получению дополнительной прибыли на одну голову за опыт 300-505 тыс. руб.

Таким образом, скармливание кормового концентрата в количестве 20-25 % по массе в составе комбикорма для коров является оптимальным.

4.5. Переваримость и использование питательных веществ рационов при скармливании коровам опытного кормового концентрата

Данные учёта расхода кормов показали, что концентраты, задаваемые животным нормированно, съедались полностью, а в потреблении кормосмеси отмечены некоторые различия, которые оказали определённое влияние на поступление в организм коров питательных веществ (таблица 50).

Таблица 50 – Потребление питательных веществ рациона, г/гол/сутки

Установлено, что коровы II, III и IV опытных групп, поедавшие комбикорм с вводом 15-20-25 % кормового концентрата по массе, получали с рационом практически одинаковое количество питательных веществ.

Наименьшее потребление питательных веществ отмечено у коров I группы, получавших с рационом стандартный комбикорм. В контрольной группе снижение потребления по отношению ко II, III и IV опытных групп произошло по сухому и органическому веществу на 3,2-7,0 %, по протеину – на 2,6-6,0 %, по жиру – 2,2-5,4 %, по клетчатке – на 4,3-9,0 %, по БЭВ – на 2,9-6,6 %.

4.5.1. Показатели рубцового пищеварения

Величина рН – очень важный параметр, характеризующий состояние кислотно-щелочного равновесия в рубцовой жидкости. Он отражает состояние существующего равновесия между ЛЖК и молочной кислотой, с другой стороны – между аммиаком, бикарбонатами и фос-

фатами, а в некоторых случаях – и с другими буферными системами.

В нашем опыте величина рН содержимого у коров была практически одинаковой и находилась на уровне 6,8-6,9 %, что соответствует физиологической норме (таблица 51).

Таблица 51 – Рубцовое пищеварение подопытных животных

Количество ЛЖК, образуемое в рубце, может более чем на 30 % обеспечить потребность в энергии организм коровы. Максимум образования ЛЖК отмечается через 3-5 ч после кормления. Уксусная кислота составляет 60-70 % общего количества ЛЖК, пропионовая – 1520 %, масляная – 10-15 %.

В наших исследованиях содержание ЛЖК в рубцовой жидкости у подопытных коров находилось в пределах 10,2-11,5 ммоль/100 мл. Отмечено повышение их концентрации у животных III и IV группы, получавших комбикорм с включением кормового концентрата в количестве 20-25 %, по сравнению с контролем, однако различия недостоверны.

Не менее важным фактором, влияющим на эффективность промежуточного обмена, является содержание в кормах азота. Быстро размножающаяся микрофлора преджелудков нуждается в значительном количестве азотистых соединений для построения своего тела. В настоящее время доказано, что наиболее интенсивно микробиологические процессы в рубце протекают тогда, когда соотношение протеина и сахара равно 1:1,5, то есть на 1 кг переваримого протеина в рационе приходится 1,5 кг растворимых углеводов (сахаров).

Исследованиями установлено, что уровень общего азота в рубцовой жидкости III и IV опытных групп находился на одинаковом уровне и тем не менее оказался выше контрольной группы на 6,4 %, а у сверстников II группы – на 4,3 %.

На интенсивность микробиального синтеза белка указывает уровень аммиака в рубцовой жидкости. В исследованиях установлено, что самое низкое его количество в содержимом рубца отмечено у животных III и IV опытной группы, потреблявших комбикорма с 20 и 25 % по массе кормовых концентратов, что меньше на 17 и 18 % (Р<0,05), чем у контрольной группы дойных коров и на 2,4-2,7 мг в 100 мл в сравнении с животными II опытной группы, потреблявшим комбикорм

с 15 % по массе в его составе кормовых концентратов. Содержание аммиака в рубце бычков II опытной группы оказалось ниже по отношению к контролю на 3,0 %.

Таким образом, результаты исследований указывают, что процессы рубцового пищеварения протекают более интенсивно у коров, потреблявших комбикорм с вводом в их состав 20 и 25 % кормового концентрата.

4.5.2. Переваримость питательных веществ

Важным показателем, определяющим питательную ценность и продуктивное действие рациона, является переваримость кормов (таблица 52).

Таблица 52 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Данные таблицы показывают, что лучшие показатели в переваримости питательных веществ отмечены у животных опытных групп, получавших в составе комбикорма кормовой концентрат в количестве 15, 20 и 25%. Так, у коров II и IV опытных групп коэффициенты переваримости органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ были выше на 3,1-11,1% по сравнению с животными контрольной группы.

Наибольшие различия наблюдались в переваримости органического вещества в III и IV группах на 6,5-7,8 п.п. (Р<0,05), жира – на 5,7-6,4 (Р<0,05) и БЭВ – на 5,4-

4.5.3. Баланс и использование азота, кальция и фосфора

Данные по балансу азота показывают, что как поступление азота с кормом, так и его выделение из организма имело межгрупповые различия (таблица 53).

В результате у животных опытных групп, получавших в рационах комбикорма с кормовыми концентратами, отмечена тенденция к увеличению поступления азота с кормом, однако и выделение его с моло-