Глава 5. Комплексная оценка питательности кормов 99 ливается до их цветения. В последующие фазы вегетации растений (цветение, образование семян) содержание каротина резко снижается. Каротиноиды легко разрушаются под действием влаги, солнечного Потери каротина при естественной сушке трав достигают 50-80 %. При силосовании зеленых растений сохранность каротина выше, чем каротина ускоряется под влиянием металлов. , рода, кислой среды, высокой температуры. Окисление при сушке трав. Потери каротина в травяной муке, при хранении ее в бумажных мешках, через 5—6 месяцев достигают 60-75 %. Лучше антиоксидантов (сантохин, дилудини др.) или при хранении травяной каротин сохраняется в гранулированной травяной муке с добавлением мукив герметических емкостях в атмосфере азота и углекислого газа.
Содержание каротина в различных кормах значительно колеблется. Особенно много каротина содержится в бобовых травах в ранней фазе вегетации, в свекольной ботве и листьях кормовой капусты, корнях красных сортов моркови, травяной резке, хвойнойи травяной муке. Очень мало каротинав зерне, соломе, корнеплодах и картофеле (табл. 31). влажности), мг/кг (по Л.М. Двинской) 31. Содержание витаминаЕ икаротина в кормах (принатуральной
| ree ana | 70-90 | es |
|---|---|---|
| бобово-злаковая (разная) | 40-90 | 30-70 |
| клевер белый (начало цветения) | 50-62 | 30-40 |
| люцерна (начало цветения) | 45-55 | 50-70 |
| тимофеевка | 16-53 | 20-30 |
| рожь озимая | 60-80 | 25-40 |
| ячмень | 65-80 | 30-45 |
| Луговое | 50-70 | 15-20 |
| речное | oe | oe |
| Люцерновое | 25-65 | 50-60 |
| Злаково-бобовое | 30-60 | 25-30 |
| Люцерновая | 25-150 | 80-300 |
| ККлезерная | ри | ren |
| рма мг/кг | |
|---|---|
| | | |
| Пшеничные 17-90 | в |
| Ржаные Рисовые и | 0.4-10 — |
| ПП | | |
| Кукурузный 10-45 | 10-30 |
| ей 20—40 | 10—15 |
| Сенаж 20-50 | 10-40 |
| Молоко коровье 1,0-4,0 | 0,4—4,0 |
| Молозиво коровье 3,0-6,0 | 7-13,0 |
| Молоко обезжиренное (обрат) 0,3-0,5 | 0-10 |
| Мука рыбная 121 | $ |
| Картофель Морковь красная (сырой) 0,5-0,8 hare | 50-200 30—40 |
| нь 02-06 | _ |
| Капуста кормовая 5-10 | 18-30 |
| Кукуруза 18—30 | 2-10 |
| Овес 15-50 | 0,3-1,0 |
| Пшеница 11-50 | wan |
| Ячмень oe | 10 |
| Tita 20-40 | 05-19 |
| Соя 30—40 | 1-2 |
| Шиеничные зародыши 150-300 | — |
| Кукурузные зародыши 150-160 Использование | — |
| одинаково. Витамин витаминаА А рыбьего и жира каротина иО из производства яемость каротина используетсянынат р: 3060 | различныхме 94, олени ono. рЕо. . 7 |
| ка жвачных животных до 3-месячного возраста тительного происхождения не усваивается в связи с лением преджелудочного пищеварения. | каротин кормов рас- неполным станов- |
Глава 5. Комплексная оценка питательности кормов > 101 SS eee SS —— Потребность животных в каротине и витамине A выражается в микрограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (МЕ) принимают 0,6 мкг чистого В-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животныхв витаминеА за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и концентрат витамина промышленного приготовления. В комбикормовой промышленности используются гранулированные концентраты витамина A, которые хорошо смешиваются с другими кормами. единенийВитамин (D,, D,, D,, D (кальциферол). D,, О; и другие),Объединяет которые группуявляются родственных производными состероида и обладают антирахитическим действием. Практическое значение в питании животных имеют витамины D, и*О.. Витамин D связан со многими жизненно важными процессами в организме. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, активизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в костнуютканьи тем самым способствуеткостеобразованию, формированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов. Отсутствие или недостаток витамина D в организме нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмен, способствует увеличению паращитовидной железы. Кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего молодые животные, даже при достаточном количестве минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом, а взрослые животные — остеомаляцией. Рахит чаще всего возникает в период усиленного роста молодняка, особенно после отьема. Остеомаляция развивается у высокопродуктивных животных во время беременности и лактации. Заболевание наблюдается зимой при недостатке солнечного света и несбалансированности рационов по кальцию, фосфору и витамину D. До развития клинической картины рахита отмечается О-гиповитаминоз, или стертый рахит, сопровождающийся изменениями в обмене веществ, ухудшением аппетита, а также снижением содержания неорганического фосфора и увеличением щелочной фосфатазы в крови. Характерные признаки рахита: деминерализация костяка, искривление конечностей, отечность суставов, горбатость, неустойчивая походка. Животные теряют аппетит, наблюдается его извращение (облизывание шерсти, поедание земли), животные больше лежат, опираясь на запястные суставы. Снижается содержание кальция и фосфора в крови и естественный иммунитет организма, в результате чего возникают сопутствующие заболевания и падеж животных. изнаки рахита у птицы проявляются в искривлении грудной от cay fioar поляка и общении суставов won Продуктивность птицы снижается, яичная скорлупа становится слабой, выводимость
