4.4.2. Гематологические показатели
Кровь, обладая способностью сохранять относительное постоянство, отражает особенности метаболических процессов, происходящих в организме животного. В то же время, благодаря такому важному свойству как изменчивость своего состава, она является интерьерным показателем приспособления животных к изменившимся условиям среды, важнейшими из которых являются факторы кормления.
Определение количественного и качественного содержания ряда составных частей крови имеет исключительное значение для оценки физиологического состояния животных. Большинство изучаемых нами данных, отражающих общее физиологическое состояние организма, в сравниваемых группах находилось в пределах нормы (таблица 47).
Таблица 47 – Морфо-биохимический состав крови
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Эритроциты, 1012/л | 5,47±0,2 | 5,6±0,1 | 5,7±0,1 | 5,77±0,2 |
| Лейкоциты, 109/л | 9,11±0,09 | 10,3±0,20 | 10,9±0,31 | 10,3±0,39 |
| Гемоглобин, г/л | 95,7±1,4 | 101,1±1,6 | 107,2±2,0 | 112,3±2,3 |
| Общий белок, г/л | 80,1±2,0 | 82,7±2,0 | 83,9±3,1 | 84,0±4,4 |
| Мочевина, ммоль/л | 2,99±0,1 | 3,13±0,2 | 3,17±0,2 | 3,22±0,1 |
| Глюкоза, ммоль/л | 2,95±0,2 | 3,07±0,3 | 3,05±0,1 | 3,09±0,5 |
| Кислотная ёмкость, мг% | 483±10,0 | 497±8,0 | 510±11,0 | 518±15,0 |
| Кальций, ммоль/л | 2,23±0,06 | 2,33±0,04 | 2,37±0,05 | 2,40±0,08 |
| Фосфор, ммоль/л | 1,54±0,11 | 1,60±0,14 | 1,62±0,19 | 1,70±0,21 |
Эритроциты осуществляют перенос кислорода от лёгких к тканям, а углекислый газ транспортируется от тканей к лёгким. В результате этого ткани насыщаются кислородом для окислительных процессов и одновременно освобождаются от углекислого газа как конечного продукта внутриклеточных биохимических превращений. Этой фракцией эритроциты поддерживают гомеостаз внутренней среды организма.
Кроме того, эритроциты переносят питательные вещества, адсорбированные на их поверхности, и участвуют в защитных реакциях, доставляя токсические соединения к клеткам ретикулоэндотелиальной системы, где они обезвреживаются [23, 32].
Во II, III и IV группах, по сравнению с контрольными животными, установлена тенденция к повышению концентрации эритроцитов на 3,3 %, 4,2 и 5,5 %, увеличению кислотной ёмкости – на 2,9 %, 5,6 и 7,2 % и количества глюкозы – на 4,0 %, 3,4 и 4,7 %. В крови опытных коров в II, III и IV группах отмечено более высокая концентрация кальция (на 4,5 %, 6,3 и 7,6 %) и фосфора (на 6,0 %, 7,3 и 7,9 %).
4.4.3. Продуктивность подопытных коров и состав молока
В результате проведённых контрольных доек установлена среднесуточная продуктивность подопытных коров за опыт, составившая в I контрольной группе 16,4 кг молока жирностью 3,64 %. При пересчёте на 3,6%-ное молоко получено 16,6 кг.
Во II группе, получавшей в рационе кормового концентрата 15 % по массе, показатель надоя молока в пересчёте на 3,6 % оказался на 4,8 % выше контроля.
В III опытной группе, где животные получали 20 % кормовой добавки на основе сушёного жома, мелассы и дефеката кормового, данное значение увеличилось на 6,6 % по сравнению с контрольной группой.
У молочных коров IV группы, получавших 25 % кормовой добавки в составе комбикорма, среднесуточный надой базисной жирности составил 18,0 кг или 8,4 % (таблица 48).
