетельствуют, что коэффициенты переваримости питательных веществ у подопытного молодняка находились на достаточно высоком уровне. Однако имеются некоторые межгрупповые отличия. Переваримость сухого и органического веществ в контрольной группе составила 60,93 и 64,92 %, в опытных группах она оказались выше на 1,15-1,91 и 0,81-1,77 п. п. соответственно. Установлено увеличение переваримости БЭВ у животных всех опытных групп по отношению к контролю на 1,19; 2,35 и 1,23 п. п. соответственно по группам.

Животные опытных групп, потреблявшие комбикорма с кормовыми добавками, лучше переваривали протеин в сравнении с контрольными аналогами, однако повышение оказалось несущественным: переваримость увеличилась на 0,14-0,35 п. п. Переваримость сырого жира также оказалась выше у животных опытных групп и превосходила контрольных аналогов на 1,88-2,99 п. п.

Таким образом, скармливание молодняку крупного рогатого скота рационов с опытными кормовыми добавками повышало переваримость питательных веществ кормов.

Не менее важным является изучение баланса и использования питательных веществ. Хорошая переваримость – это ещё не гарантия их высокого использования. В первую очередь, это относится к азоту, потери которого после переваривания могут быть довольно значительными. В результате опыта установлено, что баланс азота, кальция и фосфора был положительным у животных всех групп.

Изучение баланса азота у подопытных животных показало, что как поступление его с кормом, так и выделение из организма имело определённые межгрупповые различия (таблица 41).

Из полученных данных видно, что у животных опытных групп, получавших рационы с кормовыми добавками, установлена тенденция к увеличению поступления азота с кормом и выделения его с продуктами обмена, а также усвоения и использования. Так, лучшее усвоение азота отмечено у бычков III и IV опытных групп, получавших в составе рациона комбикорма с нормой ввода 20 и 25 % по массе кормовых

добавок, что на 9,7 и 8,5 % выше контроля соответственно. Также молодняк этих групп лучше использовал азот, принятый с кормом, по сравнению с аналогами других групп.

Таблица 41 – Баланс и использование азота

Животными II опытной группы, получавшими рацион с нормой ввода 15 % по массе кормовых добавок в составе комбикорма, усвоено меньше азота по сравнению с другими опытными группами.

К незаменимым факторам питания относятся минеральные вещества, так как не синтезируются в организме, но при этом необходимы для деятельности любой клетки [10]. В организме обмен кальция и фосфора тесно связан между собой. Регуляция обмена этих микроэлементов осуществляется одними и теми же биохимическими и физикохимическими механизмами.

По поступлению кальция и фосфора отмечены определённые межгрупповые различия (таблица 42).

Таблица 42 – Баланс и использование кальция и фосфора