ком оказалось несколько больше. Лучшее усвоение азота установлено у бычков опытных групп, что, скорее всего, повлияло не только большее потреблением кормов, но и компонентный состав комбикорма. Также включение кормового концентрата в состав комбикормов опытных групп способствовало меньшим потерям азота с мочой, и большая его часть шла на образование белка молока, т. е. на 19,8 %, 24,3 и 27,6 % соответственно.
Таблица 53 – Баланс и использование азота
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Поступило с кормом, г | 414,1 | 425,0 | 431,8 | 438,9 |
| Выделено с калом, г | 149,5 | 145,8 | 147,3 | 147,0 |
| Усвоено, г | 264,6 | 279,2 | 284,6 | 291,9 |
| Выделено с мочой, г | 150,3 | 144,3 | 142,3 | 146,3 |
| Выделено с молоком, г | 91,2 | 109,3 | 113,4 | 116,4 |
| Отложено, г | 23,1 | 25,6 | 28,9 | 29,2 |
| Отложено от принятого, % | 5,6 | 6,0 | 6,7 | 6,6 |
| Выделено с молоком от при- нятого, % | 22,0 | 25,7 | 26,3 | 26,5 |
| Отложено от усвоенного, % | 8,7 | 9,2 | 10,1 | 10,0 |
| Выделено с молоком от усво- енного, % | 34,5 | 39,1 | 39,8 | 39,9 |
Коровы этих групп показали и лучшие результаты по отложению азота в теле. Животные II опытной группы, получавшие рацион с вводом 15 % по массе кормового концентрата в составе комбикорма, отложили в теле на 12,9 и 14,1 % меньше азота по отношению к другим опытным группам, но на 10,8 % больше по отношению к контрольной группе.
Среди факторов кормления важное место занимают минеральные вещества, так как не синтезируются в организме, но при этом необходимы для деятельности новой клетки. Обменные процессы кальция и фосфора тесно связаны между собой, поэтому целесообразно рассматривать их одновременно.
По поступлению кальция и фосфора отмечены определённые межгрупповые различия (таблица 54).
В наших исследованиях установлено, что больше кальция с кормом поступило в организм животных опытных групп, что связано с повышением потребления рациона, а также особенностями компонентного состава кормовых концентратов. Так, коровами опытных групп принято с кормом на 2,6 %, 8,2 и 11,0 % кальция больше в сравнении с контрольной группой. У животных опытных групп и выделение этого элемента с продуктами обмена было выше: в III и IV группах – на 2,9 и
4,4 % в кале и на 3,8 и 9,6 % в моче по отношению к контролю соответственно. Кальция в теле коров II, III и IV опытных групп отложено на 8,4 %, 22,7 и 26,7 % больше по отношению к контрольной группе.
Таблица 54 – Баланс использования кальция
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Поступило с кормом, г | 105,4 | 108,1 | 114,0 | 117,0 |
| Выделено с калом, г | 54,1 | 54,0 | 55,7 | 56,5 |
| Усвоено, г | 51,3 | 54,1 | 58,3 | 60,5 |
| Выделено с мочой, г | 5,2 | 4,8 | 5,4 | 5,7 |
| Выделено с молоком, г | 25,8 | 27,3 | 28 | 29,1 |
| Отложено, г | 20,3 | 22 | 24,9 | 25,7 |
| Отложено от принятого, % | 19,26 | 20,35 | 21,84 | 21,97 |
| Отложено от усвоенного, % | 39,57 | 40,67 | 42,71 | 42,48 |
| Выделенного с продукцией от усвоенного, % | 50,29 | 50,46 | 48,03 | 48,10 |
Исследованиями установлено, что у коров опытных групп увеличение отложения фосфора в организме в сравнении с контрольными аналогами составило 35,3 %, 16,9 и 16,0 % соответственно (таблица 55).