Таблица 48 – Молочная продуктивность и качество молока
| Показатель | Группа | ||
|---|---|---|---|
| I | II | III | |
| Среднесуточный удой, кг | 16,4±0,32 | 16,9±0,27 | 17,1±0,25 |
| Среднесуточный удой базисной жирности, кг | 16,6±0,25 | 17,4±0,34 | 17,7±0,43 |
| Содержание жира, % | 3,64±0,02 | 3,70±0,03 | 3,72±0,02 |
| Содержание белка, % | 3,15±0,01 | 3,17±0,02 | 3,20±0,01 |
| Среднесуточный удой: ± к контролю, кг | - | 0,8 | 1,1 |
| % | - | 4,8 | 6,6 |
| Затраты кормов на 1 кг молока, к. ед. | 0,95 | 0,92 | 0,91 |
| к контролю, % | - | 3,3 | 4,4 |
4.4.4. Экономическая эффективность использования кормового концентрата в кормлении коров
Анализ экономических показателей (таблица 49) является заключительным этапом исследований, позволяющим предварительно оценить практическую значимость полученных результатов. Можно добиться высоких показателей продуктивности животных, однако если при этом не произойдёт снижение себестоимости продукции, то применение разработки на практике приведёт только к увеличению выхода валовой продукции, но никак не отразится на рентабельности производства.
Таблица 49 – Экономическая эффективность использования кормового кон- центрата (в ценах 2014 г.)
| Показатель | Группа | |
|---|---|---|
| I | II | |
| Затрачено кормов за период опыта, к. ед./гол. | 1422 | 1440 |
| Стоимость кормов за период опыта на голову, млн. руб. | 1,545 | 1,573 |
| Себестоимость 1 к. ед., руб. | 1086 | 1092 |
| Получено молока базисной жирности за период опыта, кг | 1498 | 1565 |
| Затраты кормов на 1 кг молока на голову, к. ед. | 0,95 | 0,92 |
| Себестоимость валового молока на 1 голову, тыс. руб. | 2377 | 2420 |
| Себестоимость 1 кг молока, руб. | 1587 | 1546 |
| Закупочная цена молока, руб. | 3871 | 3871 |
| Стоимость молока по закупочным ценам, тыс. руб. | 5799 | 6058 |
| Прибыль за всю продукцию в расчёте на голову, тыс. руб. | 4212 | 4512 |
| Получено дополнительной прибыли за всю продукцию в расчете на голову, тыс. руб. | - | 300 |
| Получено дополнительной прибыли от снижения себе- стоимости молока от всего поголовья, тыс. руб. | - | 3000 |
Расчёт экономической эффективности показал, что использование новой кормовой добавки в рационах животных способствует снижению затрат кормов на единицу продукции в опытных группах на 3,35,5 % при незначительном различии в расходе кормов. Стоимость израсходованных кормов за период исследований на одно животное в контрольной и опытных группах находилась на уровне 1,54-1,63 млн. руб. Удельный вес кормов в структуре себестоимости молока во всех группах составлял 41,9 %.
В результате исследований установлено, что себестоимость 1 кг молока в контрольной группе составила 1587 руб., во II, III и IV опытных группах она снизилась на 33-41 руб. или на 2,1-2,6 %.
Таким образом, использование кормового концентрата рациона в количестве 15 % по массе в составе комбикорма позволяет увеличить среднесуточный удой молока базисный жирности на 4,8 %, снизить затраты кормовых единиц на 3,3 %.
Скармливание кормового концентрата в составе комбикорма 20 % по массе обеспечивает повышение среднесуточного удоя базисной жирности на 6,6 % и снижение затрат кормовых единиц на 4,4 %. Комбикорм с включением 25 % по массе кормового концентрата повышает среднесуточный удой на 8,4 % и снижает затраты кормов на 5,6 %.
Включение в рацион молочных коров в основной цикл лактации кормового концентрата в количестве 15-25 % по массе в составе комбикорма способствует снижению себестоимости молока на 2,6-2,1 % и