Таблица 55 – Баланс и использование фосфора
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Поступило с кормом, г | 79,1 | 82,3 | 86,9 | 88,8 |
| Выделено с калом, г | 35,4 | 33,7 | 39,6 | 40,2 |
| Усвоено, г | 43,7 | 48,6 | 47,3 | 48,6 |
| Выделено с мочой, г | 1,81 | 1,99 | 2,27 | 2,31 |
| Выделено с молоком, г | 32,5 | 33,9 | 34,1 | 35,4 |
| Отложено, г | 9,39 | 12,71 | 10,93 | 10,89 |
| Отложено от принятого, % | 11,9 | 15,4 | 12,6 | 12,3 |
| Отложено от усвоенного, % | 21,5 | 26,2 | 23,1 | 22,4 |
| Выделенного с продукцией от усвоенного, % | 74,4 | 69,8 | 72,1 | 72,8 |
Остальные показатели использования фосфора коровами подопытных групп имели аналогичную тенденцию, как и по использованию кальция.
4.5.4. Морфо-биохимический состав крови
В зависимости от условий кормления, качественного состава рациона, продуктивности и ряда других факторов морфологические и био-
химические показатели крови могут в некоторой степени изменяться, при этом сохраняя в определенной степени постоянство внутренней среды [10].
Для определения влияния скармливания кормового концентрата в составе комбикорма на обменные процессы в организме коров изучены морфо-биохимические показатели крови. Результаты исследований представлены в таблице 56.
Таблица 56 – Морфо-биохимический состав крови
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Эритроциты, 1012/л | 6,12±0,34 | 6,27±0,41 | 6,32±0,39 | 6,37±0,53 |
| Гемоглобин, г/л | 96,3±0,71 | 98,2±030 | 99,5±0,61 | 102,1±0,76 |
| Лейкоциты, 109/л | 9,21±0,9 | 9,25±0,8 | 9,40±1,0 | 9,42±0,9 |
| Кислотная ёмкость, мг% | 495±11,0 | 495±11,5 | 500±6,9 | 510±11,0 |
| Общий белок, г/л | 72,5±0,4 | 73,7±0,49 | 75,9±0,80* | 76,7±1,00* |
| Глюкоза, ммоль/л | 3,40±0,44 | 3,46±0,37 | 3,63±0,41 | 3,67±0,49 |
| Мочевина, ммоль/л | 4,1±0,11 | 3,9±0,12 | 3,7±0,25 | 3,8±0,22 |
| Кальций, ммоль/л | 2,31±0,13 | 2,43±0,08 | 2,45±0,09 | 2,47±0,05 |
| Фосфор, ммоль/л | 1,60±0,09 | 1,70±0,07 | 1,77±0,10 | 1,79±0,08 |
Все изучаемые в процессе опыта морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных (эритроциты, гемоглобин, лейкоциты, кислотная ёмкость, общий белок, белок, глюкоза, мочевина, кальций, фосфор) находились в пределах физиологической нормы без значительных межгрупповых различий. Однако у коров опытных групп наблюдалась тенденция к повышению содержания в крови эритроцитов на 2,4 %, 3,2 и 4,0 %, гемоглобина – на 2,0 %, 3,3 и 5,7 %, общего белка – на 1,7 %, 4,5 и 5,5 %, глюкозы – на 1,8 %, 6,4 и 7,2 %, кальция – на 5,0 %, 5,8 и 6,5 %, фосфора – на 5,9 %, 9,7 и 10,1 %.
Установлены достоверные различия у животных III и IV опытных групп по повышению содержания общего белка в крови на 4,7-5,8 % (Р<0,05). Отмечена тенденция уменьшения концентрации мочевины у животных опытных групп, что наиболее выражено у коров III и IV опытных групп – на 5,1 и 7,9 % по отношению к контрольной группе. Это указывает на активизацию обменных процессов в организме коров опытных групп.
Таким образом, использование в кормлении коров кормового концентрата, приготовленного из вторичных продуктов переработки сахарной свёклы в количестве 15-25 % в составе комбикорма, обеспечивает улучшение пищеварительных процессов в рубце, улучшению переваримости питательных веществ на 1,8-7,8 % и улучшает использование азота на 3,6-7,8 %.
